Twist (Cocktail)
Ein Twist ist die Bezeichnung für das Aromatisieren eines Cocktails mit Hilfe eines getwisteten, also gedrehten Stücks einer Zitronen-, Limetten- oder Orangenschale.<ref>Vorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/Name: Vorlage:Cite book/URL, Rediff News, 29. August 2005 (english).Vorlage:Cite book/URL Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2</ref>
Man schneidet hierfür von der Zitrusfrucht ein Stück Schale ab. Wichtig ist, dass man von diesem Schalenstück die weißen, auch Pith genannten, Schalenanteile entfernt.<ref name="digs">Vorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/Name Vorlage:Cite book/URL, Digs Magazine (english).Vorlage:Cite book/URL Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2</ref> Sie enthalten Bitterstoffe. Schließlich nimmt man das Schalenstück und hält es knapp über die Oberfläche des Drinks, so dass das Äußere der Schale auf die Oberfläche des Drinks zeigt. Durch das mit beiden Händen durchgeführte Zerdrehen des Schalenstücks spritzt das Öl auf die Oberfläche des Drinks.<ref>Vorlage:Cite book/Name: [Internetquelle: archiv-url ungültig Lemon Garnish.] Cocktails of the World, , archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am Vorlage:Cite book/URL (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)).Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2Vorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung</ref> Zusätzlich kann man auch den Glasrand mit der Schale einreiben. Abschließend gibt man das Schalenstück als Garnitur in den Drink.
Literatur
- Titel: The Imbible: A Cocktail Guide for Beginning and Home Bartenders; Autor: Micah LeMon; Verlag: University of Virginia Press; ISBN 978-0-8139-4043-4
- Titel The Little Black Book of Cocktails: The Essential Guide to New and Old ClassicsLittle Black Bks; Autor: Virginia Reynolds; Verlag: Peter Pauper Press, Inc.; ISBN 978-1-4413-0013-3
- Titel The Essential Cocktail Book: A Complete Guide to Modern Drinks with 150 Recipes; Herausgeber: Megan Krigbaum; Verlag: Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale; ISBN 978-0-399-57932-5
Einzelnachweise
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