Kohldistel
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| Kohldistel | ||||||||||||
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| Datei:Cirsium oleraceum.jpg
Kohldistel (Cirsium oleraceum), Illustration | ||||||||||||
| Systematik | ||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Cirsium oleraceum | ||||||||||||
| (L.) Scop. |
Die Kohl-Kratzdistel (Cirsium oleraceum), auch einfach Kohldistel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Kratzdisteln (Cirsium) innerhalb der Familie der Korbblütler (Asteraceae).
Junge Blätter und Triebe der krautigen Pflanze werden mitunter auch als Wildgemüse, oder Zutat für Salat genutzt, da diese nur an den Blatträndern mit leicht entfernbaren Stacheln besetzt sind.<ref>Essbare Wildkräuter. Kohl-Kratzdistel. Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, abgerufen am 29. März 2026</ref>
Beschreibung
Vegetative Merkmale
Die Kohl-Kratzdistel ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 50 bis 150, selten bis zu 170 Zentimetern erreicht.<ref name="Hegi1987" /> Sie besitzt einen walzenförmigen, schief liegenden „Wurzelstock“.<ref name="Hegi1987" /> Die Stängel sind aufrecht, einfach und höchstens im oberen Teil verzweigt.<ref name="Hegi1987" />
Ihr Stängel ist bis zum oberen Ende aber entfernt beblättert. Die Laubblätter sind weich, nicht stechend, kahl oder zerstreut behaart und ringsum weichdornig bewimpert.<ref name="Hegi1987" /> Die unteren Laubblätter sind eiförmig bis elliptisch, ungeteilt oder gezähnelt oder mehr oder weniger tief fiederspaltig mit länglichen, zugespitzten, kurz gezähnelten Blattabschnitten<ref name="Hegi1987" /> und zur Spreitenbasis hin lang verschmälert. Die mittleren und oberen Laubblätter sind eiförmig, ungeteilt, seltener fiederspaltig und über dem Grund oft etwas verschmälert und dann herzförmig stängelumfassend sitzend.<ref name="Hegi1987" />
Generative Merkmale
Die Blütezeit reicht von Juni bis Oktober. Die zwei bis sechs körbchenförmige Blütenstände stehen über elliptischen, bleich gelb-grünen und ungleich dornig gewimperten Hochblättern, die sie überragen,<ref name="Hegi1987" /> an den Stängelenden knäuelig zusammen. Die Blütenkörbe sind 2,5 bis 4 Zentimeter hoch.<ref name="Hegi1987" /> Die Korbhülle ist ei-walzlich. Die Hüllblätter sind aufrecht, breit, gegen das obere Ende lang zugespitzt, und höchstens die äußeren besitzen eine kurze Stachelspitze.<ref name="Hegi1987" /> Die innersten Hüllblätter sind an der Spitze abstehend.<ref name="Hegi1987" /> Die Röhrenblüten sind blassgelb.
Die Achänen sind 4 Millimeter lang, hellgrau und schwach kantig.<ref name="Hegi1987" />
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 34.<ref name="Oberdorfer2001" />
Ökologie
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Die Kohl-Kratzdistel ist ein Hemikryptophyt. Sie tritt manchmal massenhaft auf, denn sie wird durch Düngung und Nährstoffanreicherung infolge von Umweltverschmutzung gefördert. Allerdings ist sie keine wertvolle Futterpflanze, wird von Weidetieren eher verschmäht und ist auch zum Trocknen ungeeignet, da sie leicht zerbröselt. Sie ist ein Tiefwurzler und Düngungszeiger.<ref name="Oberdorfer2001" />
Die Bestäubung erfolgt durch Insekten (Lepidoptera, Bienen und Hummeln).<ref name="Hegi1987" /> Sie ist ein Nektar- und Pollenspender von besonderem Wert.
Die Früchte erfahren eine Ausbreitung als Schirmchenflieger und Wasserhafter, auch eine Bearbeitungsausbreitung durch Finken, Meisen, Hänfling und Kreuzschnäbel findet statt.
Gallbildungen durch Aphididarum-, Eriophydarum-, Tylenchus-Arten und durch Tephritis conura und Urophora cardui wurden beobachtet.<ref name="Hegi1987" /> Die Kohl-Kratzdistel ist Wirtspflanze für die Pilzarten: Bremia lactucae, Cystopus tragopogonis, Erysibe cichoriacearum, Puccinia asteris, Puccinia cirsii, Puccinia dioeca, Synchytrium globosum, Leptosphaeria dumetorum und Ophiobolus acuminatus.<ref name="Hegi1987" />
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- Weitere Bilder
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Habitus und Blütenstand.
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Laubblatt
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Laubblatt
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Blütenstand
Vorkommen
Die Kohl-Kratzdistel gedeiht von Europa bis Westsibirien und Kasachstan in allen Höhenlagen, außer der alpinen Höhenstufe.
Die Kohl-Kratzdistel wächst verbreitet in Nasswiesen und Auenwäldern, in Staudenfluren an Bachufern und Quellen. Sie liebt basen- und mäßig stickstoffreichen Boden. Nach Ellenberg ist sie ein Feuchtzeiger und eine Verbandscharakterart gedüngter Feuchtwiesen (Calthion). Nach Oberdorfer ist sie eine schwache Charakterart des Angelico-Cirsietum oleracei, kommt aber auch in Pflanzengesellschaften des Verbände Calthion, Atropion oder Alno-Ulmion oder der Ordnung Molinietalia vor.<ref name="Oberdorfer2001" />
In den Allgäuer Alpen steigt sie beim Walmendinger Horn in Vorarlberg bis zu einer Höhenlage von 1930 Metern auf.<ref name="Dörr-Lippert" /> Im Kanton Wallis im Eginental bei Obergoms kommt sie bis 1970 Meter und in den Bayerischen Alpen bis 2020 Meter vor.<ref name="Hegi1987" />
Die ökologischen Zeigerwerte nach Landolt et al. 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 3w (sehr feucht aber mäßig wechselnd), Lichtzahl L = 3 (halbschattig), Reaktionszahl R = 4 (neutral bis basisch), Temperaturzahl T = 3 (montan), Nährstoffzahl N = 4 (nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 3 (subozeanisch bis subkontinental).<ref name="InfoFlora" />
Taxonomie
Die Erstveröffentlichung erfolgte 1753 unter dem Namen (Basionym) Cnicus oleraceus durch Carl von Linné in Species Plantarum, Tomus II, S. 826. Die Neukombination Cirsium oleraceum <templatestyles src="Person/styles.css" />(L.) Scop. wurde 1769 durch Giovanni Antonio Scopoli in Annus I-[V] Historico-Naturalis... Band 2, S. 61 veröffentlicht.
Nutzung
In Osteuropa und Sibirien, gelegentlich auch in Mitteleuropa, wird sie als Gemüsepflanze genutzt und in Japan zu diesem Zweck angebaut.
Die Blätter und der „Wurzelstock“ werden gegart gegessen. Der „Wurzelstock“ ist reich an Inulin.<ref>Cirsium oleraceum bei Plants For A Future</ref> Junge Laubblätter bieten sich auch zum Rohverzehr an. Der getrocknete Wurzelstock lässt sich zu Mehl mahlen, das zum Andicken von Speisen verwendet werden kann. Ähnlich wie bei Artischocken kann auch der gegarte Blütenkorbboden gegessen werden.<ref>H. Hofmann: Wildkräuter und Beeren., 2012, S. 227.</ref>
Trivialnamen
Für die Kohldistel bestehen bzw. bestanden auch die weiteren deutschsprachigen Trivialnamen:<ref>Georg August Pritzel, Carl Jessen: Die deutschen Volksnamen der Pflanzen. Neuer Beitrag zum deutschen Sprachschatze. Philipp Cohen, Hannover 1882, Seite 101. (eingescannt).</ref>
| Trivialname | Sprachraum | lokale Eingrenzung | Bemerkung |
|---|---|---|---|
| Weiche Distel | mittelhochdeutsch | ||
| Distelkohl | mittelhochdeutsch | ||
| Pferdekohl | mittelhochdeutsch | <ref>Pferdekohl bei books.google.de, „Bienenweide“</ref> | |
| Wiesendistel | mittelhochdeutsch | Eifel | |
| Wiesenköl | mittelhochdeutsch | Memmingen | |
| Kolben | mittelhochdeutsch | Memmingen | |
| Grasköl | |||
| Schreckkraut | Lausitz | ||
| Laevis Distel | Schlesien | ||
| Geele Disteln | Schlesien | ||
| Wilde Kardobenedicten | Schlesien | ||
| Wilder Safflor | Kärnten bei Glödnitz | ||
| Scharkraut | Kärnten bei Glödnitz | ||
| Bachscharta | St. Gallen bei Sargans | ||
| Schwischarta | St. Gallen bei Sargans | ||
| Scharta | St. Gallen bei Werdenberg | ||
| Suscharta | St. Gallen am Rhein | ||
| Haarschnittle | Schweizerdeutsch | Schweiz |
Literatur
- Kohldistel. auf FloraWeb.deVorlage:Abrufdatum
- (Abschnitt Ökologie)
- Helga Hoffmann: Wildkräuter und Beeren. 1. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München 2012, ISBN 978-3-8338-2611-5.
Einzelnachweise
<references> <ref name="InfoFlora"> Cirsium oleraceum (L.) Scop. In: Info Flora, dem nationalen Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora. Abgerufen am Vorlage:FormatDateSimple. </ref> <ref name="Oberdorfer2001"> </ref> <ref name="Dörr-Lippert">Erhard Dörr, Wolfgang Lippert: Flora des Allgäus und seiner Umgebung. Band 2, IHW, Eching 2004, ISBN 3-930167-61-1, S. 641. </ref> <ref name="Hegi1987">Gerhard Wagenitz et al.: Familie Compositae II. In Gustav Hegi: Illustrierte Flora von Mitteleuropa. 2. Auflage Band VI, Teil 3, Seite 898–901. Verlag Paul Parey, Berlin, Hamburg 1987, ISBN 3-489-86020-9. </ref> </references>
Weblinks
- Kohldistel. In: BiolFlor, der Datenbank biologisch-ökologischer Merkmale der Flora von Deutschland.
- Vorlage:BIB
- Thomas Meyer: Kratzdistel Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei Flora-de: Flora von Deutschland (alter Name der Webseite: Blumen in Schwaben).
- Steckbrief mit Fotos.