Garten-Fuchsschwanz
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| Garten-Fuchsschwanz | ||||||||||||
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| Datei:2006-10-18Amaranthus01.jpg
Garten-Fuchsschwanz (Amaranthus caudatus) | ||||||||||||
| Systematik | ||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Amaranthus caudatus | ||||||||||||
| L. |
Der Garten-Fuchsschwanz (Amaranthus caudatus) auch Tausendschön,<ref>Maria Marten: Buchstabe, Geist und Natur. Dissertation, Univ. Hamburg, 2007/2008, Vestigia Bibliae, Bd. 29/30, Lang, 2010, ISBN 978-3-0343-0336-1, S. 105.</ref> im Andenraum unter dem Quechua-Wort Kiwicha bekannt,<ref name="perueco">Kiwicha (Amaranthus caudatus) El Pequeño Grano que Nutre y Cura a la Vez. Auf: peruecologico.com.pe.</ref><ref>Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation. Office of International Affairs (OIA), 1989, ISBN 978-0-309-04264-2: Kiwicha, online.</ref> ist eine in Südamerika heimische Pflanzenart aus der Gattung Amarant (Amaranthus).<ref name="Rothmaler 5" /> Sie wird auch "quihuicha" geschrieben.
Merkmale
Der Garten-Fuchsschwanz ist eine einjährige, einhäusige, krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 30 bis 100 (selten 150–200) Zentimetern erreicht. Er bildet Pfahlwurzeln, welche im oberen Teil oft rötlich oder rosa gefärbt sind. Der wenig verzweigte oder unverzweigte Stängel ist hellgrün bis rötlich-violett, unten kahl und oberwärts spärlich behaart und häufig an der Spitze gekrümmt. Die grünen, kahlen oder spärlich behaarten, manchmal rötlich-violetten einfachen Blätter sind fiedernervig, eilanzettlich, ihr Blattrand ist glatt oder etwas gewellt mit einem gefurchten Stiel, diese sind spiralig-wechselständig angeordnet und bis 20 cm lang und bis 8 cm breit und mit einer spitzen bis abgerundeten Spitze und ohne Nebenblätter.
Der bis 1,5 m lange Blütenstand besteht aus zahlreichen Blütenknäueln, ist endständig und hängt, voll entwickelt, vom Grund an. Er ist meist dunkelpurpurn gefärbt, kann aber auch andere Farben haben; grün, gelb, rosa, orange, rot oder braun. Die Blütenstände der Sorte Viridis sind zum Beispiel anfangs grün und färben sich später cremefarben.
Die stiellosen Blüten sind 2 bis 3 Millimeter groß, sind fünfzählig, mit zugespitzten, spatelförmigen, überlappenden Perigonblättern. Die wie die Blüten gefärbten, meistens drei, 3–4 Millimeter langen Tragblätter sind lanzettlich mit einer langen Spitze. Die männlichen Blüten haben fünf Staubblätter, die weiblichen Blüten haben drei Narben und einen oberständigen Fruchtknoten, dieser ist ausgereift größer als die Blütenhülle. Sie sind selbst- als auch fremdbefruchtet.
Es entwickelt sich eine einsamig, mit Ringriss aufspringende kugelförmig ovoide Kapsel (ein Pyxidium oder Utrikel). Diese ist ca. 1,5 bis 2,5 Millimeter groß, diese sind etwas größer als die Blütenhülle. Die linsenartigen (lentikularen), ellipsoiden Pseudogetreide-Samen sind ca. 1 bis 1,5 Millimeter lang, glatt, glänzend, elfenbeinfarbig, rötlich oder dunkelbraun. Der zweikeimblättrige Embryo ist krummläufig (kampylotrop) angelegt und umringt das stärkereiche Perisperm median, er ist epigäisch keimend.<ref>Colin W. Wrigley u. a.: Encyclopedia of Food Grains. Vol. 1, Second Edition, Academic Press, 2016, ISBN 978-0-12-803537-5, S. 288 f.</ref> Die Tausendkornmasse beträgt nur 0,5 bis 3 Gramm.<ref name="Rothmaler 5" /><ref name="Brinck">M. Brinck, G. Belay: Plant Resources of Tropical Africa. 1: Cereals and pulses, Prota, Backhuys, 2006, ISBN 90-5782-170-2, S. 17 ff.</ref><ref>J. Esteban Hernández Bermejo, J. León: Neglected Crops: 1492 from a different perspective. FAO plant production and protection series, Band 26, FAO, 1994, ISBN 92-5-103217-3, S. 145.</ref>
Er wächst bis in eine Höhe von 3200 Metern, ist aber nicht frostresistent und kann auf sandigen sowie lehmigen, gut durchlässigen, leicht-sauren bis -alkalischen Böden gedeihen, der Temperaturbereich liegt bei 5–35 °C, er bevorzugt eine große Niederschlagsmenge. Er ist eine C4-Pflanze und qualitative Kurztagpflanze (KTP), die Blütezeit reicht von Juli bis September.<ref name="Rothmaler 5" /> Der Ertrag ist ca. 500–4000 kg/ha.<ref name="Brinck" />
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 34<ref name="Oberdorfer2001" /> oder 2n = 32.<ref name="Brinck" />
Vorkommen
Der Garten-Fuchsschwanz ist nur aus der Kultur bekannt. Nach POWO ist er von Ecuador bis Argentinien einheimisch.<ref name="POWO" /> Wahrscheinlich hat er sich aus Amaranthus quitensis entwickelt<ref name="FNA"/>, der im extratropischen Amerika an Flussufern verbreitet ist. Verwilderte Bestände gibt es in der gemäßigten und warmen Zone.<ref name="Rothmaler 5" /> Die ökologischen Zeigerwerte nach Landolt et al. 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 2+ (frisch), Lichtzahl L = 4 (hell), Reaktionszahl R = 4 (neutral bis basisch), Temperaturzahl T = 5 (sehr warm-kollin), Nährstoffzahl N = 4 (nährstoffr2eich), Kontinentalitätszahl K = 1 (ozeanisch).<ref name="InfoFlora" />
Taxonomie
Der Garten-Fuchsschwanz wurde 1753 von Carl von Linné in Species Plantarum Band 2 Seite 990 als Amaranthus caudatus erstbeschrieben. Das Epitheton "caudatus" bedeutet "geschwänzt". Ein Synonym ist Amaranthus hybridus subsp. caudatus <templatestyles src="Person/styles.css" />(L.) Iamonico & Galasso.<ref name="POWO" />
Nutzung
Die Kiwicha wird seit einigen tausend Jahren in den Anden und Mittelamerika kultiviert. In vorkolonialer Zeit dienten ihre Körner als wichtiger Eiweißlieferant. Daneben wurden sie auch als Opfergabe in religiösen Zeremonien verwendet, weshalb die spanischen Kolonialherren den Anbau unterdrückten. Dennoch hielt sich die Kultur regional bis heute. In den letzten Jahren nimmt der Anbau wieder zu. Die Pflanze hat auch zunehmende Bedeutung im ökologischen Anbau.<ref name="perueco" /><ref>Arbeitskreis für Ernährungsforschung: <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />Amaranth – das unsterbliche Korn der Inkas. ( vom 25. November 2011 im Internet Archive).</ref>
Als Körnerfrucht wird Amaranthus caudatus in Peru, Bolivien, Nord-Argentinien und im Himalaya von Kaschmir bis Bhutan angebaut. In Europa wird der Garten-Fuchsschwanz zerstreut als Zierpflanze in Bauerngärten, Sommerblumenbeeten, Sommerrabatten, als Schnittblume und als Trockenblume genutzt. Die Art ist in Europa mindestens seit 1568 in Kultur.<ref name="Rothmaler 5" /> Zander nennt als Sorten 'Atropurpureus' und 'Viridis'.<ref name="Zander2008" />
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Blüten von Amaranthus caudatus
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Kiwicha-Samen
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Amaranthus caudatus Blätter und Stängel
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Amaranthus caudatus Sorte 'Centurion'
Weblinks
- Thomas Meyer: Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei Flora-de: Flora von Deutschland (alter Name der Webseite: Blumen in Schwaben)
- Garten-Fuchsschwanz (Amaranthus caudatus) auf pflanzen-lexikon.com, abgerufen am 24. September 2020.
- Amaranthus caudatus bei Useful Tropical Plants, abgerufen am 29. Mai 2017.
- Amaranthus caudatus bei vPlants, abgerufen am 2. Juni 2017.
Einzelnachweise
<references> <ref name="Rothmaler 5">Eckehart J. Jäger, Friedrich Ebel, Peter Hanelt, Gerd K. Müller (Hrsg.): Rothmaler – Exkursionsflora von Deutschland. Band 5: Krautige Zier- und Nutzpflanzen. Spektrum Akademischer Verlag, Berlin/Heidelberg 2008, ISBN 978-3-8274-0918-8, S. 197.</ref> <ref name="Oberdorfer2001">Erich Oberdorfer: Pflanzensoziologische Exkursionsflora für Deutschland und angrenzende Gebiete. 8. Auflage. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2001, ISBN 3-8001-3131-5. S. 355.</ref> <ref name="POWO"> Amaranthus caudatus. In: POWO = Plants of the World Online von Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew: Kew ScienceVorlage:Abrufdatum </ref> <ref name="FNA">Sergei L. Mosyakin & Kenneth R. Robertson: Amaranthus Linnaeus. In: Flora of North America, vol. 4. [1].</ref> <ref name="Zander2008">Walter Erhardt u. a.: Der große Zander. Enzyklopädie der Pflanzennamen. Band 2. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2008. ISBN 978-3-8001-5406-7. S. 1197.</ref> <ref name="InfoFlora">Amaranthus caudatus L. In: Info Flora, dem nationalen Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora. Abgerufen am Vorlage:FormatDateSimple.</ref> </references>