Totentrompete
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| Totentrompete | ||||||||||||
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| Datei:2011-11-20 Craterellus cornucopioides (L.) Pers 183522 cropped.jpg
Totentrompete (Craterellus cornucopioides) | ||||||||||||
| Systematik | ||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Craterellus cornucopioides | ||||||||||||
| (L. : Fr.) Pers. |
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Die Totentrompete oder Herbsttrompete (Craterellus cornucopioides)<ref name="Dahlman2000" /> ist eine Pilzart aus der Familie der Stoppelpilzverwandten (Hydnaceae).<ref>Ting Cao, Ya-Ping Hu, Jia-Rui Yu, Tie-Zheng Wei, Hai-Sheng Yuan: A phylogenetic overview of the Hydnaceae (Cantharellales, Basidiomycota) with new taxa from China. In: Studies in Mycology. Band 99, 1. Juni 2021, ISSN 0166-0616, S. 100121, doi:10.1016/j.simyco.2021.100121, PMID 35035603, PMC 8717575 (freier Volltext) – (sciencedirect.com [abgerufen am 28. Februar 2022]).</ref> Sie gilt als sehr guter Speisepilz.
Merkmale
Der hohle und trichterförmige Fruchtkörper ist am Rand trompetenartig umgeschlagen und erreicht einen Durchmesser von bis zu 12 cm. Die Oberfläche ist filzig bis schuppig strukturiert und hat eine braungraue oder rußgraue bis schwarze Farbe. Die glatte bis runzelige Außenseite ist meist hellgrau gefärbt.
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Seltener sind gelblich gefärbte Exemplare, die früher als Craterellus konradii abgetrennt wurden, aber lediglich eine Pigmentanomalie der Totentrompete darstellen.<ref name="Dahlman2000" />
Die Art hat glatte, hyaline, breit elliptische Sporen von 12–17 × 9–11 µm Größe, die manchmal einen Tropfen oder körnigen Inhalt aufweisen. Die 70–90 × 8–10 µm großen Basidien sind zweisporig und ohne Basalschnalle. Das Hyphensystem ist monomitisch.
Ökologie und Phänologie
Die Totentrompete ist ein Mykorrhizapilz hauptsächlich der Rotbuche, aber auch der Eiche und der Hainbuche.<ref name="Pilze 2012" /> Nur sehr selten geht sie auf andere Baumarten über. Entsprechend der Wirtsbaumpräferenz kommt die Totentrompete in Buchen- und Buchen-Tannenwäldern mit frischen Böden, die nährstoffarm, aber mäßig bis gut mit Basen versehen sind, vor. Grundgesteine für solche Böden können Kalk, Kalksand, Basalt oder Mergel sein.
Die Fruchtkörper erscheinen von Mitte August bis Ende November, vor allem im September und Oktober.
Verbreitung
Die Totentrompete kommt in der Holarktis, d. h. in Nordamerika, im gemäßigten Asien und in Europa, vor. Ob die Vorkommen in Australien auf Einschleppung beruhen oder autochthon sind, ist fraglich. In Europa kommt die Totentrompete sowohl im Norden als auch im Süden vor allem in mittleren Gebirgslagen vor, allerdings nehmen die Bestände lokal ab.<ref name="Pilze 2012" />
Bedeutung
Die Totentrompete ist ein hervorragender Speisepilz mit kräftigem Aroma. In der italienischen Küche findet sie dank ihres Geschmacks und ihrer intensiven schwarzen Farbe Verwendung bei Pasta- und Risotto-Gerichten. Häufig wird sie auch in getrockneter Form angeboten; sie kann auch zu Pulver zerstoßen als Gewürz verwendet werden.
Verwechslungsmöglichkeiten
Aufgrund ihres typischen Erscheinungsbildes ist die Art unverwechselbar. Eine entfernte Ähnlichkeit weisen höchstens verwandte, ebenfalls essbare Arten auf: Die Graue Kraterelle (Craterellus cinereus) kommt oft mit der Totentrompete gemeinsam vor, hat aber einen in Hut und Stiel gegliederten Fruchtkörper mit deutlich ausgeprägten Leisten auf der Hutunterseite. Die Krause Kraterelle (Craterellus sinuosus) bildet büschelig verzweigte Fruchtkörper aus, ist heller gefärbt und nicht so trichterförmig, sondern in Hut und Stiel gegliedert.
Etymologie
Der Name „Totentrompete“ hat mit einer etwaigen Giftigkeit nichts zu tun, sondern nimmt neben Form und schwarzer Farbe des Pilzes auf die Erscheinungszeit (wie auch der Name „Herbst-Trompete“) der Art Bezug: Sie wächst bis in den Spätherbst hinein und ist unter anderem um die Totengedenktage im November herum auffindbar. Das Epitheton cornucopioides lässt sich mit „füllhornförmig“ übersetzen.<ref>Karin Montag: Totentrompete, Herbsttrompete Craterellus cornucopioides. In: Der Tintling. Abgerufen am 28. Februar 2022.</ref>
Quellen
Literatur
- German Josef Krieglsteiner (Hrsg.), Andreas Gminder, Wulfard Winterhoff: Die Großpilze Baden-Württembergs. Band 2: Ständerpilze: Leisten-, Keulen-, Korallen- und Stoppelpilze, Bauchpilze, Röhrlings- und Täublingsartige. Ulmer, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3531-0, S. 18–20.
- Josef Breitenbach, Fred Kränzlin: Pilze der Schweiz. 2 (Nichtblätterpilze). Mykologia, 1986.
- Markus Flück: Welcher Pilz ist das? (= Kosmos Naturführer). Kosmos, Stuttgart 1995, ISBN 3-440-06706-8.
Einzelnachweise
<references> <ref name="Dahlman2000"> Mattias Dahlman, Eric Danell, Joseph W. Spatafora: Molecular systematics of Craterellus – cladistic analysis of nuclear LSU rDNA sequence data. Mycological Research 104(4). British Mycological Society 2000. S. 388–394. (Zusammenfassung verfügbar) </ref> <ref name="Pilze 2012"> Angelika Lang: Pilze – Die wichtigsten Arten entdecken und bestimmen, Gräfe und Unzer, 2012. S. 214–215 </ref> </references>
