Quelltext der Seite Propylgallat

{{Infobox Chemikalie
| Strukturformel  = [[Datei:Propyl gallate.svg|250px|Strukturformel von Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat]]
| Strukturhinweis = 
| Andere Namen    = * 3,4,5-Trihydroxybenzoesäurepropylester
* Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat
* Gallussäurepropylester
* {{E-Nummer|310|Abruf=2020-06-28}}
* {{INCI|Name=PROPYL GALLATE |ID=37267 |Abruf=2020-07-06}}
| Summenformel    = C<sub>10</sub>H<sub>12</sub>O<sub>5</sub>
| CAS             = {{CASRN|121-79-9}}
| EG-Nummer       = 204-498-2
| ECHA-ID         = 100.004.090
| PubChem         = 4947
| ChemSpider      = 4778
| DrugBank        = DB12450
| Beschreibung    = grauer geruchloser Feststoff<ref name="GESTIS">{{GESTIS|Name=Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat|ZVG=492843|CAS=121-79-9|Abruf=2024-01-02}}</ref>
| Molare Masse    = 212,20 g·[[mol]]<sup>−1</sup>
| Aggregat        = fest
| Dichte          = 1,21 g·cm<sup>−3</sup><ref name="GESTIS" />
| Schmelzpunkt    = 147–149 [[Grad Celsius|°C]]<ref name="GESTIS" />
| Siedepunkt      = <!--  °C<ref name="GESTIS" /> -->
| Dampfdruck      = <!--  [[Pascal (Einheit)|hPa]] ( °C)<ref name="GESTIS" /> -->
| Löslichkeit     = * schwer in Wasser (3,5 g·l<sup>−1</sup> bei 25 °C)<ref name="GESTIS" />
* löslich in Ethanol, [[Diethylether]] und Ölen<ref name="DOI10.1080/10915810701663176">unbekannt: ''Final Report on the Amended Safety Assessment of Propyl Gallate.'' In: ''International Journal of Toxicology.'' 26, 2007, S.&nbsp;89, [[doi:10.1080/10915810701663176]].</ref>
| Brechungsindex  = 
| CLH             = {{CLH-ECHA|ID=100.004.090|Name=Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate|Abruf=2016-08-01}}
| Quelle GHS-Kz   = <ref name="GESTIS" />
| GHS-Piktogramme = {{GHS-Piktogramme|05|07|09}}
| GHS-Signalwort  = Gefahr
| H               = {{H-Sätze|302|317|318|410}}
| EUH             = {{EUH-Sätze|-}}
| P               = {{P-Sätze|261|273|280|301+312|302+352|305+351+338}}
| Quelle P        = <ref name="GESTIS" />
| ToxDaten        = {{ToxDaten|Typ=LD50|Organismus=Ratte|Applikationsart=oral|Wert=2100 mg·kg<sup>−1</sup>|Bezeichnung=|Quelle=<ref name="GESTIS" />}}
}}

'''Propylgallat''' ('''Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat''') ist eine [[chemische Verbindung]] aus der Gruppe der [[Gallate]] und ein Ester der [[Gallussäure]].

== Gewinnung und Darstellung ==
Propylgallat kann durch Reaktion von Gallussäure mit [[Propanol]] gewonnen werden.<ref>{{Literatur |Autor=Zhi-Hao Shi, Nian-Guang Li, Yu-Ping Tang, Qian-Ping Shi, Wei Zhang, Peng-Xuan Zhang, Wei Li, Ze-Xi Dong, Jin-Ao Duan |Hrsg= |Titel=Microwave-Assisted Esterification of Gallic Acid |Sammelwerk=[[Asian Journal of Chemistry]] |Band=27 |Nummer=4 |Auflage= |Verlag= |Ort= |Datum= |ISBN= |Seiten=1351-1354 |DOI=10.14233/ajchem.2015.17906}}</ref>

== Eigenschaften ==
Propylgallat ist ein brennbarer grauer geruchloser Feststoff, der schwer löslich in Wasser ist.<ref name="GESTIS" />

== Verwendung ==
Propylgallat wird als Antioxidationsmittel in Pestiziden<ref name="epa.gov">EPA: [http://www.epa.gov/opprd001/inerts/propyl.pdf ''Inert Reassessment – Propyl Gallate (CAS Reg. No. 121-79-9)''], abgerufen am 19. September 2015.</ref>, der Lebensmittelindustrie und in Kosmetika verwendet.<ref name="HSDB">{{HSDB|ID=591|Name=PROPYL GALLATE|Abruf=2015-09-19}}</ref> Es dient auch als Hilfsmittel in der Fluoreszenzmikroskopie, um das Ausbleichen von fluoreszierenden Proben wie [[Rhodamin]] und [[Fluorescein]] zu reduzieren.<ref name="Sigma">{{Sigma-Aldrich|Sial|48710|Name=Propyl gallate, antioxidant, ≥98.0% (HPLC)|Abruf=2015-09-19}}</ref>

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Benzolcarbonsäureester]]
[[Kategorie:Polyhydroxybenzol]]
[[Kategorie:Lebensmittelzusatzstoff (EU)]]
[[Kategorie:Futtermittelzusatzstoff (EU)]]
[[Kategorie:Propylester]]