Propylgallat
Propylgallat (Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Gallate und ein Ester der Gallussäure.
Gewinnung und Darstellung
Propylgallat kann durch Reaktion von Gallussäure mit Propanol gewonnen werden.<ref>Vorlage:Literatur</ref>
Eigenschaften
Propylgallat ist ein brennbarer grauer geruchloser Feststoff, der schwer löslich in Wasser ist.<ref name="GESTIS" />
Verwendung
Propylgallat wird als Antioxidationsmittel in Pestiziden<ref name="epa.gov">EPA: Inert Reassessment – Propyl Gallate (CAS Reg. No. 121-79-9), abgerufen am 19. September 2015.</ref>, der Lebensmittelindustrie und in Kosmetika verwendet.<ref name="HSDB">Vorlage:HSDB</ref> Es dient auch als Hilfsmittel in der Fluoreszenzmikroskopie, um das Ausbleichen von fluoreszierenden Proben wie Rhodamin und Fluorescein zu reduzieren.<ref name="Sigma">Vorlage:Sigma-Aldrich</ref>
Einzelnachweise
<references />