Quelltext der Seite Hirschtrüffel

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Hirschtrüffel
| Taxon_WissName = Elaphomyces
| Taxon_Rang = Gattung
| Taxon_Autor = [[Christian Gottfried Daniel Nees von Esenbeck|Nees]] <!--1820-->
| Taxon2_Name = Hirschtrüffelverwandte
| Taxon2_WissName = Elaphomycetaceae
| Taxon2_Rang = Familie
| Taxon3_WissName = Eurotiales
| Taxon3_Rang = Ordnung
| Taxon4_WissName = Eurotiomycetidae
| Taxon4_Rang = Unterklasse
| Taxon5_WissName = Eurotiomycetes
| Taxon5_Rang = Klasse
| Taxon6_Name = Echte Schlauchpilze
| Taxon6_WissName = Pezizomycotina
| Taxon6_Rang = Unterabteilung
| Bild = Elaphomyces muricatus.jpg
| Bildbeschreibung = Stachelige Hirschtrüffel (''Elaphomyces muricatus'')
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| Taxon5_Name = 
}}

'''Hirschtrüffel''' (''Elaphomyces'') sind eine Pilzgattung, die unterirdisch wachsende [[Fruchtkörper]] bilden. Es gibt weltweit rund 65&nbsp;Arten von Hirschtrüffeln (Stand 2020).<ref>[https://www.indexfungorum.org/Names/names.asp?strGenus=Elaphomyces ''Elaphomyces.''] In: ''Index Fungorum.'' Auf IndexFungorum.org (englisch), abgerufen am 5.&nbsp;September 2020.</ref>

In Europa kommen rund zwanzig Arten vor. Die am weitesten verbreitete Art ist die [[Warzige Hirschtrüffel]] (''Elaphomyces granulatus'', synonym ''Elaphomyces cervinus''<ref>[https://www.spektrum.de/lexikon/arzneipflanzen-drogen/elaphomyces-cervinus/4137 ''Elaphomyces cervinus''] auf spektrum.de.</ref>); am zweithäufigsten ist die Kleinwarzige oder [[Stachelige Hirschtrüffel]] (''Elaphomyces muricatus'').

== Merkmale ==
Hirschtrüffel bilden wie alle [[Trüffel]] im weiteren Sinne unterirdische (hypogäische) knollenähnliche Fruchtkörper, die mit einer [[Peridie]] versehen sind. Allerdings handelt es sich bei ihren Fruchtkörpern um echte [[Cleistothecium|Kleistothecien]] und nicht wie bei den [[Echte Trüffeln|Echten Trüffeln]] sich von [[Apothecium|Apothecien]] ableitende Gebilde.<ref>[[Heinrich Dörfelt]] (Hrsg.): Lexikon der Mykologie. Fischer, Stuttgart / New York 1988; ISBN 3-437-20413-0</ref> Ihre Sporen sind stachelig-rundlich und braun bis violettbräunlich gefärbt.

== Ökologie und Vorkommen ==

Hirschtrüffel sind [[Mykorrhiza]]-Pilze, die mit verschiedenen Baumarten eine Symbiose eingehen. Während ''Elaphomyces granulatus'' überwiegend mit Fichte und Kiefer vergesellschaftet ist, hat ''E. muricatus'' überwiegend die Buche als Baumpartner. Das Pilzmycel der Hirschtrüffel bringt unterirdisch die kugelförmigen Fruchtkörper ganzjährig hervor, im Unterschied zu den oberirdisch meist nur saisonal (insbesondere im Herbst) wachsenden Fruchtkörpern anderer Pilzarten. Die bis aprikosengroßen Fruchtkörper der Hirschtrüffel werden gerne von Schweinen, Hirschen und Rehen aufgespürt, freigelegt und gefressen. Oft sind sie an Wühlstellen zu finden, doch für Menschen nicht wohlschmeckend. Ältere Exemplare haben eine gummiartige Hülle um den cremig verflüssigten Kern.

Da die Hirschtrüffeln hohe Mengen an <sup>137</sup>[[Caesium|Cs]] speichern, wurde auch im [[Wildschweinfleisch]] ein hoher Anteil dieses [[Radioaktivität|radioaktiven]] Metalls festgestellt. Wildschweine sind die einzige Wildart, bei der die <sup>137</sup>Cs-Kontamination durch oberirdische Kernwaffenversuche<ref name="scinexx09-23">{{Internetquelle |url=https://www.scinexx.de/news/biowissen/raetsel-der-radioaktiven-wildschweine-geloest/ |titel=Rätsel der radioaktiven Wildschweine gelöst |autor=Nadja Podbregar |werk=scinexx.de |datum=2023-09-01 |abruf=2023-09-01 |sprache=de}}</ref> und die [[Katastrophe von Tschernobyl|Tschernobyl-Katastrophe]] in einigen Gebieten der Bundesrepublik auf relativ hohem Niveau stagniert.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.umweltanalysen.com/elaphomyces/ |titel=Hirschtrüffel - Biologie, Ökologie, Vorkommen von Elaphomyces Arten |werk=umweltanalysen.com |abruf=2021-04-26 |sprache=de-DE}}</ref><ref name="scinexx09-23" />

[[Datei:Elaphocordyceps ophioglossoides 02.jpg|mini|[[Zungenkernkeule]] (''Elaphocordyceps ophioglossoides'') auf Hirschtrüffel]]

Viele Arten sind häufig, werden aber durch die versteckte Lebensweise nur selten gefunden. Einige Arten werden durch Arten der [[Kernkeule]]n parasitiert. Alle Arten von Kernkeulen, die auf Hirschtrüffel parasitieren, werden neuerdings von der ursprünglichen Gattung ''[[Cordyceps]]'' abgetrennt und in eine eigene Gattung (''[[Elaphocordyceps]]'') gestellt.<ref>Sung, Gi-Ho, Hywel-Jones, Nigel L., Sung, Jae-Mo, Luangsa-ard, J. Jennifer, Shrestha, Bhushan, Spatafora, Joseph W.: ''Phylogenetic classification of Cordyceps and the clavicipitaceous fungi'' In: Stud Mycol 2007 57: 5-59, [https://www.studiesinmycology.org/cgi/reprint/57/1/5?RESULTFORMAT=1&hits=10&FIRSTINDEX=0&AUTHOR1=Sung&SEARCHID=1&gca=simycol%3B57%2F1%2F5&sendit=Get+All+Checked+Abstract(s)& Paper Online]</ref>

== Systematik ==
Die Hirschtrüffeln sind eine relativ isoliert stehende Gruppe und sind nicht näher mit den [[Echte Trüffeln|Echten Trüffeln]] verwandt. Nach Lumbsch und Huhndorf gehören die Hirschtrüffel in die Familie der [[Hirschtrüffelverwandte]]n innerhalb der [[Eurotiales]].<ref name="Lumbsch">Lumbsch, H. T. and S.M. Huhndorf (ed.) 2007. ''Outline of Ascomycota – 2007''. Myconet 13: 1 - 58. {{Webarchiv|url=http://fieldmuseum.org/sites/default/files/Myconet_13a.pdf |wayback=20121003115458 |text=(online html) |archiv-bot=2023-05-30 20:19:32 InternetArchiveBot }}</ref> Manche Autoren stellen sie aber sogar in eine eigene [[Klasse (Biologie)|Unterklasse]] (Elaphomycetidae).<ref>{{Internetquelle |url=https://ucjeps.berkeley.edu/constancea/83/david/ht.html |titel=Constancea 83.16: Names of Fungi above the Rank of Order |abruf=2021-04-26}}</ref> Vermutungen, dass es sich beim weit verbreiteten Mykorrhiza-Pilz ''[[Cenococcum geophilum]]'' um die [[Anamorphe]] einer Art der Hirschtrüffeln handeln könnte, stellten sich als unzutreffend heraus.<ref name="lobuglio">Katherine F. LoBuglio, Mary L. Berbee, John W. Taylor: ''Phylogenetic Origins of the Asexual Mycorrhizal Symbiont ''Cenococcum geophilum'' Fr. and Other Mycorrhizal Fungi among the Ascomycetes''. In: ''Molecular Phylogenetics and Evolution'' 6(2), 1996, S. 287–294.</ref>

== Europäische Arten ==
* ''[[Elaphomyces aculeatus]]''
* ''[[Elaphomyces anthracinus]]''
* ''[[Elaphomyces citrinus]]''
* ''[[Elaphomyces cyanosporus]]''
* ''[[Elaphomyces decipiens]]''
* [[Kleinwarzige Hirschtrüffel]] (''Elaphomyces granulatus'')
* ''[[Elaphomyces japonicus]]''
* ''[[Elaphomyces leveillei]]''
* ''[[Elaphomyces morettii]]''
* [[Stachelige Hirschtrüffel]] (''Elaphomyces muricatus'')
* ''[[Elaphomyces mutabilis]]''
* ''[[Elaphomyces officinalis]]''
* ''[[Elaphomyces persoonii]]''
* ''[[Elaphomyces variegatus]]''
* ''[[Elaphomyces virgatosporus]]''
* ''[[Elaphomyces viridiseptum]]''

== Verwendung ==
Im Mittelalter wurden Elaphomyces-Arten, insbesondere Elaphomyces cervinus, als Hirschschwamm (mittelhochdeutsch ''hirʒswam''<ref>[[Bernhard Schnell]]: ''Der deutsche „Macer“: Vulgatfassung. Mit einem Abdruck des lateinischen Macer floridus ‘De viribus herbarum’ kritisch herausgegeben'' (= ''Texte und Textgeschichte. Würzburger Forschungen.'' Band 50). Niemeyer, Tübingen 2003, ISBN 3-484-36050-X, S. 389 (''hirʒswam'' -> ''cerviboletum'') und 390 (''cerviboletum'': Elaphomyces granulatus Fries., Hirschtrüffel).</ref>) bezeichnet.<ref>[[Otto Beßler]]: ''Prinzipien der Drogenkunde im Mittelalter. Aussage und Inhalt des Circa instans und Mainzer Gart.'' Mathematisch-naturwissenschaftliche Habilitationsschrift, Halle an der Saale 1959, S. 171 („Ceruibolitus – hyrtzschwam“).</ref> Im ausgehenden 19. Jahrhundert wurden getrocknete Hirschtrüffel unter der Bezeichnung „Hirschbrunst“ im Handel verkauft. Die Trüffel wurden von Bauern als „Sprungmittel“ für Rinder eingesetzt.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.manufactum.de/lexicon.html?id=886 |text=''Hirschbrunst'' |wayback=20150102140321}}. In: Adolf Beythien, Ernst Dressler (Hrsg.): ''[[Merck’s Warenlexikon]] für Handel, Industrie und Gewerbe.'' 7. Auflage. Gloeckner, Leipzig 1920 (Nachdruck: Manuscriptum, Recklinghausen 1996, ISBN 3-933497-13-2).</ref>

== Literatur ==
* [[Ewald Gerhardt]]: ''Pilze. Der zuverlässige Naturführer.'' 4. Auflage. Verlag BLV, München 2006, ISBN 978-3-8354-0053-5.

== Einzelnachweise ==
<references />

== Weblinks ==
{{Commonscat|Elaphomyces|Hirschtrüffel (''Elaphomyces'')}}

{{SORTIERUNG:Hirschtruffel}}
[[Kategorie:Eurotiomyceten]]