Quelltext der Seite Artischocken

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{{Taxobox
| Taxon_Name       = Artischocken
| Taxon_WissName   = Cynara
| Taxon_Rang       = Gattung
| Taxon_Autor      = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_WissName  = Cynareae
| Taxon2_Rang      = Tribus
| Taxon3_WissName  = Carduoideae
| Taxon3_Rang      = Unterfamilie
| Taxon4_Name      = Korbblütler
| Taxon4_WissName  = Asteraceae
| Taxon4_Rang      = Familie
| Taxon5_Name      = Asternartige
| Taxon5_WissName  = Asterales
| Taxon5_Rang      = Ordnung
| Taxon6_Name      = Euasteriden II
| Taxon6_Rang      = ohne
| Bild             = Château d'Hutaud - Cynara cardunculus - Gaillac.jpg
| Bildbeschreibung = Blühende Artischocke (''Cynara cardunculus'')
}}

Die '''Artischocken''' (''Cynara'') sind eine Pflanzengattung in der Familie der [[Korbblütler]] (Asteraceae). Die Arten haben ihre [[Verbreitungsgebiet|Areale]] im [[Mittelmeerraum]], [[Makaronesien]] und in Vorderasien.
Am bekanntesten ist die [[Art (Biologie)|Art]] ''[[Cynara cardunculus]]'' L., da aus dieser die beiden als Gemüse genutzten Sortengruppen [[Artischocke]] und [[Cardy]] entstanden sind.

== Beschreibung ==
Artischocken sind distelartige, kräftige, ein- bis mehrjährige [[krautige Pflanze]]n, die Wuchshöhen von 50 bis 250&nbsp;cm erreichen. Die [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind zusammengesetzt und haben einen dornigen Blattrand.
[[Datei:Kiste Artischockenherzen.JPG|mini|links|Kiste mit Artischocken auf einem Markt]]
Die großen, [[Korb (Blütenstand)|körbchenförmigen]] [[Blütenstände]] enthalten nur [[Röhrenblüte]]n. Die vielen [[Hüllblatt|Hüllblätter]] stehen in fünf bis mehr als acht Reihen. Die [[radiärsymmetrisch]]en Röhrenblüten sind weiß, rosa bis violett.

Die Früchte sind [[Achäne]]n mit mehr oder weniger fünfkantig mit fallschirmartigem [[Pappus (Botanik)|Pappus]] aus drei bis sieben Reihen an ihrer Basis verwachsenen Haaren.

[[Datei:Cynara baetica.jpg|mini|''[[Cynara baetica]]'']]
[[Datei:Cynara humilis HRM.jpg|mini|''[[Cynara humilis]]'']]
== Systematik ==
Die Erstveröffentlichung der Gattung ''Cynara'' erfolgte 1753 durch [[Carl von Linné]] in [[Species Plantarum]].<ref name="SpPl" /> Die Gattung ''Cynara'' gehört zur Subtribus Carduinae aus der Tribus [[Cynareae]] in der Unterfamilie der [[Asteroideae]] innerhalb der Familie der [[Korbblütler]] (Asteraceae).

Es gibt etwa zehn Arten in der Gattung der Artischocken (''Cynara''):<ref name="Euro+Med" /><ref name="Grin" />
* ''[[Cynara algarbiensis]]'' {{Person|Mariz}}: Sie ist auf der [[Iberische Halbinsel|Iberischen Halbinsel]] beheimatet.
* ''[[Cynara auranitica]]'' {{Person|Post}}: Die Heimat ist der [[Naher Osten|Nahe Osten]] ostwärts bis Westiran<ref name="Grin" /> und die [[Türkei]].
* ''[[Cynara baetica]]'' {{Person|(Spreng.) Pau}} ([[Synonym (Taxonomie)|Syn.]]: ''Cynara alba'' {{Person|DC.}}, ''Cynara hystrix'' {{Person|Ball}}): Mit zwei Unterarten:
** ''Cynara baetica'' {{Person|(Spreng.) Pau}} subsp. ''baetica'' in [[Spanien]].
** ''Cynara baetica'' subsp. ''maroccana'' {{Person|Wiklund}} in [[Marokko]].
* ''[[Cynara cardunculus]]'' {{Person|L.}}: ursprünglich wohl im westlichen Mittelmeergebiet, auch im östlichen Mittelmeergebiet und als invasive Pflanze in Kalifornien, Südamerika, Südafrika und Australien eingebürgert. Stammart der Kulturformen [[Artischocke]] und [[Cardy]]. Mit den Unterarten:
** ''Cynara cardunculus'' {{Person|L.}} subsp. ''cardunculus'' (Syn.: ''Cynara corsica'' {{Person|Viv.}}, ''Cynara horrida'' {{Person|Aiton}}, ''Cynara sylvestris'' {{Person|Lam.}})
** ''Cynara cardunculus'' ssp. ''flavescens'' {{Person|Wiklund}}: Vorkommen in Nordafrika, auf der Iberischen Halbinsel, in Italien und in [[Makaronesien]].
** [[Artischocke]] (''Cynara cardunculus'' subsp. ''scolymus'' {{Person|(L.) Hegi}}, Syn.: ''Cynara scolymus'' {{Person|L.}})
** ''Cynara cardunculus'' subsp. ''zingaroensis'' {{Person|(Raimondo & Domina) Raimondo & Domina}}: Sie kommt auf Sizilien vor.
* ''[[Cynara cornigera]]'' {{Person|Lindl.}}: Heimat ist [[Libyen]], [[Ägypten]], [[Griechenland]] mit Kreta und Ostägäischen Inseln sowie [[Zypern]].
* ''[[Cynara cyrenaica]]'' {{Person|Maire & Weiller}}: Heimat ist Libyen und [[Kreta]].
* ''[[Cynara humilis]]'' {{Person|L.}}: Heimat ist die Iberische Halbinsel, Marokko und Algerien.
* ''[[Cynara makrisii]]'' {{Person|Hand & Hadjik}}.: Heimat ist Zypern.
* ''[[Cynara syriaca]]'' {{Person|Boiss.}}: Heimat ist der Nahe Osten und Zypern.
* ''[[Cynara tournefortii]]'' {{Person|Boiss. & Reut.}}: Heimat ist die Iberische Halbinsel und Marokko.

== Quellen ==
* [[David J. Keil]]: ''Cynara.'' In: {{BibISBN|0195305639|Seite=89}}, [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=108971 online] (engl.).

=== Einzelnachweise ===
<references>
<ref name="SpPl">
Carl von Linné: ''Species Plantarum.'' Band 2, Impensis Laurentii Salvii, Holmiae 1753, S. 827 {{Digitalisat|1=http://www.biodiversitylibrary.org/openurl?pid=title:669&volume=2&issue=&spage=827&date=1753}}
</ref>
<ref name="Euro+Med">
[[Werner Greuter]]: ''Compositae (pro parte majore). [http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/PTaxonDetail.asp?NameId=134024&PTRefFk=7000000 Cynara.]'' In: Werner Greuter, Eckhard von Raab-Straube (Hrsg.): ''Compositae. Euro+Med Plantbase – the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity.'' Berlin 2006–2009. Abgerufen am 13. August 2012.
</ref>
<ref name="Grin">
[{{GRIN|ID=3280|Rang=genus|WissName=Cynara|Linktext=nein}} Eintrag bei GRIN Taxonomy for Plants.] (engl.)
</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Cynara|Artischocken}}

[[Kategorie:Carduoideen]]