Quelltext der Seite 2-Octen-1-ol

{{Infobox Chemikalie
| Strukturformel  = [[Datei:2-Octenol isomers.svg|250px|Strukturformel von 2-Octen-1-ol]]
| Strukturhinweis = ''trans''- (oben) und ''cis''-2-Octen-1-ol (unten)
| Andere Namen    = * 2-Octen-1-ol
* Oct-2-en-1-ol
| Summenformel    = C<sub>8</sub>H<sub>16</sub>O
| CAS             = * {{CASRN|22104-78-5|KeinCASLink=1}}
* {{CASRN|18409-17-1|Q27281975}} (trans)
* {{CASRN|26001-58-1|Q27161228|KeinCASLink=1}} (cis)
| EG-Nummer       = 
| ECHA-ID         = 
| PubChem         = 29060
| ChemSpider      = 
| Beschreibung    = farblose Flüssigkeit<ref name="Sigma" />
| Molare Masse    = 128,21 g·[[mol]]<sup>−1</sup>
| Aggregat        = flüssig<ref name="Sigma" />
| Dichte          = 0,843 g·cm<sup>−3</sup> (25 °C)<ref name="Sigma" />
| Schmelzpunkt    = <!--  [[Grad Celsius|°C]]<ref name="Sigma" /> -->
| Siedepunkt      = 85–87 °C (13 hPa)<ref name="Sigma" />
| Dampfdruck      = 
| Löslichkeit     = 
| Brechungsindex  = 1,446 (20 °C)<ref name="Sigma" />
| Quelle GHS-Kz   = <ref name="Sigma">{{Sigma-Aldrich|Aldrich|W388718|Name=trans-2-Octen-1-ol, 97 %|Abruf=2012-05-03}}</ref><ref name="Sigma2">{{Sigma-Aldrich|Aldrich|547115|Name=trans-2-Octen-1-ol, 97 %|Abruf=2012-05-03}}</ref>
| GHS-Piktogramme = {{GHS-Piktogramme|07}}
| GHS-Signalwort  = Achtung
| H               = {{H-Sätze|315|319|335}}
| EUH             = {{EUH-Sätze|-}}
| P               = {{P-Sätze|261|305+351+338}}
| Quelle P        = <ref name="Sigma" />
}}

'''2-Octenol''' (genauer 2-Octen-1-ol) ist eine [[chemische Verbindung]] aus der Gruppe der [[Alkenole]], die in zwei isomeren Formen vorkommt.

[[Datei:Apfel James Grieve.jpg|mini|links|Apfel der Sorte ''[[James Grieve (Apfel)|James Grieve]]'']]
== Vorkommen ==
''trans''-2-Octen-1-ol kommt natürlich in [[Dessertbanane|Bananen]],<ref>{{ZNaturforsch |Serie=B |Autor=Roland Tressl, Friedrich Drawert |Titel=Über die Biogenese von Aromastoffen bei Pflanzen und Früchten XIII. Mitt.: Einbau von 8-<sup>14</sup>C-Caprylsäure in Bananen- und Erdbeeraromastoffe |Jahr=1971 |Startseite=774 |Endseite=779 |URL= }}</ref> Äpfeln, Heidelbeeren, Guaven, Orangen, Melonen, Erbsen, Kartoffeln, Hühnern, Wein, Cognac, Rum und Pilzen, wie [[Shiitake]] (''Lentinus edodes'')<ref name="Dr. Dukes" /> vor.<ref name="Sigma" /> Neben Speisepilzen ist die Verbindung auch in den flüchtigen und am Geruch erkennbaren Stoffwechselprodukten [[MVOC]] von Schimmelpilzen zu finden.<ref name="LGABW">{{Literatur |Autor=Guido Fischer |Titel=Schimmelpilze in Innenräumen - Nachweis, Bewertung, Qualitätsmanagement |Auflage=Nachdruck der überarb. Aufl Dez. 2004 |Verlag=Landesgesundheitsamt Baden-Württemberg |Ort=Stuttgart |Datum=2011 |Seiten=17 |URN=nbn:de:bsz:boa-bsz3814772157}}</ref>

== Eigenschaften ==
2-Octen-1-ol ist eine farblose Flüssigkeit mit moderig-muffig, pilz-ähnlichem Geruch.<ref name="Sigma" /><ref name="buch">{{Literatur |Autor=Carl L. Yaws |Titel=Thermophysical Properties of Chemicals and Hydrocarbons |Verlag=Elsevier Books |Datum=2008 |ISBN=978-0-8155-1596-8 |Seiten= |Online={{Google Buch | BuchID = 1gpPcwMa4AUC | Seite = 146 }}}}</ref><ref name="LGABW" />
{{Absatz|links}}

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Dr. Dukes">{{DrDukesDB|ID=23126 |Typ=c |Name=OCT-2-EN-1-OL |Abruf=2021-09-12}}</ref>
</references>

{{SORTIERUNG:Octenol}}
[[Kategorie:Allylalkohol]]
[[Kategorie:Sekundärer Pflanzenstoff]]
[[Kategorie:Aromastoff (EU)]]