Yakult

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Eine Flasche Yakult (2018)

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Yakult-Glasflasche vor 1968

Yakult (jap. {{#invoke:Vorlage:lang|flat}} Yakuruto) ist ein Getränk auf der Basis von Wasser, Magermilch, Zucker und einem speziellen Stamm von Milchsäurebakterien (Lactobacillus casei Shirota). Es wurde 1935 durch den japanischen Arzt und Wissenschaftler Minoru Shirota entwickelt und durch das Unternehmen Yakult Honsha Co. LTD vertrieben.

Für den europäischen Markt wird Yakult in Almere (Niederlande) hergestellt. Nach Herstellerangaben beträgt die Produktionskapazität des Werkes 10 Millionen Fläschchen pro Woche.

Geschichte

Der japanische Arzt und Wissenschaftler Minoru Shirota forschte in den 1930er Jahren zum Thema Milchsäurebakterien und entdeckte den später nach ihm benannten Milchsäurebakteriumstamm Lactobacillus casei Shirota. 1935 entwickelte er daraus das Getränk „Yakult“ und führte es auf dem japanischen Markt ein. Der Name Yakult ist abgeleitet von „jahurto“, dem Esperanto-Wort für Joghurt.

1938 wurde Yakult als Marke registriert. 1955 wurde sein Unternehmen als K.K. Yakult Honsha ({{#invoke:Vorlage:lang|flat}} Kabushiki kaisha Yakuruto Honsha) als Aktiengesellschaft in das Handelsregister eingetragen.

Von 1964 bis 1979 expandierte Yakult zunächst in andere asiatische Länder (Taiwan, Hongkong, Thailand, Korea, Philippinen, Singapur). Es folgten weitere asiatische und einige lateinamerikanische Länder. Von 1994 bis 2000 etablierte Yakult sich in 9 europäischen Ländern, beginnend mit den Niederlanden. 1996 wurde Yakult in Deutschland eingeführt, seit 2005 ist es in Österreich erhältlich. Ab 2002 eröffnete Yakult mehrere Produktionsstätten und Niederlassungen in der Volksrepublik China. Seit 2007 wird Yakult in den USA vertrieben.

Seit 1971 werden auch Kosmetika und seit 1975 Pharmazeutika produziert, die jedoch überwiegend nur auf dem asiatischen Markt erhältlich sind. Yakult unterhält zwei Forschungszentren. Das Yakult Central Institute for Microbiological Research wurde von Gründer Dr. Minoru Shirota 1955 gegründet und befindet sich seit 1967 in Tokyo. 2005 wurde in Europa das Yakult Honsha European Research Center in Gent, Belgien eingerichtet. Alle zwei Jahre findet das International Yakult Symposium mit Forschern aus aller Welt in verschiedenen Städten in Europa statt.

Das Unternehmen ist außerdem seit 1970 Eigentümer und Namensgeber der Profibaseballmannschaft Tōkyō Yakult Swallows (früher Yakult Atoms), meistens als Yakult abgekürzt. In Deutschland hat das Unternehmen 1996 gemeinsam mit der Oper Köln die Kinderoper gegründet und unterstützt sie als Gründungssponsor.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Kinderoper Köln|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Kinderoper Köln}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.operkoeln.com/kinderoper/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Kinderoper Köln}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.operkoeln.com/kinderoper/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Kinderoper Köln}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Oper Köln{{#if: 2014-08-28 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Produkte

Kernprodukt des Unternehmens ist das Getränk Yakult. In Europa wird es als „Yakult Original“ (rot) und als kalorienreduziertes „Yakult Light“ (blau) angeboten. Seit Mitte 2013 ist „Yakult Plus“ (grün) mit zusätzlichem Vitamin C in Deutschland auf dem Markt. Yakult ist ein fermentiertes Getränk auf Basis von Magermilch. Es enthält Milchsäurebakterien des Stamms Lactobacillus casei Shirota. Nach Angaben des Unternehmens soll ein kühl gelagertes Fläschchen Yakult bis zum Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums mindestens 6,5 Milliarden Lactobacillus casei Shirota enthalten.

In Asien und Südamerika produziert Yakult zudem weitere fermentierte Milch- und Joghurtprodukte mit dem Milchsäurebakterium Lb. casei Shirota oder mit Bifidobacterium breve Yakult. Hinzu kommen diverse funktionelle Getränke z. B. mit Gamma-Aminobuttersäure oder Polyphenolen.

Seit 1971 gibt es Yakult-Kosmetik unter anderem auf der Basis von Milchsäurebakterien.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Yakult Beautiens Japan|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Yakult Beautiens Japan}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.yakult.co.jp/cosme/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Yakult Beautiens Japan}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.yakult.co.jp/cosme/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Yakult Beautiens Japan}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Yakult Japan{{#if: 2013-05-13 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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1975 brachte Yakult die ersten verschreibungspflichtigen Medikamente auf den Markt.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Yakult Medical|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Yakult Medical}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.yakult.co.jp/medical/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Yakult Medical}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.yakult.co.jp/medical/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Yakult Medical}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Yakult Japan{{#if: 2013-05-13 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Zusammensetzung nach Herstellerangaben

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Zutaten:

Wasser
Magermilch
Glukose-Fruktosesirup
Zucker
Dextrin
Aroma
Bakterienstamm Lactobacillus casei Shirota

Nährwerte	pro 100 ml	Portion (65 ml)
Brennwert	280 kJ (66 kcal)	182 kJ (43 kcal)
Eiweiß	1,3 g	0,9 g
Kohlenhydrate	14,7 g	9,6 g
davon Zucker	14,2 g	9,2 g
Fett	< 0,1 g	< 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	< 0,1 g	< 0,1 g
Ballaststoffe	0 g	0 g
Natrium	0,02 g	0,01 g

Yakult Light<ref name="Zutaten" />

Zutaten:

Wasser
Magermilch
Glukose-Fruktosesirup
Maltitsirup
Dextrin
Aroma
Süßstoff: Sucralose
Bakterienstamm Lactobacillus casei Shirota

Nährwerte	pro 100 ml	Portion (65 ml)
Brennwert	176 kJ (42 kcal)	114 kJ (27 kcal)
Eiweiß	1,4 g	0,9 g
Kohlenhydrate	10,2 g	6,6 g
davon Zucker	5,6 g	3,6 g
davon mehrwertige Alkohole Maltitsirup	2,9 g	1,9 g
Fett	< 0,1 g	< 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	< 0,1 g	< 0,1 g
Ballaststoffe	1,8 g	1,2 g
Natrium	0,02 g	0,01 g

Yakult Plus<ref name="Zutaten" />

Zutaten:

Wasser
Magermilch
Maltitsirup
Aroma
verdauungsresistentes Dextrin (Ballaststoff)
Glukose-Fruktosesirup
Vitamin C (Ascorbinsäure)
Süßstoff: Steviolglykoside
Bakterienstamm Lactobacillus casei Shirota

Nährwerte	pro 100 ml	Portion (65 ml)
Brennwert	193 kJ (46 kcal)	125 kJ (30 kcal)
Eiweiß	1,3 g	0,8 g
Kohlenhydrate	10,8 g	7,0 g
davon Zucker	3,9 g	2,5 g
davon mehrwertige Alkohole Maltitsirup	5,5 g	3,6 g
Fett	< 0,1 g	< 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	< 0,1 g	< 0,1 g
Ballaststoffe	3,2 g	2,1 g
Natrium	0,02 g	0,01 g
Vitamin C	18,5 mg	12,0 mg

Wissenschaftliche Einordnung der Werbeaussagen

Früher warb Yakult mit diversen gesundheitlichen Angaben und bezeichnete das Produkt als „probiotisch“.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:FOCUS Online|FOCUS Online: }}{{#if:|{{#if:Heilversprechen auf dem Prüfstand|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Heilversprechen auf dem Prüfstand}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/tid-8064/probiotika_aid_139963.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Heilversprechen auf dem Prüfstand}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/tid-8064/probiotika_aid_139963.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Heilversprechen auf dem Prüfstand}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2019-11-05 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Verbraucherschutzorganisationen und Medien kritisierten die Behauptungen von Yakult,<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Viele Lebensmittel täuschen nur vor, gesund zu sein|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Viele Lebensmittel täuschen nur vor, gesund zu sein}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.tagesspiegel.de/wirtschaft/schwindel-in-der-werbung-viele-lebensmittel-taeuschen-nur-vor-gesund-zu-sein/6853144.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Viele Lebensmittel täuschen nur vor, gesund zu sein}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.tagesspiegel.de/wirtschaft/schwindel-in-der-werbung-viele-lebensmittel-taeuschen-nur-vor-gesund-zu-sein/6853144.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Viele Lebensmittel täuschen nur vor, gesund zu sein}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:www.tagesspiegel.de{{#if: 2019-11-05 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Seitdem wirbt Yakult nur noch damit, die Bakterien würden den Darm lebend erreichen. Da keine Wirkungen im Darm nachgewiesen sind, trifft Yakult keine Aussage, was die Bakterien dort tun. Stattdessen startete Yakult eine Kampagne, die suggeriert, die Flaschen seien „Wissenschaft, keine Magie“.<ref>{{#if:2019-11-05|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:https://web.archive.org/web/20191105085805/https://yakult.de/werbespot/%7C{{#if:Yakult Werbespot | Yakult|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://web.archive.org/web/20191105085805/https://yakult.de/werbespot/}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Yakult Werbespot | Yakult}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://yakult.de/werbespot/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7Cja}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Yakult Werbespot | Yakult}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://yakult.de/werbespot/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Yakult Werbespot | Yakult}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:ja2015-09-14https://web.archive.org/web/20191105085805/https://yakult.de/werbespot/{{#if: 2019-11-05 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Siehe auch

Actimel

Literatur

S. Noma (Hrsg.): Yakult Honsha Co. Ltd. In: Japan. An Illustrated Encyclopedia. Kodansha, 1993. ISBN 4-06-205938-X, S. 1720.

Weblinks

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Website von Yakult Deutschland
Website von Yakult Österreich
Website des japanischen Mutterunternehmens (engl. Version)

Einzelnachweise

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