Weißbier

Datei:Kaiser-Weißbier Berlin.jpg

Etikett der Kaiser-Wilhelm-Brauerei aus der Zeit vor dem Ersten Weltkrieg

Datei:2013 Augustiner Weissbier Munich pub.jpg

Ein Glas Weißbier der Münchner Augustiner-Bräu

Weißbier, auch weißes Bier oder einfach nur Weiße, im Handel oft auch in der Schreibung Weissbier anzutreffen,<ref>So etwa bei den traditionellen bayerischen Biermarken Franziskaner, Augustiner und König Ludwig.</ref> ist eine Biersorte, die sich ursprünglich nur auf die Abgrenzung zu Braunbier, Rotbier und Schwarzbier bezog. Die Bezeichnung „weiß“ ist der sprachliche/sprachspielerische Hinweis auf das verwendete Getreide Weizen (wie bei Weizenbier). Während in Süddeutschland Weißbier meist mit Weizenbier gleichgesetzt wurde, werden anderenorts auch obergärige Gerstenbiere als Weißbier bezeichnet.<ref>Bier und Brauhaus. Ausgabe 35, S. 45</ref>

Sorten

• Bayerisches Weißbier
• Berliner Weißbier
• Grätzer Weißbier
• Hefe-Weißbier
• Weißbierpils

Daneben gibt es Weißbier in den Varianten hell, dunkel, „leicht“ und alkoholfrei.

Weblinks

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Einzelnachweise

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