Vinzenzmurr
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Die Vinzenz Murr Vertriebs GmbH (Eigenschreibweise: vinzenzmurr) ist ein Fleischwarenunternehmen mit Sitz in München. Das Unternehmen betreibt eine Fleischwarenfabrik sowie einen Großhandel für Fleisch- und Wurstwaren in München und verfügt darüber hinaus über mehr als 200 Metzgereifilialen in Südbayern.<ref name="cio">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Vinzenzmurr: CIO Ulrich Wiedemann gelingt papierloses Meisterstück|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Vinzenzmurr: CIO Ulrich Wiedemann gelingt papierloses Meisterstück}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.cio.de/article/3699120/cio-ulrich-wiedemann-gelingt-papierloses-meisterstueck.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Vinzenzmurr: CIO Ulrich Wiedemann gelingt papierloses Meisterstück}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.cio.de/article/3699120/cio-ulrich-wiedemann-gelingt-papierloses-meisterstueck.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Vinzenzmurr: CIO Ulrich Wiedemann gelingt papierloses Meisterstück}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:cio.de2023-11-07{{#if: 2025-02-05 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Unternehmensgeschichte
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Im Mai 1970 zog das Unternehmen in die Hofmannstraße um, wo sich auch heute noch der Firmensitz befindet.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Von dort aus erfolgte die Aufnahme des überregionalen Großhandelvertriebes. Kontinuierlich wurden weitere Filialen eröffnet, im Jahr 2011 waren es 270.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Zahl der Filialen der größten Metzgereifilialisten in Deutschland in den Jahren 2010 und 2011 (ohne Metzgerbetriebe des Lebensmittelhandels)|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Zahl der Filialen der größten Metzgereifilialisten in Deutschland in den Jahren 2010 und 2011 (ohne Metzgerbetriebe des Lebensmittelhandels)}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.handelsdaten.de/deutschsprachiger-einzelhandel/zahl-der-filialen-der-groessten-metzgereifilialisten-deutschland%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Zahl der Filialen der größten Metzgereifilialisten in Deutschland in den Jahren 2010 und 2011 (ohne Metzgerbetriebe des Lebensmittelhandels)}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.handelsdaten.de/deutschsprachiger-einzelhandel/zahl-der-filialen-der-groessten-metzgereifilialisten-deutschland}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Zahl der Filialen der größten Metzgereifilialisten in Deutschland in den Jahren 2010 und 2011 (ohne Metzgerbetriebe des Lebensmittelhandels)}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:handelsdaten.de{{#if: 2025-02-05 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Produktion
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Zahlen und Fakten
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Im Jahr 2023 war Vinzenz Murr mit 225 Filialen in Südbayern vertreten.<ref name="cio" /> Die Zulassungsnummer des Betriebes lautet BY 10795 (bis 2015 D-EV 891 und BY-EZ 891).<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:BY 10795 – Vinzenz Murr GmbH|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=BY 10795 – Vinzenz Murr GmbH}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://das-ist-drin.de/glossar/betriebsnummern/BY-10795-Vinzenz-Murr-GmbH--3544/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=BY 10795 – Vinzenz Murr GmbH}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://das-ist-drin.de/glossar/betriebsnummern/BY-10795-Vinzenz-Murr-GmbH--3544/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=BY 10795 – Vinzenz Murr GmbH}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:das-ist-drin.de{{#if: 2025-02-05 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Hygienemängel
Am 30. März 2011 stellte das für Lebensmittelüberwachung zuständige Münchener Kreisverwaltungsreferat in der Firmenzentrale sowie in 22 Filialen von Vinzenz Murr gravierende Hygienemängel fest.<ref name="sz-2012-09-03" /> Die Kontrolleure stießen auf gekühlte und tiefgekühlte Vorräte von Fleisch, das nicht mehr zum Verzehr geeignet war, weil es Verfärbungen sowie Geruchs- und Geschmacksabweichungen aufwies. Darüber hinaus wurden in mehreren Fällen schmutzige Räume und Einrichtungen beanstandet.<ref name="sz-2012-10-18" /><ref name="beschluss" /> Nach Auskunft der Behörde gelangten jedoch keine zum Verzehr ungeeigneten Lebensmittel in den Verkehr und es bestand keine Gesundheitsgefahr durch Lebensmittel.<ref name="sz-2012-09-10" />
Im Anhörungsverfahren bestritten die Beschuldigten die Vorwürfe weitgehend. Über ein Jahr nach den Kontrollen verhängte das Kreisverwaltungsreferat 29 Bußgelder in Höhen zwischen 100 und 4800 Euro gegen Filial- und Betriebsleiter.<ref name="sz-2012-09-10" /> Nach Berichterstattung der Süddeutschen Zeitung im September 2012 beantragte Vinzenz Murr beim Verwaltungsgericht München, der Behörde weitere Auskünfte gegenüber der Presse zu untersagen. Die Stadt widersprach dem Antrag und obsiegte im Eilverfahren. Danach akzeptierte die Geschäftsführung die Bußgelder und gab ihr Bedauern über die entdeckten Mängel und Verstöße bekannt sowie versicherte, bereits Gegenmaßnahmen getroffen zu haben.<ref name="sz-2012-09-21" />
Auszeichnungen
- Preisträger der Qualitätsprüfung „Metzger Cup 2023/2024“ des Metzgerhandwerks Bayern<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Die 10 besten Metzgereien Bayerns|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Die 10 besten Metzgereien Bayerns}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://innpuls.me/die-10-besten-metzgereien-bayerns/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Die 10 besten Metzgereien Bayerns}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://innpuls.me/die-10-besten-metzgereien-bayerns/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Die 10 besten Metzgereien Bayerns}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:innpuls.me2023-06-29{{#if: 2025-02-05 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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