Verdauungsleukozytose

Mit dem Begriff Verdauungsleukozytose (engl. digestive leucocytosis oder post-prandial leucocytosis) wird eine vorübergehende Zunahme der weißen Blutkörperchen (Leukozyten) nach der Nahrungsaufnahme bezeichnet. Es handelt sich dabei um einen physiologischen Vorgang.

In alternativmedizinischen Kreisen wird diese Zunahme der weißen Blutkörperchen als Reaktion auf ungeeignete (zu lange gekochte, industriell hergestellte usw.) Nahrung angesehen. Es handle sich um eine entzündliche Reaktion, die bei der Ernährung von pflanzlicher Rohkost ausbleibe. Diese Idee beruht auf einem Vortrag des Schweizer Arztes Paul Kouchakoff auf dem Pariser Kongress für Mikrobiologie 1930 (The Influence of Cooking Food on the Blood Formula of Man).<ref>Paul Kouchakoff: The Influence of Cooking Food on the Blood Formula of Man</ref> Damalige zeitgenössische medizinische Untersuchungen fanden das Phänomen nicht wieder; man sah allenfalls zufällige kurzfristige Schwankungen der Leukozytenzahl.<ref>Martin HE: Physiological leucocytosis. II. Post-prandial leucocytosis and Widal’s hæmoclasic test for hepatic efficiency. J Physiol (1932) 77:63–67. PMID 16994373</ref>

Moderne Studien bestätigen einen vorübergehenden Anstieg der Leukozyten um 50–140 %, vor allem durch Mobilisation von neutrophilen Granulozyten aus dem Knochenmark. Dabei ist noch offen, ob es sich um eine Immunantwort auf die in der Nahrung enthaltenen Fremdeiweiße handelt<ref>Hansen K et al.: Systemic immune changes following meal intake in humans. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 1997 (273), R548–R553 Abstract Volltext</ref>, oder um eine physiologische Reaktion auf einen hohen Fettgehalt der Mahlzeit.<ref>Van Oostrom AJ et al.: Postprandial leukocyte increase in healthy subjects. Metabolism 2003 (2), 199–202, PMID 12601632.</ref><ref>Van Oostrom AJ et al.: Postprandial recruitment of neutrophils may contribute to endothelial dysfunction. J Lipid Res 2003 (3), 576-83 PMID 12562833</ref> Es gibt allerdings keine wissenschaftlichen Daten, die den 1930 postulierten Zusammenhang mit gekochter/„denaturierter“ Nahrung stützen.

Ähnliche Veränderungen im Blutbild gesunder Versuchspersonen gibt es auch nach körperlicher Anstrengung<ref>Sodique NO et al.: Exercise-induced leucocytosis in some healthy adult nigerians. African J Biomed Res 2000 (3), 85–8.</ref> und durch Zigarettenrauchen<ref>Sunyer J et al.: Longitudinal Relation between Smoking and White Blood Cells. Am J Epidemiology 1996 (8), 734–41</ref>. Bei Kranken ist die Leukozytose in der Regel Anzeichen einer Entzündung oder einer Erkrankung des blutbildenden Systems.

Quellen