Tungöl
| Tungöl | |
|---|---|
| Reife Frucht des Tungölbaums (Vernicia fordii). Reife Frucht des Tungölbaums | |
| Rohstoffpflanze(n) | Vernicia fordii, prakt. identisch Vernicia montana; auch von Vernicia cordata<ref name="Ulm">Ullmann's Food and Feed. Vol. 2, Wiley, 2017, ISBN 978-3-527-33990-7, S. 665, 727.</ref> |
| Herkunft | Samen |
| Farbe |
|
| CAS-Nummer | Vorlage:CASRN |
| Fettsäuren in den Fetten | |
| Ölsäure | 4–18 %<ref name="List" /> |
| Linolsäure | 4–15 %<ref name="Krist">Sabine Krist, Gerhard Buchbauer, Carina Klausberger: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. Springer, 2008, ISBN 978-3-211-75606-5.</ref> |
| Linolensäure | 1–3 %<ref name="Krist" /> |
| Palmitinsäure | 2–5 %<ref name="Krist" /> |
| Stearinsäure | 1–3 %<ref name="Krist" /> |
| Weitere Fettsäuren |
α-Elaeostearinsäure 57–88 %<ref name="List" /> |
| Sonstige Inhaltsstoffe | |
| Tocopherole | bis 1500 mg/kg<ref name="Krist" /> |
| Weitere Inhaltsstoffe |
Tannine, Phytosterole, Saponine<ref name="Krist" /> |
| Eigenschaften | |
| Dichte | 0,936–0,945 kg/l bei 15 °C<ref name="Ulm" /> |
| Viskosität | <math>\nu</math> = 113 mm2/s bei 40 °C<ref>Nelson Zornitta, Willian Cézar Nadaleti et al.: Evaluation of the Tung’s fruits as a possible source of sustainable energy. In: Acta Scientiarum. Technology. Maringá. 39(4), 2017, S. 487–493, doi:10.4025/actascitechnol.v39i4.29857.</ref> |
| Schmelzpunkt | 2–3 °C (frisches Öl); −17 °C bis −21 °C (kurzzeitig erhitztes Öl)<ref name="Gna">H. Gnamm, K. Grafe u. a.: Handbuch der Gerbereichemie und Lederfabrikation. Dritter Band: Das Leder, 1. Teil, Springer, 1936, ISBN 978-3-7091-2211-2, S. 362.</ref><ref>E. Bames, A. Bömer u. a.: Handbuch der Lebensmittelchemie. 4. Band, Springer, 1939, ISBN 978-3-642-88819-9, S. 505.</ref> |
| Iodzahl | 147–211 (Wijs)<ref name="List">P. H. List, L. Hörhammer (Hrsg.): Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis. 4. Auflage, 7. Band: Arzneiformen und Hilfsstoffe Teil B, Springer, 1977, ISBN 978-3-642-65823-5, S. 172.</ref> |
| Verseifungszahl | 187–197<ref name="List" /> |
| Herstellung und Verbrauch | |
| Produktion weltweit | ca. 75.000 Tonnen (2004)<ref name="Lieb" /> |
| Wichtigste Produktionsländer | China, Argentinien, Paraguay<ref name="Lieb">Reinhard Lieberei, Wolfgang Franke, Christoph Reisdorff: Nutzpflanzenkunde. 7. Auflage, Thieme, 2007, ISBN 978-3-13-530407-6, S. 430.</ref> |
| Verwendung | Pharmazie, Medizin, Technik, Industrie |
Tungöl, auch Chinesisches Holzöl oder Elaeococcaöl genannt, ist ein Pflanzenöl aus den ölreichen Samen verschiedener südasiatischer, baumförmiger Arten der Gattung Vernicia.
Vorkommen und Herstellung
In China wird meist der Tung- oder Abrasinbaum (Vernicia montana) (auch speziell als Abrasinöl)<ref>Wolfgang Blaschek, Rudolf Hänsel u. a.: Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis. Folgeband 2: Drogen A–K, 5, Auflage, Springer, 1998, ISBN 978-3-642-63794-0, S. 62 f.</ref> und der Tungölbaum (Vernicia fordii) genutzt, in Japan Vernicia cordata (Japanisches Holzöl). Das Öl des verwandten Lichtnussbaumes (Aleurites moluccana) wird als Kukuinussöl bezeichnet, ähnlich sind auch die Öle von Reutealis trisperma (Bagilumbangöl). Es wird aus den Samen entweder kalt- oder heißgepresst erhalten.<ref name="List" />
Ein ähnliches Öl, das Oiticicaöl, stammt von Licania rigida, auch von Garcia nutans wird ein solches erhalten.
Eigenschaften und Zusammensetzung
Frisches Tungöl ist klar, bernsteinfarbig, geruch- und geschmacklos (kaltgepresst; white tung oil) bis dunkelbraun mit fäkalartigem Geruch (heißgepresst; black tung oil) und ist vergleichsweise dickflüssig. Der Geruch des hellen Tungöls verändert sich nach einiger Zeit, er ähnelt dann dem von ranzigem Speck, Lardöl und ist dadurch sehr charakteristisch und unangenehm.<ref>Heinrich Boul, Ernst Dillan u. a.: Wissenschaftliche Veröffentlichungen aus dem Siemens-Konzern. IV. Band, 2. Hef. Springer, 1925, ISBN 978-3-662-22753-4, S. 285.</ref>
Von anderen Pflanzenölen unterscheidet sich Tungöl durch seine besondere chemische Zusammensetzung: Es besteht bis zu über 80 % aus den Glyceriden der α-Elaeostearinsäure, einer dreifach ungesättigten Fettsäure. Als weitere Komponenten der Triglyceride kommen Ölsäure, Palmitinsäure und Stearinsäure vor. Auf Grund geringer Anteile der in allen Wolfsmilchgewächsen enthaltenen Di- und Triterpenester ist Tungöl nicht zum Verzehr geeignet. Der Presskuchen nach der Extraktion des Öls ist ein guter Dünger, aber nicht als Tierfutter geeignet.
Tungöl weist zudem ein sehr charakteristisches Verhalten beim Erhitzen auf, das für die technischen Eigenschaften eine Rolle spielt: Wird es stark erhitzt, resultiert dies in einer starken Erhöhung der Viskosität, die zu einer Gelatinisierung führt. Dabei erhöht sich das spezifische Gewicht, während der Brechungsindex reduziert wird.
Tungöl wird seit Jahrhunderten als wasserabweisendes Öl verwendet, da es sehr tief und selbst in das dichteste Holz eindringt. Es bildet im Vergleich zu den meisten anderen oxidativen Ölen einen feinen, dauerhaften Film, der seine Elastizität behält und sich mit dem Holz bewegt.<ref>Xin You Liu, Maria Cristina Timar, Anca Maria Varodi, Song Lin Yi: Tung Oil and Linseed Oil as Traditional Finishing Materials Important for Furniture Conservation. In: Pro Ligno. Vol. 11 Nr. 4, 2015, S. 571–579, online (PDF; 680 kB), auf proligno.ro, abgerufen am 10. Februar 2017.</ref>
Gewinnung
Das Öl wird durch das Auspressen der Samen in den reifen Früchten gewonnen, die vorher von der Schale befreit werden. Es kann sowohl warm wie auch kalt extrahiert werden. Die Kerne enthalten 50 % bis 60 % Öl.
Verwendung
Obgleich Tungöl im Gegensatz zu anderen pflanzlichen Ölen nicht als Nahrungsmittel geeignet ist, kann es in seiner reinen Form ohne Bedenken mit Lebensmitteln in Kontakt kommen.<ref>U.S. Food and Drug Administration: CFR - Code of Federal Regulations Title 21. 30. August 2024, abgerufen am 1. Dezember 2024.</ref> Daher findet es Verwendung bei der Holzveredelung, beispielsweise von Esstischen, Schneidebrettern oder Kinderspielzeug. Darüber hinaus findet es ähnlich wie Leinöl Verwendung als Rohstoff zur Herstellung von Lacken, teilweise auch zur Produktion von Seife und Linoleum, als Schmieröl sowie als Bindemittel in der Malerei. Auch fand es Verwendung zur Herstellung von „Lampenruß“.<ref>Yingxing Song, E-tu Zen Sun, Shiou-chuan Sun: Chinese Technology in the Seventeenth Century. Dover Publications, 1966, ISBN 0-486-29593-1, S. 285.</ref>
Tungöl polymerisiert und oxidiert ähnlich wie Leinöl, trocknet jedoch schneller und bildet eine harzartige, harte, matte Oberfläche. In der Malerei besteht bei alleiniger Verwendung des Tungöls eine hohe Versprödungs- bzw. Rissgefahr. Daher wird es meist in Mischung mit Leinölfirnis verwendet. Bis 20 % dem Leinölfirnis zugesetzt beschleunigt es die Trocknung und verringert die Quellung durch Wasser. Mit Leinöl gemischt wird eine besonders gute Haltbarkeit und Witterungsbeständigkeit erreicht. In geringen Mengen dem Schlussanstrich mit Leinölfarben ohne Lösemittel beigegeben erhöht es deren Glanz und Abriebfestigkeit.
In der Elektroindustrie werden elektrische Bauteile mit Tungöl bedampft, um die Wasserbeständigkeit zu erhöhen.
Weblinks
- Tung Oil: Debunking the Myths auf canadianwoodworking.com, abgerufen am 22. Februar 2025.
Literatur
- Sabine Krist, Gerhard Buchbauer, Carina Klausberger: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. Springer, 2008, ISBN 978-3-211-75606-5, S. 453–457.
- P. S. Ku: Zur direkten Bestimmung der Elaeostearinsäure in Holzöl (Tungöl). In: Zeitschrift für analytische Chemie. 120(1-2), 1940, S. 37.
- J. Greenfield: Lectures of the 1959 Short Course on Drying Oils. In: J. Amer. Oil Chem. Soc. 36, 1959, S. 565.
- C. L. Franzke, Duong Tan Phuoc & E. Hollstein: Zur Fettsäure-Zusammensetzung der Samen wildwachsender vietnamesischer Ölpflanzen. In: European Journal of Lipid Science and Technology. 73(10), 1971, 639-642, doi:10.1002/lipi.19710731016.
- Anna Schönemann, Wolfgang Frenzel, Achim Unger und Ernst Kenndler: An Investigation of the Fatty Acid Composition of New and Aged Tung Oil. In: Studies in Conservation. Vol. 51, No. 2, 2006, S. 99–110, Modul:JSTOR * Modul:JSTOR:170: attempt to index field 'wikibase' (a nil value).
Einzelnachweise
<references />