trans-2-Octenal
trans-2-Octenal ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Alkenale, also einem Aldehyd mit einer zusätzlichen C-C-Doppelbindung.
Vorkommen
trans-2-Octenal kommt natürlich als wichtiger Aromastoff unter anderem in Pilzen<ref name="Heath_S269">Vorlage:Literatur</ref> und Lammfleisch<ref name="Ternes_S468">Vorlage:Literatur</ref>, sowie in verschiedenen Früchten wie Melonen<ref name="FiSci" /> vor.
Eigenschaften
trans-2-Octenal ist eine farblose Flüssigkeit mit grünem zitrusähnlichem Geruch.<ref name="Sigma" /><ref name="Rowe">Vorlage:Literatur</ref>
Verwendung
trans-2-Octenal wird zur Synthese anderer chemischer Verbindungen verwendet.<ref>Vorlage:Literatur</ref>
Einzelnachweise
<references />