Stovies

Stovies ist die Bezeichnung für einen schottischen Resteeintopf.

Zubereitung

Die Rezepte und Zutaten variieren stark, Grundlage sind jedoch immer Kartoffeln, welche nach dem Kochen mit Zwiebeln in Schmalz oder Butter angebraten werden. Meistens wird noch weiteres Gemüse wie Karotten hinzugegeben, auch Rind- oder Lammfleisch,<ref>{{#switch:

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Traditionell isst man dazu Haferkekse.

Name

Das Wort Stovies kommt aus dem Schottischen; das Verb 'stove' bedeutet 'schmoren'.<ref>https://dsl.ac.uk/entry/dost/stovies</ref> Die Speise wird manchmal auf Englisch als stovie potatoes bezeichnet.

Einzelnachweise