Steppenkäse

Steppenkäse ist ein fester Käse aus Kuhmilch.

Der Käse wird mit einem Stückgewicht von 500 Gramm hergestellt. Typisch für ihn sind seine strohgelbe Farbe und die geringe Gerstenkorn- bzw. Schlitzlochung. Sein Geschmack wird als aromatisch und leicht säuerlich-pikant beschrieben. Er wird in den Fettstufen 30 % und 45 % Fett i. Tr. angeboten.

Literatur

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