Spaghettieis
Spaghettieis ist eine in Deutschland übliche Speiseeis-Zubereitung, die optisch an Spaghetti mit Tomatensoße und Parmesan erinnern soll.
Geschichte
Die Erfindung des Spaghettieises im Jahr 1969 reklamieren laut regionalen Zeitungsberichten verschiedene Eishersteller für sich.<ref>{{#switch:
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Die Kreation wurde in den nächsten Jahren zunehmend populär und galt später als ein Sinnbild für „die große Zeit der italienischen Eisdielen im Westdeutschland der 1970er- und 1980er-Jahre“.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>
Herstellung
Traditionell besteht Spaghettieis aus über in einer Schale befindlicher Schlagsahne gepresstem Vanilleeis, wobei die Sahne durch den Kontakt mit dem kalten Eis anfriert. Das Eis wird durch eine gekühlte Spätzlepresse gedrückt, wodurch die nudelartige Form erreicht wird.<ref>Durch die Spätzlepresse. In: Reutlinger Generalanzeiger, 28. Februar 2014, abgerufen am 26. März 2014.</ref> Garniert wird das Ganze mit Erdbeersoße und geraspelter weißer Schokolade (alternativ Mandel- oder Kokosraspeln). Erstere soll dabei die bei manchen Spaghetti-Gerichten übliche Tomatensauce und die Schokolade den Reibkäse imitieren.
Weblinks
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Einzelnachweise
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