Sonntagsbraten
Ein Sonntagsbraten ist ein Braten, der nach altem Brauch am oder für den Sonntag zubereitet wird.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref><ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Der Brauch geht vermutlich auf die vorchristlichen Opfermahlzeiten zurück und der Sonntagsbraten ist wohl als letztes spätes christliches Relikt zu betrachten, aus der Zeit als nur den Göttern Fleisch geopfert wurde und die Priester als Stellvertreter von dem geweihten Götterfleisch aßen. Im Zuge der Säkularisation wurde der Braten zur Volksnahrung,<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> der sonntägliche Schweinsbraten ist ein Beispiel dafür.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Schweinsbraten, bmlrt.gv.at|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Schweinsbraten, bmlrt.gv.at}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.bmlrt.gv.at/land/lebensmittel/trad-lebensmittel/speisen/schweinsbraten.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Schweinsbraten, bmlrt.gv.at}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.bmlrt.gv.at/land/lebensmittel/trad-lebensmittel/speisen/schweinsbraten.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Schweinsbraten, bmlrt.gv.at}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2020-11-25 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Im Jahr 1785 schrieb die Berlinische Monatsschrift: „Ich weiß, wie dem Handwerksmanne der Sonntagsbraten schmekt, wenn er sich die ganze Woche mit einem Gemüse beholfen hat.“<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:ÖNB-ANNO - Berlinische Monatsschrift|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=ÖNB-ANNO - Berlinische Monatsschrift}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno-plus?aid=ber&datum=1785&page=212&size=45&qid=SESVIOCKLENKFCQZKFGW3FLL8BGXM3%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=ÖNB-ANNO - Berlinische Monatsschrift}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno-plus?aid=ber&datum=1785&page=212&size=45&qid=SESVIOCKLENKFCQZKFGW3FLL8BGXM3}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=ÖNB-ANNO - Berlinische Monatsschrift}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2020-11-24 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Heute gehört er eher der Vergangenheit an, da zeitgenössische Essgewohnheiten den Sonntagsbraten verdrängen.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>
Einzelnachweise
<references />
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- Wikipedia:Vorlagenfehler/Vorlage:Toter Link
- Wikipedia:Vorlagenfehler/Vorlage:Toter Link/URL fehlt
- Fleischgericht