Schill Malz
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Schill Malz war eine der großen Mälzereigruppen in Deutschland. Der Umsatz im Geschäftsjahr 2009/2010 betrug 67,1 Mio. Euro. Die Kunden waren überwiegend Brauereien in ganz Deutschland und weltweit. Schill Malz hielt 100-%-Beteiligungen an den Firmen Rhein-Ruhr Malz GmbH und Thüringer Malz.<ref>Konzernabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.10.2009 bis zum 30.09.2010, http://www.bundesanzeiger.de/.</ref>
Geschichte
Der Betrieb wurde 1859 durch Simon Friedrich Schill in Osthofen als reine Handelsmälzerei gegründet. Er war damit das älteste Unternehmen seiner Branche, das nicht aus einer Brauereimälzerei entstanden ist. Der Gründer, der Winzer und Landwirt war, vermälzte Braugerste aus eigenem Anbau und verkaufte das Malz an die Brauereien vor Ort. Aus kleinen Anfängen wuchs Schill Malz zu einer der führenden Mälzereigruppen Deutschlands. Das Unternehmen wurde in fünf Generationen von Mitgliedern der Familie Schill geleitet.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20170202024742
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, Mitteilung auf schillmalz.com vom 16. Mai 2013</ref>
Schill Malz produzierte und vertrieb bis 2017 rund 140.000 Tonnen Braumalz jährlich aus zunächst 4 Produktionsstätten in Deutschland an Kunden im Inland und in aller Welt. Die Mälzereien der Schill Malz Gruppe befanden sich in Worms, Mülheim an der Ruhr, Clingen und Sangerhausen. Das Werk in Sangerhausen wurde 2014 geschlossen.<ref>Karl-Heinz Klarner: Alle Mitarbeiter gekündigt: Sangerhäuser Malzfabrik schließt Pforten, Mitteldeutsche Zeitung, 30. Dezember 2014, abgerufen am 26. Juni 2021</ref> Zum 1. Februar 2017 übernahm die Malzfabrik Michael Weyermann das Werk in Clingen.<ref>[1] Branchenmagazin inside.beer</ref> Die beiden Betriebe Worms und Mülheim wurden zum 1. Juli 2017 von der Bamberger Mäzlerei Beteiligungs GmbH übernommen. Mit der Malzfabrik Kalscheuren in Hürth bestand bis zu deren Schließung 2012 ein Lohnmälzungsabkommen.<ref name=dlz /> Verwaltungssitz von Schill Malz war seit der Gründung im Jahre 1859 Osthofen.
2000 gründete Schill Malz mit der Hamburger Tivoli Malz GmbH den GlobalMalt-Verbund und fusionierte 2006 mit der Malzsparte der Caspar Thywissen GmbH, die das Werk in Mülheim/Ruhr in die Gruppe mit einbrachte, zu GermanMalt GmbH & Co. KG.<ref>GlobalMalt wird zur führenden Mälzereigruppe in Deutschland Brauereijournal, 2. März 2006</ref><ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:GermanMalt GmbH & Co. KG|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=GermanMalt GmbH & Co. KG}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:Amtsgericht Mainz, HRA 40104| Amtsgericht Mainz, HRA 40104{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel=Amtsgericht Mainz, HRA 40104}}}}}}|{{#if:https://www.northdata.de/Schill+Malz+GmbH+%26+Co.+KG,+Osthofen/Amtsgericht+Mainz+HRA+40104%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=GermanMalt GmbH & Co. KG}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.northdata.de/Schill+Malz+GmbH+%26+Co.+KG,+Osthofen/Amtsgericht+Mainz+HRA+40104}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=GermanMalt GmbH & Co. KG}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Amtsgericht Mainz, HRA 40104{{#if: 2020-10-03 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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}} dlz agrarmagazin, 26. Juli 2011</ref><ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20130301103613
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}} (PDF; 206 kB) Rabobank, Organigramm der Transaktion</ref> und firmiert heute wieder unter der ursprünglichen Bezeichnung Schill Malz. GrainCorp ist ein international tätiges börsennotiertes Unternehmen, das im Handel und der Verarbeitung von Getreide aktiv ist. Die Malzsparte von GrainCorp, GrainCorp Malt, betreibt Mälzereien in Australien, Kanada, USA und Großbritannien und gehört mit einer Gesamtproduktion von rund 1,4 Mio. Tonnen Malz zu den größten Mälzereigruppen weltweit.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:
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}}
}}
}} Wormser Zeitung, 6. Juli 2012</ref>
Schill Malz war Mitglied im Deutschen Mälzerbund e. V. und Fördermitglied der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin.
GrainCorp Ltd. verkaufte im Mai 2017 das gesamte operative Geschäft der Schill Malz GmbH & Co. KG und der Tochter Rhein-Ruhr Malz GmbH an die Bamberger Mälzerei GmbH.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Bamberger Mälzerei Aktuelles|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Bamberger Mälzerei Aktuelles}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel=}}}}}}|{{#if:https://www.bamberger-maelzerei.de/aktuelles_details.cfm?newsid=115&page=1%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Bamberger Mälzerei Aktuelles}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.bamberger-maelzerei.de/aktuelles_details.cfm?newsid=115&page=1}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Bamberger Mälzerei Aktuelles}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2020-12-24 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Technik
Schill Malz war das erste Unternehmen der Branche, das eine statische Turmmälzerei in Betrieb nahm und damit einen noch heute gültigen Standard für die Branche setzte.<ref>Der Schill-Mälzungsturm - eine runde Sache, Carl Schill KG 1975. Cf. Jahrbuch der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin, 1978, S. 311</ref> Diese Technik setzte das Unternehmen in den Werken Worms und Mülheim ein. In Sangerhausen wurden Saladinkästen und in Clingen Umsetzkästen nach dem System Lausmann eingesetzt.
Produktion
Bei der Auswahl der Sorten und Provenienzen der Rohstoffe Gerste und Weizen arbeitete das Unternehmen eng mit Züchtern und Erzeugern, landwirtschaftlichen Forschungseinrichtungen und Brauereien zusammen.<ref>Herbert Schmidt: {{#switch:
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Das Produktspektrum von Schill Malz umfasste Pilsener Malz, Wiener und Münchner Malze, Weizenmalz, Röstmalz, Sauermalz und über den GrainCorp-Verbund auch Spezialmalze wie Röst- und Karamellmalze sowie Whisky-Malze. 30–40 Prozent der Produktion wurde in andere europäische Länder, nach Südamerika oder Afrika exportiert.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20130201135506
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}} Webseite Graincorp Malt</ref>
Für Malz aus ökologischem Landbau besaß Schill Malz ein EU-Bio-Zertifikat und ein Zertifikat von Bioland.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20170123115440
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}} Webseite Schill Malz</ref>
Unglück
Am 30. November 2008 kam es nach einem Brand in einem Silo des Worms-Rheindürkheimer Werks von Schill Malz zu einer schweren Explosion. Bei dem Feuerwehreinsatz wurde ein Feuerwehrmann von herabstürzenden Betonteilen erschlagen, weitere sieben Feuerwehrleute wurden zum Teil schwer verletzt, darunter der damalige Einsatzleiter, der danach auf einen Rollstuhl angewiesen war und sich später das Leben nahm. Wenige Tage später brach im Dezember 2008 erneut ein Brand im Silo aus, dieser Brand konnte ohne Zwischenfälle mit Stickstoff gelöscht werden.<ref>Tödliche Silo-Explosion in Worms hat gerichtliches Nachspiel, Rhein-Zeitung, 15. Dezember 2013</ref><ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20140626161735
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}}
}}, Wormser Zeitung, 17. Dezember 2013</ref><ref>Johannes Götzen: Jetzt geht es um Schadensersatz; Fünf Jahre nach Silo-Exlosion in Worms fordert Versicherung 250.000 Euro von Betreiberfirma, in: Allgemeine Zeitung Mainz, 18. Dezember 2013, S. 17</ref> Die Klage der Unfallkasse Rheinland-Pfalz gegenüber der Schill Malz wurde vom Landgericht Mainz zurückgewiesen.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20140826113157
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}}, Pressemeldung Landgericht Mainz, 4. Februar 2014</ref>
Literatur
- Willi Ruppert: Die Geschichte der sieben Generationen Schill in Osthofen: zur Gründung der Mälzerei vor 125 Jahren; 1859-1984. Rheinische Druckerei, Worms 1984.
Weblinks
Einzelnachweise
<references />
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