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Sanbittèr

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Datei:Sanbitter Flasche.jpg
Kleine Flasche Sanbittèr

Sanbittèr ist ein alkoholfreies, bitteres Getränk, das zur Zubereitung von Cocktails verwendet wird. Charakteristisch sind seine rote Farbe<ref>Thomas Götz, Peter Eichhorn: Berlin beißt sich durch: Kulinarische Kuriositäten in der Hauptstadt, S. 39 Online</ref> und der Geschmack nach Zitrusfrüchten und Kräutern.<ref name="GU" /> Sanbittèr besteht aus kohlensäurehaltigem Wasser, Zucker, Glucose-Fructose-Sirup, Aromen, Schwarzkarottensaftkonzentrat, Zitronensäure, Farbstoff Echtes Karmin (E120).

Geschichte

Das Getränk wurde 1961 von San Pellegrino<ref>Die Barfibel, S. 574 Online</ref> unter dem Namen „Bitter Sanpellegrino“ kreiert und 1985 in „Sanbittèr“ umbenannt.<ref name="storia">La storia di Sanbittèr, auf der Website des Herstellers, abgerufen am 9. Dezember 2013 (italienisch)</ref><ref>Trade marks journal / Journal des marques de commerce, Band 34, Ausgabe 1719–1731, Ottawa 1987, {{#invoke:URIutil|{{#ifeq:1|1|linkISSN|targetISSN}}|0041-0438|0}}{{#ifeq:1|0|[!] }}{{#ifeq:0|1 

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}}</ref> Sanbittèr gehört heute zur Produktgruppe „Limonaden und Bittergetränke“ der zum Nestlé-Konzern gehörenden Firma Sanpellegrino.

Varianten

Neben dem klassischen roten Sanbittèr Rosso gibt es Sanbittèr Dry ohne Farbstoffe (seit 1980)<ref name="storia" /> und Sanbittèr Gold (gelb).<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20131211225901 

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Verwendung

Sanbittèr wird für das Mischen von Cocktails als alkoholfreier Ersatz für Bitterliköre wie Campari verwendet.<ref name="GU">Elisabeth Bonneau: Knigge, Der große GU, S. 63 [1]</ref> Zu den bekanntesten Cocktails mit Sanbittèr zählt der Bitterman’s Friend, der 2008 im Schumann’s entwickelt wurde.<ref>Charles Schumann: Schumann’s Bar: The Artistry of Mixing Drinks. Heyne München 2010, ISBN 978-3-89910-416-5, S. 45</ref>

Einzelnachweise

<references />

Abgerufen von „https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Sanbittèr&oldid=1676951“