Salmagundi
{{#if: behandelt ein Gericht der englischen Küche. Zur gleichnamigen satirischen Zeitschrift siehe Salmagundi (Zeitschrift).
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}} Salmagundi (nach frz. salmagondis) ist eine in Großbritannien und den USA verwendete Bezeichnung für ein Gericht der Kalten Küche, das nach allgemeiner Auffassung vor allem aus Fleisch, Eiern und Sardellen besteht. Der Begriff kam im 17. Jahrhundert in England auf und wurde aus Frankreich übernommen. Die Schreibweise war von Anfang an sehr uneinheitlich und wurde häufig zu Solomon Gundy korrumpiert.<ref>Alan Davidson: The Oxford Companion to Food. 2nd edition, edited by Tom Jaine. Oxford University Press, Oxford u. a. 2006, ISBN 0-19-280681-5, Salmagundi.</ref>
Eine feste Rezeptur für dieses Gericht existiert nicht; tatsächlich wird das Wort in der englischen Sprache im übertragenen Sinn auch im Sinn von „Allerlei, bunte Mischung“ verwendet.<ref>{{#if:2013-03-19|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:https://web.archive.org/web/20130319010511/https://www.bbc.co.uk/food/recipes/salmagundi_49837%7C{{#if:Salmagundi%7C[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://web.archive.org/web/20130319010511/https://www.bbc.co.uk/food/recipes/salmagundi_49837}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Salmagundi}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.bbc.co.uk/food/recipes/salmagundi_49837%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C1}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Salmagundi}}}}%7C[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.bbc.co.uk/food/recipes/salmagundi_49837}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Salmagundi}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:1BBC Food Recipes2013-03-19https://web.archive.org/web/20130319010511/https://www.bbc.co.uk/food/recipes/salmagundi_49837{{#if: 2022-03-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Weblinks
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