Reizker

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Klassisch umfassen die Reizker (Lactarius sect. Deliciosi, Syn. L. sect. Dapetes) rot bis orange milchende Pilzarten aus der Gattung der Milchlinge. Inzwischen zählen zu dieser Gruppe auch Arten mit blaugrüner und weißer Milch.<ref name="Redeuilh2001"/>

Merkmale

Die Edel- oder Blutreizker haben von Anfang an eine rötliche, bei nordamerikanischen Arten auch bläulich gefärbte Milch. Der Geschmack ist meist mild, manchmal auch unangenehm oder bitter, das Sporenpulver ist weiß. Gewöhnlich dienen nur Nadelbäume als Mykorrhizapartner. Alle Arten sind ungiftig und zum Braten geeignet. rDNA-Analysen zeigen, dass auch der Lärchen-Reizker in diese Gruppe gehört, obwohl er eine unveränderlich weiße Milch hat.

Arten

Reizker in Europa

Deutscher Name	Wissenschaftlicher Name	Autorenzitat
Edel-Reizker	Lactarius deliciosus	{{{4}}} \|}}{{#if:\|{{{2}}} \|}}{{#if:\| {{{3}}} \|}}{{#if:\| „{{{6}}}“ \|}}(Linnaeus 1753 : Fries 1821) Gray 1821{{#if:\| {{{5}}}\|}}
Fichten-Reizker	Lactarius deterrimus	{{{4}}} \|}}{{#if:\|{{{2}}} \|}}{{#if:\| {{{3}}} \|}}{{#if:\| „{{{6}}}“ \|}}Gröger 1968{{#if:\| {{{5}}}\|}}
	Lactarius fennoscandicus	{{{4}}} \|}}{{#if:\|{{{2}}} \|}}{{#if:\| {{{3}}} \|}}{{#if:\| „{{{6}}}“ \|}}A. Verbeken & J. Vesterholt 1998{{#if:\| {{{5}}}\|}}
Indigo-Reizker	Lactarius indigo	{{{4}}} \|}}{{#if:\|{{{2}}} \|}}{{#if:\| {{{3}}} \|}}{{#if:\| „{{{6}}}“ \|}}(Schweinitz 1822) Fries 1838{{#if:\| {{{5}}}\|}}
Lärchen-Reizker	Lactarius porninsis	{{{4}}} \|}}{{#if:\|{{{2}}} \|}}{{#if:\| {{{3}}} \|}}{{#if:\| „{{{6}}}“ \|}}Rolland 1889{{#if:\| {{{5}}}\|}}
Wechselblauer Edel-Reizker oder Blaumilchender Reizker<ref name="pharmanatur.com2011" />	Lactarius quieticolor	{{{4}}} \|}}{{#if:\|{{{2}}} \|}}{{#if:\| {{{3}}} \|}}{{#if:\| „{{{6}}}“ \|}}Romagnesi 1958{{#if:\| {{{5}}}\|}}
Lachs-Reizker	Lactarius salmonicolor	{{{4}}} \|}}{{#if:\|{{{2}}} \|}}{{#if:\| {{{3}}} \|}}{{#if:\| „{{{6}}}“ \|}}R. Heim & Leclair 1953{{#if:\| {{{5}}}\|}}
Weinroter Kiefern-Reizker	Lactarius sanguifluus	{{{4}}} \|}}{{#if:\|{{{2}}} \|}}{{#if:\| {{{3}}} \|}}{{#if:\| „{{{6}}}“ \|}}(Paulet 1808) Fries 1838{{#if:\| {{{5}}}\|}}
Spangrüner Kiefern-Reizker	Lactarius semisanguifluus	{{{4}}} \|}}{{#if:\|{{{2}}} \|}}{{#if:\| {{{3}}} \|}}{{#if:\| „{{{6}}}“ \|}}R. Heim & Leclair 1950{{#if:\| {{{5}}}\|}}

Edel-Reizker Lactarius deliciosus

Edel-Reizker
Lactarius deliciosus
Fichten-Reizker Lactarius deterrimus

Fichten-Reizker
Lactarius deterrimus
Indigo-Reizker Lactarius indigo

Indigo-Reizker
Lactarius indigo
Lärchen-Reizker Lactarius porninsis

Lärchen-Reizker
Lactarius porninsis
Wechselblauer Edel-Reizker Lactarius quieticolor

Wechselblauer Edel-Reizker
Lactarius quieticolor
Lachs-Reizker Lactarius salmonicolor

Lachs-Reizker
Lactarius salmonicolor
Weinroter Kiefern-Reizker Lactarius sanguifluus

Weinroter Kiefern-Reizker
Lactarius sanguifluus
Spangrüner Kiefern-Reizker Lactarius semisanguifluus

Spangrüner Kiefern-Reizker
Lactarius semisanguifluus

Bedeutung

Farbstoffe

Da die Farbstoffe im Milchsaft der Reizker nierengängig sind, verfärbt sich der Urin nach einer Reizkermahlzeit entsprechend, was aber kein Symptom einer Pilzvergiftung oder sonstigen Krankheit, sondern eine völlig harmlose Erscheinung darstellt.<ref name="Neuner1975"/>

Etymologie

Der deutsche Name Reizker ist ein Wort slawischen Ursprungs und lässt sich als „Rotmilchling“ übersetzen (russisch Рыжик ryzhik, рыжий ryzhij „rot, rostfarbig, rothaarig“, tschechisch ryzec). Da aber auch Arten mit nicht rötlicher Milch als Reizker bezeichnet werden, bezeichnet man die Vertreter der Sektion im Deutschen auch als Edel- oder Blutreizker.

Quellen

Literatur

Marcel Bon: Pareys Buch der Pilze. Verlag Paul Parey, Hamburg/Berlin. 1988. ISBN 3-490-19818-2

Einzelnachweise

<references> <ref name="Neuner1975">Andreas Neuner: Pilze. BLV Verlag, München. 1975. ISBN 3-405-12048-9.</ref> <ref name="pharmanatur.com2011">Lactaire à moitié bleu - Lactarius hemicyaneus Romagn. Auf: pharmanatur.com. Abgerufen am 12. Januar 2011.</ref> <ref name="Redeuilh2001">Redeuilh, Guy, Annemieke Verbeken, Ruben Walleyn: Étude nomenclaturale des taxons infragénériques dans le genre Lactarius (Basidiomycota, Russulaceae). In: Mycotaxon 77. 2001. Seite 127–143. (Zusammenfassung verfügbar)</ref> </references>

Weblinks

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