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Plattpfirsich

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Datei:Prunus-persica-1060223.JPG
Früchte mit der typischen toroiden Form
Datei:Flowers P. persica platycarpa (cropped).jpg
Blüten

Der Plattpfirsich oder Flachpfirsich<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:HaGaFe GmbH|HaGaFe GmbH: }}{{#if:|{{#if:Pfirsich 'Flachpfirsich' - Floragard Pflanzeninfothek|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Pfirsich 'Flachpfirsich' - Floragard Pflanzeninfothek}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.floragard.de/de-de/pflanzeninfothek/pflanze/obst/pfirsich-flachpfirsich%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Pfirsich 'Flachpfirsich' - Floragard Pflanzeninfothek}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.floragard.de/de-de/pflanzeninfothek/pflanze/obst/pfirsich-flachpfirsich}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Pfirsich 'Flachpfirsich' - Floragard Pflanzeninfothek}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2021-07-10 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Beschreibung

Plattpfirsiche sind – wie im Namen erkennbar – flacher als die sonst üblichen Pfirsiche. Die Haut ist weißlich oder hellgelb mit roten Flecken, mit weniger Haaren auf der Oberfläche. Das Fruchtfleisch ist ebenfalls weißlich oder hellgelb. Der Geschmack ist süßer und weniger sauer als der des üblichen Pfirsichs.

Name

Die Frucht ist unter mehreren Namen bekannt, z. B. „Weinbergpfirsich“, „Bergpfirsich“, „Donutpfirsich“, „Paraguayo“ (Spanisch), „Plattpfirsich“, „Saturnpfirsich“, „Tellerpfirsich“, „Ufopfirsich“ oder „Wildpfirsich“.

Anbau und Handel

Datei:Prunus persica var. compressa2.jpg
Noch unreife Frucht am Baum

Die Früchte werden im Spätfrühling bis zum Spätsommer geerntet. Gefürchtet ist der Befall durch die Kräuselkrankheit.<ref name="lexikon">Kornelia Duwe: Platt-Pfirsich (Prunus persica var. platycarpa). In: Pflanzenlexikon. 7. Dezember 2022. Auf Pflanzen-Lexikon.com, abgerufen am 1. Juli 2025.</ref> Um die Jahrtausendwende werden Plattpfirsiche aus China mit zunehmender Popularität vermehrt in die USA und nach Europa exportiert.<ref>Desmond Layne, Daniele Bassi: The Peach: Botany, Production and Uses. CAB International, 2008</ref> Inzwischen gibt es mehrere Züchtungen, unter anderem aus Italien, Spanien, Frankreich und den USA, wo die Frucht ebenfalls angebaut wird.<ref name="lexikon" /> Die amerikanischen Kultivare „Saturn“ und „Galaxy“ sind steinlos.

Plattpfirsiche in China

Datei:Peach-shaped "he".jpg
Hé, eine chinesische Süßigkeit, in Plattpfirsichform

Der Plattpfirsich hat seinen Ursprung in China, wo er seit über 2500 Jahren bekannt ist.<ref name="lexikon" /> Dort ist er bekannt unter dem Namen „pántáo“ (蟠桃), was „aufgerollter Pfirsich“ bedeutet. Die Frucht spielt eine wichtige Rolle im klassischen chinesischen Roman Die Reise nach Westen aus dem 16. Jahrhundert, in der der Jadekaiser den Garten der Aufgerollten Pfirsiche der Göttin Xiwangmu in Besitz nimmt. Der Affenkönig Sun Wukong isst von einer Frucht und gelangt damit zum ewigen Leben. Eine beliebte Süßigkeit in China namens „hé“ (籺) wird bevorzugt in der Form eines Plattpfirsichs zubereitet.

Weblinks

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Nachweise

<references />

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