Pierre Troisgros

Pierre Troisgros (* 3. September 1928 in Chalon-sur-Saône; † 23. September 2020 in Le Coteau)<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Florence Fabricant|Florence Fabricant: }}{{#if:|{{#if:Pierre Troisgros, Renowned French Restaurateur, Dies at 92|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Pierre Troisgros, Renowned French Restaurateur, Dies at 92}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.nytimes.com/2020/09/25/dining/pierre-troisgros-renowned-french-restaurateur-dies-at-92.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Pierre Troisgros, Renowned French Restaurateur, Dies at 92}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.nytimes.com/2020/09/25/dining/pierre-troisgros-renowned-french-restaurateur-dies-at-92.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Pierre Troisgros, Renowned French Restaurateur, Dies at 92}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:The New York Times2020-09-25{{#if: 2020-09-26 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Leben

Pierre Troisgros und sein Bruder Jean (1926–1983)<ref name=":0">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Jean Troisgros|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Jean Troisgros}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/jean-troisgros/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Jean Troisgros}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/jean-troisgros/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Jean Troisgros}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2023-10-28 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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1953 kehrten die Brüder nach Roanne zurück.<ref name=":1" /> 1955 wurde der Landgasthof von Pierre und Jean Troisgros mit einem Michelinstern ausgezeichnet. Innerhalb von zehn Jahren wurde er zu einem der bekanntesten Restaurants in Frankreich.

1965, nun bekannt als Frères Troisgros, erhielt es den zweiten Michelinstern, 1968 den dritten. Als Teil einer Gruppe von Küchenchefs, die zur Nouvelle Cuisine gerechnet werden,<ref name=":0" /> wurden die Brüder Pierre und Jean 1972 von Kritikern des Gault Millau mit dem Titel Best Restaurant in the World geehrt.

Siehe auch

Michel Troisgros

Publikationen

Die einfache grosse Küche der Brüder Troisgros mit Jean Troisgros, Ullstein 1978, ISBN 978-3-550-07788-3.

Weblinks

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Troisgros Roanne

Einzelnachweise

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