Okazu

Okazu (japanisch {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}; alternativ {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}; {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}; {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}; {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}) ist in der japanischen Hauskost eine allgemeine Bezeichnung für Beilagen, auch für kleine Zwischenmahlzeiten.

Der Begriff gibt verkürzt die Bedeutung „das Essen vervollkommnen/bereichern“ wieder und ist eine Schöpfung des Nyōbō-Kotoba höfischer Damen der Muromachi-Zeit.

Ein anderer Ausdruck gleicher Bedeutung ist „Sōzai“ ({{#invoke:Vorlage:lang|flat}}).

Weblinks

• Okazu im alltäglichen japanischen Essen (englisch)