Moscato di Sardegna

Tempio Pausania vom Monte Limbara aus gesehen

Moscato di Sardegna DOC ist die Bezeichnung für süße Weißweine sowie Schaumweine, die auf der italienischen Insel Sardinien produziert werden. Die Weine genießen seit dem 13. Dezember 1979 den Status einer „kontrollierten Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.<ref name="Prod">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Provvedimenti generali relativi ai Disciplinari consolidati dei vini DOP e IGP italiani|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Provvedimenti generali relativi ai Disciplinari consolidati dei vini DOP e IGP italiani}}]{{#if:PDF| (PDF)}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4625%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Provvedimenti generali relativi ai Disciplinari consolidati dei vini DOP e IGP italiani}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4625}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Provvedimenti generali relativi ai Disciplinari consolidati dei vini DOP e IGP italiani}}}}]}}{{#if:PDF| (PDF{{#if:politicheagricole.it (Italienisches Landwirtschaftsministerium)2017-11-27{{#if: 2018-06-26 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Anbau

Die Anbau- und Produktionszone umfasst die gesamte Insel Sardinien sowie die Nachbarinseln San Pietro und Sant’Antioco. Der Wein wird aber vorwiegend im Norden in der Gallura produziert. Daher dürfen zur näheren Spezifizierung die Unterzonen „Gallura“, „Tempio“ oder „Tempio Pausania“ auf dem Etikett erwähnt werden. Diese Zusatzangabe ist nur für den „Moscato di Sardegna Spumante“ gestattet.<ref name="Prod" />

Erzeugung

In der Denomination werden in hauptsächlich Schaumweine der Qualität Spumante sowie in geringem Maße Stillweine hergestellt. Alle Weine werden aus Moscato Bianco (90–100 %) sowie gegebenenfalls anderen in der Region Sardinien zugelassenen weißen Sorten (bis 10 %) gekeltert. Weiterhin wird ein „Passito“ erzeugt.<ref name="Prod" />

Beschreibung

Laut Denomination (Auszug):<ref name="Prod" />

Moscato di Sardegna Bianco

Farbe: goldgelb
Geruch: intensives, charakteristisches Aroma
Geschmack: süß, samtig
Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 2,0 % potentiellem Alkoholgehalt
Säuregehalt: mind. 4,0 g/l
Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l

Moscato di Sardegna Spumante

Perlage: fein und leicht flüchtig
Farbe: strohgelb
Geruch: aromatisch, zart, charakteristisch
Geschmack: süß, zart, fruchtig, charakteristisch nach Muskateller
Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 8,0 % potentiellem Alkoholgehalt
Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
Trockenextrakt: mind. 17,0 g/l
Gesamtzuckergehalt: mindestens 50 und höchstens 95 g/l

Weblinks

Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine auf Sardinien auf federdoc.com (italienisch) abgerufen am 7. Juli 2017

Literatur

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Einzelnachweise

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