Martin Öxle

Martin Öxle (* 1949) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach seiner Ausbildung ging er 1980 nach Stuttgart und wechselte 1984 in das Restaurant top air am Stuttgarter Airport, das 1989 als weltweit erstes Restaurant in einem Flughafen mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

1993 wechselte Öxle zum Restaurant Speisemeisterei im Schloss Hohenheim.<ref>{{#if:2016-03-09|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:https://web.archive.org/web/20160309170857/https://www.uni-hohenheim.de/uniarch/Hist_Rundweg/Druckversion-HistorischerRundweg.pdf%7C{{#if:Uni Hohenheim|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://web.archive.org/web/20160309170857/https://www.uni-hohenheim.de/uniarch/Hist_Rundweg/Druckversion-HistorischerRundweg.pdf}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Uni Hohenheim}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.uni-hohenheim.de/uniarch/Hist_Rundweg/Druckversion-HistorischerRundweg.pdf%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Uni Hohenheim}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.uni-hohenheim.de/uniarch/Hist_Rundweg/Druckversion-HistorischerRundweg.pdf}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Uni Hohenheim}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:https://web.archive.org/web/20160309170857/https://www.uni-hohenheim.de/uniarch/Hist_Rundweg/Druckversion-HistorischerRundweg.pdf{{#if: 2022-01-21 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Auszeichnungen

1989: Ein Michelinstern für da top air in Stuttgart
1996: Zwei Michelinstern für das Restaurant Speisemeisterei in Stuttgart
L’Art de Vivre Ehrenpreis<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Historie › L`Art de Vivre-Residenzen|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Historie › L`Art de Vivre-Residenzen}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://lartdevivre-residenzen.com/ueber-uns/historie/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C1}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Historie › L`Art de Vivre-Residenzen}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://lartdevivre-residenzen.com/ueber-uns/historie/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Historie › L`Art de Vivre-Residenzen}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:1{{#if: 2020-12-16 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Veröffentlichungen

Martin Öxle: Speisemeister: Hommage an einen großen Koch. Seine besten Rezepte. Franckh-Kosmos Verlag, 2008, ISBN 978-3440115107.

Weblinks

martin-oexle.de (Webarchiv 2015)
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    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Genau einer der Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive-today', 'archive-is' oder 'archiv-url' muss angegeben werden.|1}}
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        | web.archive.org = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von Internet Archive erkannt, bitte Parameter 'wayback' benutzen.|1}} 
        | webcitation.org = 
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      }}{{#if: 
         | {{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}
             | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Wert des Parameter 'archiv-datum' ist ungültig oder hat ein ungültiges Format.|1}}
          |  }} 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Pflichtparameter 'archiv-datum' wurde nicht angegeben.|1}}
      }}
    | {{#if: 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Parameter 'archiv-datum' ist nur in Verbindung mit 'archiv-url' angebbar.|1}}
      }}
  }}{{#if:{{#invoke:URLutil|isHostPathResource|http://content.stuttgarter-zeitung.de/stz/page/1856098_0_9223_-spitzengastronomie-martin-oexle-hat-sein-erstes-kochbuch-geschrieben.html}}
    || {{#if:  || }} URL/Pfad ungültig.
  }}{{#if: Mitteilung zum Kochbuch von Öxle
    | {{#if: {{#invoke:WLink|isBracketedLink|Mitteilung zum Kochbuch von Öxle}}
        | {{#if:  || }} Linktext ungültig.
      }}
    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Linktext_fehlt Linktext fehlt.
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    |addlarchives|addlpages= {{#if:  || }}{{#if: 1 |Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: enWP-Wert im Parameter 'format'.|1}}
  }}{{#ifeq: {{#invoke:Str|find|http://content.stuttgarter-zeitung.de/stz/page/1856098_0_9223_-spitzengastronomie-martin-oexle-hat-sein-erstes-kochbuch-geschrieben.html%7Carchiv}} |-1
    || {{#ifeq: {{#invoke:Str|find|{{#invoke:Str|cropleft|http://content.stuttgarter-zeitung.de/stz/page/1856098_0_9223_-spitzengastronomie-martin-oexle-hat-sein-erstes-kochbuch-geschrieben.html%7C4}}%7Chttp}} |-1
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              | abendblatt.de | daserste.ndr.de | inarchive.com | webcitation.org = 
              | #default = {{#if:  || }}{{#if: 1 |Vorlage:Webarchiv/Wartung/URL}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Archiv-URL im Parameter 'url' anstatt URL der Originalquelle. Entferne den vor der Original-URL stehenden Mementobestandteil und setze den Archivierungszeitstempel in den Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive.today' oder 'archive-is' ein, sofern nicht bereits befüllt.|1}}
            }} 
       }}
  }}

Einzelnachweise

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Personendaten
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