Lebensmittelkooperative

Foto eines Räumen mit Regalen voller Lebensmittel

dionycoop, eine Lebensmittelkooperative in Saint-Denis, Frankreich

Eine Lebensmittelkooperative (auch oft Food-Coop als Kofferwort aus engl. food, "Nahrung", "Essen", sowie coop als Abkürzung für "Kooperative") ist ein Zusammenschluss von Personen und Privathaushalten als Einkaufsgemeinschaft zum gemeinsamen Bezug von Lebensmitteln.

Geschichte

Die Genossenschaftsbewegung begann im 19. Jahrhundert, und die erste nennenswerte Lebensmittelgenossenschaft wurde 1832 in Rochdale, England, von Webern, den Rochdale Pioneers, gegründet. Der Ursprung der modernen Genossenschaftsbewegung begann in den 1960er Jahren, als viele Genossenschaften der "zweiten Welle" gegründet wurden. Ziel dieser Genossenschaften war es, eine ökologische und konzernlose Alternative zu den Lebensmittelketten zu bieten.<ref name=":0" />

In Groß- und Universitätsstädten entstanden Lebensmittelgenossenschaften, die sich an ernährungsbewusste Menschen richteten. Die Mitglieder der Genossenschaften entschieden selbst, welche Lebensmittel sie kaufen und wie sie diese einkaufen und verteilen wollten.

Zwischen 1969 und 1979 wurden fast 10.000 Lebensmittelgenossenschaften gegründet.<ref name=":0" />

Grundlagen

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Ziel ist, in und mittels einer Gemeinschaft größere Mengen Lebensmittel möglichst direkt von den Erzeugenden zu beziehen und dadurch z. B. Mindestbestellmengen im Großhandel, Rabatte oder Lieferungen an bestimmte Orte zu erreichen. Lebensmittelkooperativen funktionieren in der Regel mittels Arbeitsteilung und kollektiver (Selbst)Verwaltung, die Vereinzelung der Verbrauchenden wird aufgehoben und Konsumierende mit ähnlichen Lebensstilen finden sich zusammen.

Oft haben Lebensmittelkooperativen neben der Möglichkeit, Lebensmittel aus Öko-Anbau zu günstigeren Preisen beziehen zu können, auch noch weitergehendere Ziele wie

Förderung eines fairen Handels
Förderung ökologischer Landwirtschaft mit Verzicht auf Pestizide, Gülle und Gentechnik
Unterstützung regionaler Landwirtschaft mit Direktvermarktung und kurzen Transportwegen
Übernahme der Verantwortung für Auswirkungen eigenen Konsums (z. B. Ökologischer, Wasser- oder CO₂-Fussabdruck, Ressourcenschonung, Beschränkung auf saisonale Produkte usw.)

Formen

Es wird unterschieden zwischen Bestellfoodcoops, bei denen nur gemeinsam bestellt wird, Lagerfoodcoops, die ein gemeinsames Warenlager unterhalten, und Mitgliederläden, bei denen eingestelltes Personal für den Unterhalt eines gemeinsamen Ladens sorgt.

Kooperativer Supermarkt

Als Form der Lebensmittelkooperativen existieren sogenannte Kooperative Supermärkte (auch Mitmach-Supermärkte oder Genossenschaftsupermärkte), die in Besitz der Mitglieder als Genossenschaft sind. Das Einkaufen ist in der Regel ausschließlich Mitgliedern vorbehalten, diese können über das Sortiment des Supermarktes mitbestimmen.

Das Konzept Kooperativer Supermärkte findet sich schon seit längerem auf Dörfern, wo diese von den Dorfmitgliedern getragen die Lebensmittelversorgung sicherstellen können.<ref>{{#if:2021-12-05|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:https://web.archive.org/web/20211205163325/https://www.neuepresse.de/Thema/Specials/Brennpunkt/Supermarkt-als-Genossenschaft-Modell-fuer-die-Zukunft%7C{{#if:Supermarkt als Genossenschaft: „Modell für die Zukunft“|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://web.archive.org/web/20211205163325/https://www.neuepresse.de/Thema/Specials/Brennpunkt/Supermarkt-als-Genossenschaft-Modell-fuer-die-Zukunft}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Supermarkt als Genossenschaft: „Modell für die Zukunft“}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.neuepresse.de/Thema/Specials/Brennpunkt/Supermarkt-als-Genossenschaft-Modell-fuer-die-Zukunft%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7Cja}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Supermarkt als Genossenschaft: „Modell für die Zukunft“}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.neuepresse.de/Thema/Specials/Brennpunkt/Supermarkt-als-Genossenschaft-Modell-fuer-die-Zukunft}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Supermarkt als Genossenschaft: „Modell für die Zukunft“}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:jahttps://web.archive.org/web/20211205163325/https://www.neuepresse.de/Thema/Specials/Brennpunkt/Supermarkt-als-Genossenschaft-Modell-fuer-die-Zukunft{{#if: 2021-12-05 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Vergleich zu Solidarischer Landwirtschaft

Im Unterschied zu Lebensmittelkooperativen wird durch Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi) versucht, die Risiken des Lebensmittelanbaus von den Produzenten (also den Landwirten) auf die Konsumenten zu verteilen. Oft werden die Lebensmittelkooperativen und SoLaWi in gegenseitiger Zusammenarbeit betrieben und von den Produzenten miteinander assoziiert. Dennoch erwerben Konsumenten bei SoLaWi nur eine zeitlich begrenzte Mitgliedschaft, während sie bei Lebensmittelkooperativen Besitzstrukturen für die Existenzdauer der Genossenschaft erwerben.

Lebensmittelkooperativen in verschiedenen Ländern

Europa

Deutschland

Die Zahl der Lebensmittelkooperativen in Deutschland liegt im vierstelligen Bereich. Bereits 1992 betrug ihre Zahl etwa 800.<ref name=":0">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Häufig wird gefragt…|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Häufig wird gefragt…}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://lebensmittelkooperativen.de.fcoop.org/haeufig-wird-gefragt/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Häufig wird gefragt…}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://lebensmittelkooperativen.de.fcoop.org/haeufig-wird-gefragt/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Häufig wird gefragt…}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2023-11-08 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Schweiz

In der Schweiz werden Lebensmittelkooperativen im Sinne der Agenda 2030 gefördert. Bis 2030 sollen schweizweit 500 Lebensmittelkooperativen entstehen.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Förderprogramm 2020-2021: Nachhaltiger Lebensstil – gut für Klima und Biodiversität|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Förderprogramm 2020-2021: Nachhaltiger Lebensstil – gut für Klima und Biodiversität}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:Wir schaffen ein Netzwerk von Foodcoops| Wir schaffen ein Netzwerk von Foodcoops{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel=Wir schaffen ein Netzwerk von Foodcoops}}}}}}|{{#if:https://www.are.admin.ch/are/de/home/nachhaltige-entwicklung/programme-und-projekte/foerderprogramm/2020-2021.html#-1628448812%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Förderprogramm 2020-2021: Nachhaltiger Lebensstil – gut für Klima und Biodiversität}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.are.admin.ch/are/de/home/nachhaltige-entwicklung/programme-und-projekte/foerderprogramm/2020-2021.html#-1628448812}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Förderprogramm 2020-2021: Nachhaltiger Lebensstil – gut für Klima und Biodiversität}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Wir schaffen ein Netzwerk von FoodcoopsBundesamt für Raumentwicklung ARE{{#if: 2021-02-02 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Oberösterreich

Im April 2016 drohte die Wirtschaftskammer OÖ als Vertretung der Einzelhändler einzelnen Lebensmittelkooperativen, die ohne Gewerbeschein agieren, mit Anzeigen wegen Übertretung der Gewerbeordnung. Am 12. Dezember 2016 präsentierte Umweltlandesrat Rudi Anschober als Ergebnis von Verhandlungen 7 Regeln. "Lokale Lebensmittel verteilen, ohne dabei Gewinn zu machen. – Verteillokale dürfen an maximal zwei Halbtagen in der Woche geöffnet haben. – Produzenten dürfen nicht Mitglied im Coop-Verein sein." Diese Einigung könne Modell für andere Bundesländer sein.<ref>Einigung für „Food-Coops“ erreicht orf.at, 12. Dezember 2016, abgerufen am 12. Dezember 2016.</ref>

USA

In den USA bildeten sich besonders in den größeren Städten ab den 1960ern und vermehrt den 1970ern etwa 10.000 Food-Coops als Alternative zu den bestehenden Lebensmittelgeschäften.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Viele dieser Lebensmittelkooperativen fassen sich unter der National Cooperative Grocers (NCG) zusammen. Heute ist vor allem der Kooperative Supermarkt Park Slope Food Coop in New York mit über 17000 Mitgliedern bekannt.

Wissenschaftliche Untersuchungen

Zahlreiche Forschungsvorhaben thematisieren die Verbindung von Lebensmittelkooperativen mit dezentralen Software-Lösungen, wie sie zum Beispiel im Carsharing Verwendung finden.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Zwar seien Lebensmittelkooperativen global ein wichtiger Bestandteil in lokalen Lieferketten<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>, durch den nachhaltige Entwicklung gefördert werden könnte, doch habe das Konzept bisher eine geringe Vorbildfunktion außerhalb der involvierten Personenkreise und sei stark davon abhängig, ob bereits im Vorfeld ausreichend gemeinsame Infrastruktur zur Verfügung stehe.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Jutta Deffner et al.|Jutta Deffner et al.: }}{{#if:|{{#if:Wohnbegleitende Dienstleistungen in gemeinschaftlichen Wohnformen. Systematisierung, Fallbeispiele und erste Überlegungen zur Verallgemeinerung. Werkstattbericht|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Wohnbegleitende Dienstleistungen in gemeinschaftlichen Wohnformen. Systematisierung, Fallbeispiele und erste Überlegungen zur Verallgemeinerung. Werkstattbericht}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.wohnmobil-projekt.de/fileadmin/user_upload/Downloads/Wohnbegleitende_Dienstleistungen_Werkstattbericht_Deffner.pdf%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Wohnbegleitende Dienstleistungen in gemeinschaftlichen Wohnformen. Systematisierung, Fallbeispiele und erste Überlegungen zur Verallgemeinerung. Werkstattbericht}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.wohnmobil-projekt.de/fileadmin/user_upload/Downloads/Wohnbegleitende_Dienstleistungen_Werkstattbericht_Deffner.pdf}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Wohnbegleitende Dienstleistungen in gemeinschaftlichen Wohnformen. Systematisierung, Fallbeispiele und erste Überlegungen zur Verallgemeinerung. Werkstattbericht}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:WohnMobil2017{{#if: 2018-11-26 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Siehe auch

Weblinks

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Deutschland:

www.foodcoops.de – Die Bundesarbeitsgemeinschaft der Lebensmittelkooperativen e.V. ist die Interessenvertretung von Foodcoops
Food-Coop-Gründungsleitfaden
Foodcoopedia – Wissenswertes über Foodcoops in ganz Deutschland

Österreich:

www.foodcoops.at – Foodcoops in Österreich
Handbuch zum Gründen und Betreiben von Foodcoops – Freier PDF-Download

Schweiz:

www.foodcoops.ch – Foodcoops in der Schweiz

Open-Source-Software für Foodcoops:

https://github.com/foodcoopshop/foodcoopshop – FoodCoopShop
https://github.com/foodcoops/foodsoft – Foodsoft
Tapir Member & Shift Management System

Einzelnachweise