Klosterbrauerei St. Marienstern

Die Klosterbrauerei St. Marienstern ({{Modul:Vorlage:lang}} Modul:Vorlage:lang:103: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)) war eine Bierbrauerei im Zisterzienserinnenkloster Sankt Marienstern am Klosterwasser in Panschwitz-Kuckau in der sächsischen Oberlausitz.

Geschichte

1700 wurde die Klosterbrauerei auf dem Gelände der Abtei gegründet. Gebraut wurde das Bier vor allem für die Fastenzeit im Kloster, nach dem Grundsatz Flüssiges bricht Fasten nicht. Als das Kloster ein eingeschränktes Braurecht erhielt, konnte es auch umliegende Wirtshäuser mit dem Klosterbier beliefern.

Über 270 Jahre bestand die Klosterbrauerei, überstand alle Krisen und Rohstoffknappheiten, jedoch nicht die zweite Welle der Enteignungen und Verstaatlichungen der DDR. 1973 musste die Brauerei auf staatlichen Druck schließen.

Im Kloster leben heute schwerbehinderte Menschen. Einige historische Anlagen wurden für die Öffentlichkeit zugänglich gemacht.

Ab 1993 wurde das St. Marienstern Klosterbräu zeitweise wieder hergestellt. Gebraut wurde es von der Stadtbrauerei Wittichenau im Lohnbrauverfahren.

Biersorten

Historisch wurden u. a. Deutsches Pilsner, Vollbier Hell, Dunkel, Bockbier und Malzbier gebraut.

Literatur

Sächsische Brauereien Robin Hermann, Druckhaus AJSp, ISBN 978-3-940860-04-0

Weblinks

51.23267814.201269Koordinaten: 51° 13′ 57,6″ N, 14° 12′ 4,6″ O

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