Josef Zotter

Josef Zotter (2016)

Josef Zotter (* 21. Februar 1961 in Feldbach, Steiermark) ist ein österreichischer Unternehmer.

Leben

Nach einer Ausbildung als Koch in Söchau zog Zotter auf den Arlberg und wurde Küchenchef im Hotel St. Antoner Hof. Nach einigen Jahren wechselte er ins Hilton Hotel in Wien zu Küchenchef Werner Matt.<ref>afrikanet.info: "Schokolade" von Josef Zotter</ref> Nach seiner Tätigkeit als Gastronomie-Koch eröffnete Zotter 1987 vier Kaffeehäuser in Graz. 1996 folgte die Insolvenz seiner Filialen.

1999 eröffnete er die zotter Schokoladen Manufaktur.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:50 Jahre Josef Zotter: Konkurs, Harvard und Bioschoko|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=50 Jahre Josef Zotter: Konkurs, Harvard und Bioschoko}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://diepresse.com/home/leben/ausgehen/634176/50-Jahre-Josef-Zotter_Konkurs-Harvard-und-Bioschoko%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=50 Jahre Josef Zotter: Konkurs, Harvard und Bioschoko}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://diepresse.com/home/leben/ausgehen/634176/50-Jahre-Josef-Zotter_Konkurs-Harvard-und-Bioschoko}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=50 Jahre Josef Zotter: Konkurs, Harvard und Bioschoko}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Die Presse2011-02-15{{#if: 2012-06-09 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Genau einer der Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive-today', 'archive-is' oder 'archiv-url' muss angegeben werden.|1}}
  }}{{#if: 
    | {{#switch: {{#invoke:Webarchiv|getdomain|{{{archiv-url}}}}}
        | web.archive.org = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von Internet Archive erkannt, bitte Parameter 'wayback' benutzen.|1}} 
        | webcitation.org = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von WebCite erkannt, bitte Parameter 'webciteID' benutzen.|1}} 
        | archive.today |archive.is |archive.ph |archive.fo |archive.li |archive.md |archive.vn = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von archive.today erkannt, bitte Parameter 'archive-today' benutzen.|1}}
      }}{{#if: 
         | {{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}
             | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Wert des Parameter 'archiv-datum' ist ungültig oder hat ein ungültiges Format.|1}}
          |  }} 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Pflichtparameter 'archiv-datum' wurde nicht angegeben.|1}}
      }}
    | {{#if: 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Parameter 'archiv-datum' ist nur in Verbindung mit 'archiv-url' angebbar.|1}}
      }}
  }}{{#if:{{#invoke:URLutil|isHostPathResource|http://kundendienst.orf.at/programm/fernsehen/orf2/stoeckl/80621.html}}
    || {{#if:  || }} URL/Pfad ungültig.
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    | {{#if: {{#invoke:WLink|isBracketedLink|„Weltverbesserer“ zu Gast in „Stöckl am Samstag“}}
        | {{#if:  || }} Linktext ungültig.
      }}
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  }}{{#ifeq: {{#invoke:Str|find|http://kundendienst.orf.at/programm/fernsehen/orf2/stoeckl/80621.html%7Carchiv}} |-1
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              | abendblatt.de | daserste.ndr.de | inarchive.com | webcitation.org = 
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            }} 
       }}
  }}. 21. Juni 2008</ref>

Im März 2026 übergab er die Geschäftsleitung an seine Tochter Julia Zotter.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Der Standard: Julia Zotter übernimmt im Schokotheater die Regie|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Der Standard: Julia Zotter übernimmt im Schokotheater die Regie}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.zotter.at/blog/der-standard-julia-zotter-uebernimmt-im-schokotheater-die-regie%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Der Standard: Julia Zotter übernimmt im Schokotheater die Regie}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.zotter.at/blog/der-standard-julia-zotter-uebernimmt-im-schokotheater-die-regie}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Der Standard: Julia Zotter übernimmt im Schokotheater die Regie}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2025-08-25{{#if: 2026-03-02 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

          | )
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              | )}}}}}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}}}{{#if:https://www.zotter.at/blog/der-standard-julia-zotter-uebernimmt-im-schokotheater-die-regie%7C{{#if:{{#invoke:URLutil%7CisResourceURL%7C1=https://www.zotter.at/blog/der-standard-julia-zotter-uebernimmt-im-schokotheater-die-regie}}%7C%7C URL ungültig}}}}{{#if:Der Standard: Julia Zotter übernimmt im Schokotheater die Regie|{{#if:{{#invoke:WLink|isValidLinktext|1=Der Standard: Julia Zotter übernimmt im Schokotheater die Regie|lines=0}}|| Linktext ungültig}}}}{{#if: | In: {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{{werk}}}}}}}{{#if: | {{{hrsg}}}{{#if: 2025-08-25|,|{{#if: 2026-03-02 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}|;|,}}}}}}}}{{#if: 2025-08-25| {{#if:{{#invoke:DateTime|format|2025-08-25|noerror=1}}
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Veröffentlichungen

mit Andreas H. Gratze (Hrsg.): Schoko l’art. Styria Printshop, Graz 2004, ISBN 3-901921-24-9
mit Sabine Lintschinger: Schokolade. Die süßen Seiten des Lebens. Pichler, Wien/Graz/Klagenfurt 2006, ISBN 978-3-85431-404-2
Alles Schokolade! Meine liebsten Rezepte für die süße Küche. Ueberreuter, Wien 2009, ISBN 978-3-8000-7440-2
mit Wolfgang Wildner und Wolfgang Schober: Kopfstand mit frischen Fischen – Mein Weg aus der Krise Biographie. zotter Schokoladen Manufaktur GmbH, 2012, ISBN 978-3950346107

Ehrungen

2004: Trophée Gourmet in der Kategorie Gourmandise für ausgefallene Produkte
2005: Unternehmer des Jahres in der Kategorie Handwerk
2006: Trigos-Preis für Unternehmen mit gesellschaftlicher Verantwortung
2006: Eurochocolate Award in Perugia: Bester ausländischer Schokoladenhersteller
2007: Primus 2007 für sein Comeback
2008: Trigos-Preis Steiermark für das Projekt Kakao aus Nicaragua – Partnerschaftliche Verantwortung für die Welt
2008: auf dem Organic Marketing Forum in Warschau in der Kategorie Best of Organic
2010: Trigos-Preis Steiermark und WIN-Sonderpreis für das Projekt Kakao statt Kokain

Weblinks

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Fußnoten

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Personendaten
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