Grün S

Strukturformel
	Struktur von Grün S
Allgemeines
Name	Grün S
Andere Namen	Brillantsäuregrün BS; C.I. 44090; C.I. Acid Green 50; Acilangrün BS; Lissamingrün B oder BN; Wollgrün B; Acid Brilliant Green BS; Vorlage:E-Nummer; Vorlage:INCI;
Summenformel	C27H25N2NaO7S2
Kurzbeschreibung	dunkelbraunes geruchloses Pulver<ref name="Thermofisher">Vorlage:Thermofisher</ref>
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	221-409-2
ECHA-InfoCard	100.019.463
PubChem	91525
ChemSpider	82646
DrugBank	Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 1686: attempt to index field 'wikibase' (a nil value) Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 1686: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)
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Eigenschaften
Molare Masse	576,62 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Löslichkeit	gut löslich in Wasser, mäßig löslich in Ethanol und Glycerin, unlöslich in pflanzlichen Ölen<ref name="Römpp">Eintrag zu Brillantsäuregrün BS. In: Römpp Online. Georg Thieme VerlagVorlage:Abrufdatum</ref>
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung<ref name="Sigma">Datenblatt Vorlage:Linktext-Check bei Sigma-AldrichVorlage:Abrufdatum (PDF).</ref> Achtung	Gefahrensymbol
	Gefahrensymbol
H- und P-Sätze	H: 302‐315‐319‐335
	P: 261‐305+351+338<ref name="Sigma" />
Toxikologische Daten	2000 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)<ref>Scientia Pharmaceutica, 47(39), 1979.</ref>
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Brillantsäuregrün BS, auch Grün S, ist ein Triphenylmethanfarbstoff, der als Lebensmittelfarbstoff (E 142) verwendet wird.

Eigenschaften

Grün S liegt als dunkelgrünes Pulver oder Granulat vor, das gut in Wasser und wenig in Ethanol löslich ist.<ref name=":0">EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS): Scientific Opinion on the re-evaluation of Green S (E 142) as a food additive: Re-evaluation of Green S (E 142) as a food additive. In: EFSA Journal. Band 8, Nr. 11, November 2010, S. 1851, doi:10.2903/j.efsa.2010.1851. </ref>

Verwendung

Es findet Verwendung zum Färben von Lebensmitteln (Dosenerbsen) und Süßwaren (Pfefferminzfarbe) sowie Getränken, Kosmetika und Wolle, Leder und Papier.<ref name="Römpp" /> In den USA, Kanada, Japan und Norwegen ist es als Lebensmittelzusatzstoff verboten, obwohl der Körper es unverändert ausscheidet.<ref name="LMLex">lebensmittel-warenkunde.de: E 142 - Brillantsäuregrün BS.</ref> In der EU ist es als E 142 als Farbstoff zugelassen.<ref name=":0" />

Toxikologie

Brillantsäuregrün wird vom Darm praktisch nicht resorbiert und innerhalb von 7 h ausgeschieden. Die EU-Kommission legte im Jahre 2001 eine Erlaubte Tagesdosis von 5 mg/kg Körpergewicht fest.<ref name="Römpp" />

Weblinks

Commons: Grün S – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise