Grün S
Brillantsäuregrün BS, auch Grün S, ist ein Triphenylmethanfarbstoff, der als Lebensmittelfarbstoff (E 142) verwendet wird.
Eigenschaften
Grün S liegt als dunkelgrünes Pulver oder Granulat vor, das gut in Wasser und wenig in Ethanol löslich ist.<ref name=":0">Vorlage:Literatur</ref>
Verwendung
Es findet Verwendung zum Färben von Lebensmitteln (Dosenerbsen) und Süßwaren (Pfefferminzfarbe) sowie Getränken, Kosmetika und Wolle, Leder und Papier.<ref name="Römpp" /> In den USA, Kanada, Japan und Norwegen ist es als Lebensmittelzusatzstoff verboten, obwohl der Körper es unverändert ausscheidet.<ref name="LMLex">lebensmittel-warenkunde.de: E 142 - Brillantsäuregrün BS.</ref> In der EU ist es als E 142 als Farbstoff zugelassen.<ref name=":0" />
Toxikologie
Brillantsäuregrün wird vom Darm praktisch nicht resorbiert und innerhalb von 7 h ausgeschieden. Die EU-Kommission legte im Jahre 2001 eine Erlaubte Tagesdosis von 5 mg/kg Körpergewicht fest.<ref name="Römpp" />
Weblinks
Einzelnachweise
<references />
- Wikipedia:Maximale Seitengröße durch Vorlageneinbindungen überschritten
- Wikipedia:Maximale Gesamtgröße der Vorlagenparameter überschritten
- Lebensmittelfarbstoff
- Triphenylmethanfarbstoff
- Naphthalinsulfonat
- Natriumverbindung
- Dimethylaminobenzol
- Hydroxynaphthalin
- Quartäre Ammoniumverbindung
- Iminocyclohexadien
- Säurefarbstoff
- Lebensmittelzusatzstoff (EU)