Griechischer Oregano

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Griechischer Oregano (Origanum vulgare subsp. hirtum, {{#invoke:Vorlage:lang|full |CODE=el |SCRIPTING=Grek |SERVICE={{#if: {{#invoke:TemplUtl|faculty| 0 }} | neu}}griechisch |SUITABLE=prefix neu}}) ist eine Unterart der Pflanzenart Oregano (Origanum vulgare) in der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Diese Oregano-Unterart wird von Seidemann<ref>J. Seideman: World Spice Plants. Springer Verlag, 2005, ISBN 3-540-22279-0, S. 266.</ref> auch Falscher Staudenmajoran, Griechischer Dost, Italienischer Dost und Pizza-Oregano genannt. Sie ist eine Gewürzpflanze und eng mit Origanum vulgare subsp. virens, dem Wilden Majoran und Origanum vulgare subsp. viride, dem Falschen Staudenmajoran, verwandt.

Datei:Starr 070906-8860 Origanum vulgare subsp. hirtum.jpg

Nichtblühender Bestand

Beschreibung

Im Gegensatz zu anderen Oregano-Arten blüht der echte Griechische Oregano ebenso wie Kretischer Oregano (Oregano samothrake) weiß, nicht etwa wie der Sommer-Majoran rosa. Schon an den Blättern, die stark behaart sind, erkennt man, dass diese Art aus einem trockenen und heißen Klima stammt. Die Behaarung dient zum Schutz vor Austrocknung und schattiert die Blattoberfläche, dadurch erscheint sie auch farblich leicht silbrig-grau. Als Bienenweide ist er sehr beliebt.

Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 30.<ref name="IPCN" />

Verbreitung

Das Verbreitungsgebiet erstreckt sich vom früheren Jugoslawien über Albanien, Nordmazedonien, Bulgarien, Griechenland, Kreta und Zypern bis zur Türkei.<ref name="WCSP" /><ref name="GRIN">[[[:Vorlage:GRIN]] GRIN - Taxonomy of Plants - Origanum vulgare subsp. hirtum.] .</ref>

Systematik

Die Erstbeschreibung erfolgte 1822 unter dem Namen Origanum hirtum durch Heinrich Friedrich Link in Enumeratio Plantarum Horti Regii Berolinensis Altera, Band 2, S. 114.<ref name="GRIN" /> Die Art wurde 1930 durch Achille Terracciano in Memorie della Reale Accademia delle Scienze di Torino Serie 2, Band 67, Seite 46 als Unterart Origanum vulgare subsp. hirtum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Link) A.Terracc.{{#if:| {{{5}}}|}} zur Art Origanum vulgare gestellt. Weitere Synonyme für Origanum vulgare subsp. hirtum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Link) A.Terracc.{{#if:| {{{5}}}|}} sind: Origanum heracleoticum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Benth.{{#if:| {{{5}}}|}} non <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}} nec <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}W.D.J.Koch{{#if:| {{{5}}}|}} nec <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Rchb.{{#if:| {{{5}}}|}}, Origanum smyrneaeum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Sm.{{#if:| {{{5}}}|}} non <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="WCSP" />

Anbau

Der Griechische Oregano ist mit am winterhärtesten und kann sowohl über Samen als auch durch Teilung der Stauden vermehrt werden.<ref>J. J. Frey: Kurze und vollständige Anleitung zur schweizerischen Landwirtschaft... 1832, S. 151.</ref> 1 g Samen entsprechen etwa 15.000 Korn (Tausendkornmasse = 0,067 Gramm) und reichen für zirka 7.000 Pflanzen. Die Mindestkeimfähigkeit sollte unter Standardbedingungen bei 60 % liegen, das handelsübliche frische Saatgut hat selten 75 %, meist jedoch über 80–85 % Keimfähigkeit. Aussaat im Freiland von Anfang April bis Mai.<ref>Lindbloms Frö, Katalog, 2004, S. 34.</ref> Oregano ist ein Dunkelkeimer und keimt bei 23 °C in 14 Tagen. Die Kulturdauer von Aussaat bis erster Ernte beträgt im Sommer etwa 7 Wochen. Anbau unter mediterranem Klima bringt Ernten mit mehr Aroma als unter kontinentalem Klima.<ref>I. Tsekos, M. Moustakas, Progress in Botanical Research: Proceedings, 1st Balkan Botanical Congress, 1998, ISBN 0-792-35305-6, S. 74.</ref>

Oregano in der Küche

Der Griechische Oregano hat den intensivsten und besten Duft und Geschmack, der auch durch das Kochen nicht verloren geht. Griechischer Oregano hat die beste Qualität hinsichtlich der ätherischen Öle, die für den Geschmack entscheidend sind.<ref>K. V. Peter, Handbook of Herbs and Spices. 2001, ISBN 1-855-73721-3, S. 225.</ref> Auf einer Skala von 1 bis 10 für Intensität und Geschmack erreicht Griechischer Oregano 10, Majoran (Origanum majorana) einen Wert von 3. Er übertrifft damit den Syrischen Oregano (Origanum maru).

Oregano in der Heilkunde

In Griechenland wird Aufguss mit Oregano gegen Erkältung, zur Magenberuhigung und zur generellen Unterstützung der Gesundheit verwendet.<ref>P. N. Kardulias, M. T. Shutes, Agean Strategies: Studies of Culture and Environment on the European Fringe. 1997, ISBN 0-847-68657-4, S. 217.</ref>

Siehe auch

Liste der Küchenkräuter und Gewürzpflanzen

Weblinks

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Einzelnachweise

<references> <ref name="WCSP">Rafaël Govaerts (Hrsg.): Origanum - World Checklist of Selected Plant Families des Royal Botanic Gardens, Kew. Zuletzt eingesehen am 11. Januar 2018. </ref> <ref name="IPCN">Vorlage:Tropicos</ref> </references>