Glasaal

Datei:Glasseelskils.jpg

Glasaale am Übergang vom Meer ins Süßwasser. Die Haut ist noch durchscheinend und die roten Kiemen und das Herz sind sichtbar. Länge ca. 8 cm. Foto: Uwe Kils

Als Glasaal bezeichnet man das Jugendstadium der Aale (Anguillidae), das auf das Weidenblattlarven-Stadium folgt. Der Jungfisch wird als „Glasaal“ bezeichnet, weil er in diesem Stadium noch durchscheinend ist.

Glasaale ziehen durch das Meer und können in die Unterläufe (Potamal) der Flüsse zu den Lebensräumen der erwachsenen Aale einwandern oder sich im Bereich von Flussmündungen ansiedeln, insbesondere in kaltem Meerwasser.<ref>Eric Edeline, Patrick Lambert, Christian Rigaud, Pierre Elie: Effects of body condition and water temperature on Anguilla anguilla glass eel migratory behavior. In: Journal of Experimental Marine Biology and Ecology, Band 331, Nr. 2, 18. April 2006, S. 217–225, {{#invoke:Vorlage:Handle|f|scheme=doi|class=plainlinks|parProblem=Problem|errCat=Wikipedia:Vorlagenfehler/Parameter:DOI|errClasses=error editoronly|errHide=1|errNS=0 4 10 100}}.</ref>

Glasaal und Mensch

Ausbeutung

Die Befischung von Glasaalen kann lokal oder regional erheblich sein. Am Arzal-Mündungsdamm in Vilaine, Bretagne, Frankreich wurden Fangausbeuten und Bestände 1996 bis 2000 analysiert. Dabei stellte sich heraus, dass nur 0,3 bis 3,9 % der Glasaalpopulation den Fluss oberhalb des Dammes erreichte.<ref>C. Briand, D. Fatin, G. Fontenelle, E. Feunteun: Estuarine and fluvial recruitment of the European glass eel, Anguilla anguilla, in an exploited Atlantic estuary. In: Fisheries Management and Ecology, Band 10, Nr. 6, Dezember 2003, S. 377–384, {{#invoke:Vorlage:Handle|f|scheme=doi|class=plainlinks|parProblem=Problem|errCat=Wikipedia:Vorlagenfehler/Parameter:DOI|errClasses=error editoronly|errHide=1|errNS=0 4 10 100}}.</ref> Diese Überfischung, so schlussfolgern die Untersucher, hat einen Bestandsrückgang zur Folge. Daher werden Glasaale in den Meeren gefangen und in Binnengewässern ausgesetzt.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Über zwei Millionen Glasaale in Berliner Gewässern ausgesetzt|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Über zwei Millionen Glasaale in Berliner Gewässern ausgesetzt}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.berlin.de/sen/uvk/presse/pressemitteilungen/2019/pressemitteilung.790684.php%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Über zwei Millionen Glasaale in Berliner Gewässern ausgesetzt}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.berlin.de/sen/uvk/presse/pressemitteilungen/2019/pressemitteilung.790684.php}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Über zwei Millionen Glasaale in Berliner Gewässern ausgesetzt}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:berlin.de2019-03-07{{#if: 2019-03-17 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Es werden immer weniger Glasaale des Europäischen Aals gefangen, weil seine Bestände in den letzten Jahrzehnten massiv zurückgegangen sind, sodass der Europäische Aal vom Aussterben bedroht ist.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Europäischer Aal - Fischbestände|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Europäischer Aal - Fischbestände}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.fischbestaende-online.de/fischarten/aal-europaeischer/europaeischer-aal%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Europäischer Aal - Fischbestände}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.fischbestaende-online.de/fischarten/aal-europaeischer/europaeischer-aal}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Europäischer Aal - Fischbestände}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2026-04-08 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Glasaale sind nicht nur in spanischen Luxusrestaurants eine Weihnachts-Spezialität, auch in Asien gelten Glasaale als Delikatesse.<ref name="GAS1">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Beschlagnahmte Glasaale werden im Rhein ausgesetzt|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Beschlagnahmte Glasaale werden im Rhein ausgesetzt}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.fnp.de/hessen/zoll-beschlagnahmte-glasaale-werden-rhein-ausgesetzt-10801678.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Beschlagnahmte Glasaale werden im Rhein ausgesetzt}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.fnp.de/hessen/zoll-beschlagnahmte-glasaale-werden-rhein-ausgesetzt-10801678.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Beschlagnahmte Glasaale werden im Rhein ausgesetzt}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Frankfurter Neue Presse2018-12-04{{#if: 2026-04-05 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Während Glasaale des Europäischen Aals in den letzten Jahrzehnten immer seltener geworden sind, nahm der Handel mit Glasaalen des Amerikanischen Aals stark zu (2004: 2 Tonnen, 2022: 157 Tonnen).<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Dabei floriert besonders der illegale Handel, denn er ist ähnlich lukrativ wie der Kokain-Handel.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:ARTE.de|ARTE.de: }}{{#if:|{{#if:Milliarden Dollar Babies - Große Gewinne mit kleinen Aalen | Doku HD | ARTE|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Milliarden Dollar Babies - Große Gewinne mit kleinen Aalen | Doku HD | ARTE}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.youtube.com/watch?v=QHntd1H56RQ%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Milliarden Dollar Babies - Große Gewinne mit kleinen Aalen | Doku HD | ARTE}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.youtube.com/watch?v=QHntd1H56RQ}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Milliarden Dollar Babies - Große Gewinne mit kleinen Aalen | Doku HD | ARTE}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2026-03-25{{#if: 2026-04-08 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Ersatzprodukt

Datei:Gulas con ajo y guindilla 02.jpg

Gulas aus Surimi

Glasaale sind vor allem im Baskenland ein traditionell zu Weihnachten sehr beliebtes Gericht (Angulas). In den letzten Jahren hat man wegen der sehr hohen Preise einen „Angulas-Ersatz“ aus Surimi (Fischprotein mit Aromastoffen) entwickelt, genannt Gulas. Die Masse wird zuerst in Formen gepresst, danach erhält jedes Stück zwei mit Lebensmittelfarbe gemalte Pünktchen als Augen, um das Produkt wirklichkeitsnäher zu gestalten.

Rechtlicher Status

Als migrierende Population, soweit sie nationale Zuständigkeitsgrenzen überquert, unterliegen Glasaale dem Schutz der Bonner Konvention von 1983 (Übereinkommen zur Erhaltung der wandernden wild lebenden Tierarten).

Einzelnachweise