Garten-Senfrauke

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Beschreibung

Datei:Eruca sativa.jpg

Laubblatt

Datei:Eruca sativa 2 IP0604037.jpg

Blütenstand

Datei:Eruca February 2008-1.jpg

Vierzählige Blüte

Datei:Eruca sativa seeds.JPG

Samen

Datei:Eruca sativa USDA-plants.jpg

Illustration

Vegetative Merkmale

Die Garten-Senfrauke wächst als einjährige (bis zweijährige) krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 15 bis 50 Zentimetern. Der aufrechte Stängel ist meist verzweigt, kantig gestreift und zumindest im unteren Teil rauflaumig, seltener auch nur sehr wenig behaart.

Die Stängelblätter stehen wechselständig und sind deutlich kleiner als die Grundblätter. Der Blattgrund umfasst den Stängel nicht. Die Laubblätter der Garten-Senfrauke sind buchtig fiederteilig und haben auf jeder Seite zwei bis vier Fiederabschnitte, die meist ganzrandig, manchmal aber auch gezähnt sind. Den Abschluss des Blatts bildet ein einzelner, gegenüber den seitlichen deutlich vergrößerter Abschnitt. Die Blätter sind meist kahl, gelegentlich mit einzelnen Haaren auf der Blattoberfläche. Sie entwickeln beim Zerreiben einen intensiven Geruch, der je nach persönlichem Empfinden als „würzig aromatisch“ bis „eigenartig unangenehm“ beschrieben wird.

Generative Merkmale

Die Blüten stehen am Ende des Stängels und ggf. der Seitenzweige in einer lockeren, nicht allzu reichblütigen traubigen Blütenstand. Die Blütenstiele sind 3 bis 8 Millimeter lang und damit deutlich kürzer als der Blütenkelch.

Die Blütezeit reicht vom Mai bis in den Spätsommer. Die zwittrige, vierzählige Blüte ist gut 1 bis 3 Zentimeter lang. Die vier Kelchblätter sind dunkel braunviolett, schmal-eiförmig und haben an ihrem stumpfen Ende einen manchmal doch recht undeutlichen weißen Hautrand. Die vier genagelten Kronblätter sind weiß mit einer gelblichen Tönung und haben deutliche, braunviolette Adern.

Die dem Stängel anliegenden Schoten sind leicht zusammengedrückt, 20 bis 35 Millimeter lang und 3 bis 5 Millimeter dick. An ihrem Ende findet sich ein 5 bis 9 Millimeter langer, abgeflachter Schnabel. Die Samen der Garten-Senfrauke besitzen ein Tausendkorngewicht von 2 Gramm.

Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 22.<ref name="Oberdorfer2001" />

Vorkommen

Die Garten-Senfrauke (Eruca vesicaria ssp. sativa, früher auch Eruca sativa) stammt aus dem Mittelmeerraum. In Mitteleuropa wird sie vereinzelt in Privatgärten und in kleinerem Umfang auch im Erwerbsgartenbau als Kulturpflanze angebaut. Von dort ist sie selten verwildert und dann an ruderalen Standorten (Ödland, Wegränder, Schuttplätze etc.) anzutreffen. Gelegentlich gelangt sie auch als Verunreinigung in Saatgut unbeabsichtigt auf Äcker. Sie bevorzugt nährstoffreichen Sand- oder Lehmboden. In Mitteleuropa gedeiht sie bisher als Wildpflanze nur unbeständig. Flora Helvetica nennt für die Schweiz etablierte Bestände im Rhonetal.

Systematik

Die Erstveröffentlichung erfolgte 1768 als eigene Art (Basionym) Eruca sativa <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Mill.{{#if:| {{{5}}}|}} durch Philip Miller. 1919 wurde sie durch Albert Thellung als Unterart Eruca vesicaria subsp. sativa <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Mill.) Thell.{{#if:| {{{5}}}|}} von Eruca vesicaria <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(L.) Cav.{{#if:| {{{5}}}|}} eingestuft. Weitere Synonyme für Eruca vesicaria subsp. sativa <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Mill.) Thell.{{#if:| {{{5}}}|}} sind: Brassica eruca <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}}, Brassica erucoides <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Roxb.{{#if:| {{{5}}}|}}, Eruca longirostris <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Uechtr.{{#if:| {{{5}}}|}}, Eruca stenocarpa <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Boiss. & Reut.{{#if:| {{{5}}}|}} und Eruca sativa subsp. longirostris <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Uechtr.) Jahand. & Maire{{#if:| {{{5}}}|}}.<ref name="Tropicos" /><ref name="GRIN" />

Datei:Eruca sativa 001.JPG

Bestand

Verwendung

Die Garten-Senfrauke wurde bereits in römischer Zeit im Mittelmeerraum als Nahrungsmittel genutzt und sogar als Aphrodisiakum betrachtet.<ref name="Dioskurides" />

Für die Nutzung als Salatpflanze (Rucola) werden die grundständigen Blätter vor Austrieb des Stängels geerntet.

In der traditionellen Volksheilkunde gilt die Garten-Senfrauke als appetitanregend und harntreibend.

Die Samen dienten und dienen auch heute noch der Ölgewinnung. Insbesondere aus Indien ist der Anbau von Eruca sativa zu diesem Zweck bekannt, hat aber keine nennenswerte wirtschaftliche Bedeutung. Das Öl wird vor allem für industrielle Zwecke verwendet.

Weitere Trivialnamen

Im deutschen Sprachraum gibt es für die Garten-Senfrauke noch einige andere Bezeichnungen: Ölrauke, Raukenkohl, Senfkohl, Rucola, einfach Senfrauke oder sogar nur Rauke oder Ruke. Aus dem englischen Sprachraum kommt die Bezeichnung „Arugula“. Siehe auch obigen Abschnitt Ähnliche Namen.

Für die Garten-Senfrauke bestehen bzw. bestanden auch die weiteren deutschsprachigen Trivialnamen: Ernockel (mittelhochdeutsch), Eruckh (mittelhochdeutsch), Gerheb (mittelhochdeutsch), Gernol (mittelhochdeutsch), Irich (mittelhochdeutsch), römisch Kole (mittelhochdeutsch), Rockelen, Roquelen (mittelhochdeutsch) und weis zam Senff.<ref name="Pritzel1882" />

Quellen

Dietmar Aichele, Heinz-Werner Schwegler: Die Blütenpflanzen Mitteleuropas. Band 3: Nachtkerzengewächse bis Rötegewächse. Franckh-Kosmos, Stuttgart 2000, ISBN 3-440-08048-X.
Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (Hrsg.): Rucola – die Rauke. Eine alte Kulturpflanze mit mediterranem Flair. In: Bayerische Gartenakademie: Merkblatt Band 2168, S. 1–2, PDF-Datei, 79 kB.

Einzelnachweise

<references> <ref name="SF"> Otto Schmeil, Jost Fitschen (Begr.); Werner Rauh, Karlheinz Senghas: Flora von Deutschland und seinen angrenzenden Gebieten. 84. Auflage. Quelle & Meyer, Heidelberg 1968. </ref> <ref name="Dioskurides">Pedanios Dioskurides: Materia Medica. 1. Jahrhundert, <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20150924072207

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<ref name="Oberdorfer2001"> Erich Oberdorfer: Pflanzensoziologische Exkursionsflora für Deutschland und angrenzende Gebiete. 8. Auflage. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2001, ISBN 3-8001-3131-5. Seite 440.</ref> <ref name="Tropicos"> Vorlage:Tropicos</ref> <ref name="GRIN"> Vorlage:GRIN</ref> <ref name="Pritzel1882"> Georg August Pritzel, Carl Jessen: Die deutschen Volksnamen der Pflanzen. Neuer Beitrag zum deutschen Sprachschatze. Philipp Cohen, Hannover 1882, Seite 145. (online).</ref> </references>

Weiterführende Literatur

S. Padulosi, D. Pignone (Hrsg.): Rocket: a Mediterranean crop for the world. Report of a workshop, 13-14 December 1996, Legnaro (Padova), Italy. International Plant Genetic Resources Institute, Rome, Italy 1997, ISBN 92-9043-337-X. PDF-Datei, 1,93 MB.

Weblinks

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