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Ernst Karl Schassberger

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Datei:Veganer Sternekoch Ernst Schassberger.jpg
Ernst Karl Schassberger (2019)

Ernst Karl Schassberger (* 29. April 1975 in Mutlangen) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach der Ausbildung im Schlosshotel Friedrichsruhe bei Lothar Eiermann ging Schassberger nach 1996 Frankreich zum Les Prés d'Eugénie bei Michel Guérard in Eugénie-les-Bains und 1997 zum Le Crayer in Reims. 1999 wechselte er ins Guide Michelin Louis XV von Alain Ducasse in Monaco.

2000 bis 2002 machte er eine Ausbildung zum Betriebswirt in Dortmund und übernahm 2003 mit seiner Schwester den Hotelbetrieb am Ebnisee von seinen Eltern.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Aufstieg und Fall von Ernst-Ulrich Schassberger - Kaisersbach - Zeitungsverlag Waiblingen|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Aufstieg und Fall von Ernst-Ulrich Schassberger - Kaisersbach - Zeitungsverlag Waiblingen}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.zvw.de/lokales/kaisersbach/aufstieg-und-fall-von-ernst-ulrich-schassberger_arid-106777%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Aufstieg und Fall von Ernst-Ulrich Schassberger - Kaisersbach - Zeitungsverlag Waiblingen}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.zvw.de/lokales/kaisersbach/aufstieg-und-fall-von-ernst-ulrich-schassberger_arid-106777}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Aufstieg und Fall von Ernst-Ulrich Schassberger - Kaisersbach - Zeitungsverlag Waiblingen}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2016-11-13{{#if: 2022-04-05 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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2004 eröffnete er dort das Restaurant Ernst Karl, das ab 2004 mit einem Michelin-Stern und ausgezeichnet wurde.<ref name=":0">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Ernst Karl Schassberger will „The Starnbergsee Hideaway“ wieder flott kriegen|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Ernst Karl Schassberger will „The Starnbergsee Hideaway“ wieder flott kriegen}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.dasgelbeblatt.de/lokales/penzberg/ernst-karl-schassberger-leitet-direktor-the-starnbergsee-hideaway-seeshaupt-13839028.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Ernst Karl Schassberger will „The Starnbergsee Hideaway“ wieder flott kriegen}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.dasgelbeblatt.de/lokales/penzberg/ernst-karl-schassberger-leitet-direktor-the-starnbergsee-hideaway-seeshaupt-13839028.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Ernst Karl Schassberger will „The Starnbergsee Hideaway“ wieder flott kriegen}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2022-09-18 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Vom Juli 2010 bis Juni 2019 führte er das Restaurant Esszimmer in Fellbach.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Restaurant Fellbach, Restaurant Esszimmer im Rathaus, Essen in Fellbach, Fellbach, Heimatküche, Mittagstisch, Event, Restaurant in Fellbach, Bistro|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Restaurant Fellbach, Restaurant Esszimmer im Rathaus, Essen in Fellbach, Fellbach, Heimatküche, Mittagstisch, Event, Restaurant in Fellbach, Bistro}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.esszimmer-im-rathaus.de/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Restaurant Fellbach, Restaurant Esszimmer im Rathaus, Essen in Fellbach, Fellbach, Heimatküche, Mittagstisch, Event, Restaurant in Fellbach, Bistro}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.esszimmer-im-rathaus.de/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Restaurant Fellbach, Restaurant Esszimmer im Rathaus, Essen in Fellbach, Fellbach, Heimatküche, Mittagstisch, Event, Restaurant in Fellbach, Bistro}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2019-12-23 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Seit 2024 hat er sich auf „veganes Fine Dining“ spezialisiert.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Veganer Kochkurs München, Starnberg, Augsburg, Passau|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Veganer Kochkurs München, Starnberg, Augsburg, Passau}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.ernstschassberger.de/veganer-kochkurs-muenchen-bayer-starnberg-augsburg%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Veganer Kochkurs München, Starnberg, Augsburg, Passau}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.ernstschassberger.de/veganer-kochkurs-muenchen-bayer-starnberg-augsburg}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Veganer Kochkurs München, Starnberg, Augsburg, Passau}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2024-12-23 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Auszeichnungen

Weblinks

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Einzelnachweise

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Personendaten
NAME Schassberger, Ernst Karl

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ALTERNATIVNAMEN

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GEBURTSDATUM 29. April 1975

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GEBURTSORT Mutlangen

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STERBEDATUM

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STERBEORT

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