Emmanuel Renaut

Emmanuel Renaut (* 26. Januar 1968 in Soisy-sous-Montmorency) ist ein französischer Koch. 2012 erhielt er den „dritten Stern“ des Guide Michelin.<ref>Bericht auf handelsblatt.com vom 27. Februar 2012 (mit Foto), abgerufen am 27. Februar 2012</ref>

Nach seiner Ausbildung in Paris arbeitete er für das Restaurant Les Ambassadeurs des Pariser Luxushotel Hôtel de Crillon bei Christian Constant,<ref> <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20120304223434

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  }}, abgerufen am 27. Februar 2012</ref> danach für die Auberge d’Eridan in Annecy bei Marc Veyrat. Die Zusatzausbildung als Pâtissier machte er bei Yves Thuriès. In London war er danach Küchenchef des Hotels Claridge's. 2002 eröffnete er sein eigenes Restaurant in Megève in den Savoyer Alpen. Er betreibt dort auch ein Hotel und eine Kochschule.

2001 erhielt er im Alter von 33 Jahren seinen ersten, 2006 seinen zweiten Stern.<ref>Angaben auf der Seite des Salzburger Restaurants Hangar 7, abgerufen am 27. Februar 2012</ref> 2004 gewann er den Preis Meilleur Ouvrier de France.

Weblinks

Seite von Hotel und Restaurant Flocons de Sel (auch deutsch)

Einzelnachweise

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