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Distelöl

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
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Saflor-(Distel)öl
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Andere Namen

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Rohstoffpflanze(n) Färberdistel (Carthamus tinctorius)

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Herkunft Achänen (Früchte)

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Farbe

hellgelb bis rötlich }}

CAS-Nummer Vorlage:CASRN

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Fettsäuren in den Fetten
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Linolsäure 53,5–83,2 (high oleic) bzw. 9,0–19,9 %<ref name="FsZus" /><ref name="Bayern" />

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Linolensäure

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Palmitinsäure 5,3–8,0 % bzw. 3,6–6,0 % (high oleic)<ref name="FsZus" />

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Stearinsäure 2,5–4,7 %<ref name="Bayern">Bayerisches Staatsministerium für Landesentwicklung und Umweltfragen: Pflanzenölbetriebene Blockheizkraftwerke. Teil 2, 2002, online (PDF; 1,35 MB), lfu.bayern.de, abgerufen am 30. April 2017.</ref>

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Laurinsäure {{{Laurinsäure}}}

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Myristinsäure {{{Myristinsäure}}}

}}

Weitere Fettsäuren

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Σ gesättigte Fettsäuren < 10 %<ref name="Lexikon" />

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Σ einfach ungesättigte Fettsäuren

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Σ mehrfach ungesättigte Fettsäuren

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Sonstige Inhaltsstoffe
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Vitamin B

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Tocopherole 45,3 mg/100 g<ref name="Lexikon" />

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Schwefel

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Weitere Inhaltsstoffe

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Eigenschaften
Dichte <math>d^{15}_{15}</math> = 0,922–0,938 kg/l<ref name="Lexikon" />

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Viskosität <math>\nu</math> = 32,3–41,2 mm2·s bei 40 °C<ref name="Bayern" />

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Oxidationsstabilität f|scheme=doi|class=plainlinks|parProblem=Problem|errCat=Wikipedia:Vorlagenfehler/Parameter:DOI|errClasses=error editoronly|errHide=1|errNS=0 4 10 100}}.</ref>

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Schmelzpunkt −13 °C bis −20 °C<ref name="Lexikon" />

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Rauchpunkt 159 °C<ref name="Mehlen">V. C. Mehlenbacher: The Analysis of Fats and Oils. Garrard Press, 1960, S. 429.</ref>

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Flammpunkt 317 °C<ref name="Mehlen" />

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Iodzahl 90–150<ref name="Bayern" /><ref name="Lexikon" /> | {{{Iodzahl}}} }}

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Verseifungszahl 186–203<ref>Sabine Krist: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. 2. Auflage, Springer, 2013, ISBN 978-3-7091-1004-1, S. 211.</ref>

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Brennwert 39,5 MJ/kg<ref>Sergio Capareda: Introduction to Biomass Energy Conversions. CRC Press, 2014, ISBN 978-1-4665-1333-4, S. 165.</ref>

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Cetanzahl f|errHide=1|errNS=0|errClasses=error editoronly|errCat=Wikipedia:Vorlagenfehler/Parameter:URN}}{{#if: | Vorlage:URN – Parameter 3= wird nicht mehr unterstützt; bitte verwende resolver=}}, (PDF; 2,87 MB).</ref>

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Herstellung und Verbrauch
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Wichtigste Produktionsländer Mexiko, Indien, USA, Usbekistan<ref name="FAO">FAO Statistik 2014.</ref>

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Verbrauch weltweit

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Wichtigste Verbrauchsländer

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Verwendung Speiseöl, Technik, Kosmetik

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