Diacetin

Strukturformel
	Strukturformel des Diacetins
Allgemeines
Name	Diacetin
Andere Namen	Glycerindiacetat; 1,2,3-Propantriol-1,3-diacetat; Diacetylglycerin; Diessigsäureglycerinester; Vorlage:E-Nummer; Vorlage:INCI;
Summenformel	C7H12O5
Kurzbeschreibung	farblose, viskose Flüssigkeit<ref name="GESTIS" />
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	246-941-2
ECHA-InfoCard	100.042.659
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Eigenschaften
Molare Masse	176,17 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	1,18 g·cm−3 (20 °C)<ref name="GESTIS" />
Siedepunkt	259 °C<ref name="GESTIS">Eintrag zu Vorlage:Linktext-Check in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFAVorlage:Abrufdatum (JavaScript erforderlich)</ref>
Löslichkeit	leicht löslich in Wasser<ref name="GESTIS" />
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung<ref name="GESTIS" />	keine GHS-Piktogramme
	keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze	H: keine H-Sätze
	P: keine P-Sätze
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Diacetin (Glycerindiacetat) ist eine Esterverbindung von Glycerin und Essigsäure.

Eigenschaften

Diacetin ist eine farblose, leicht ölige Flüssigkeit und mit Wasser mischbar.

Verwendung

In der Lebensmittelindustrie wird es als Aromen träger verwendet. Es wird wegen seiner hygroskopischen Wirkung auch als Feuchthaltemittel verwendet.

Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff ausschließlich für Aromen zugelassen und trägt die Bezeichnung E 1517.<ref>Glycerindiacetat. In: Zusatzstoffe online</ref>

Einzelnachweise