Deutsches Güteband Wein
Das Deutsche Güteband Wein ist ein Gütezeichen für deutsche Weine, das von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) vergeben wird.<ref>DLG bringt "Güteband Wein". LebensmittelZeitung, abgerufen am 22. März 2020.</ref><ref>Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.: Bekanntmachung des Verzeichnisses der Auszeichnungen und Gütezeichender Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft e. V.sowie der von den Landesregierungenanerkannten Auszeichnungen und Gütezeichen. (.pdf) 22. August 2018, archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am 22. März 2020; abgerufen am 22. März 2020. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</ref><ref>IHK Akademie München und Oberbayern.: Weinseminare. Häufig gestellte Fragen. Abgerufen am 22. März 2020.</ref> Anders als bei den Spitzenweinen der Landesprämierung für Wein und Sekt (Kammerpreismünze), sind Güteband-Weine in vielen Supermärkten zu finden.<ref>DLG: »Deutsches Güteband Wein«. 6. Dezember 2002, abgerufen am 22. März 2020.</ref>
Weine, die mit dem Deutschen Güteband Wein ausgezeichnet werden, müssen verschiedene Qualitätskriterien erfüllen.<ref>In 10 Minuten zum Weinkenner. DLG-Verlag GmbH, abgerufen am 22. März 2020.</ref>
- Der Weinbau muss umweltschonend erfolgen
- Begrenzte Ertragsmenge ist festgelegt
- Bei der Weinherstellung dürfen bestimmte önologische Verfahren nicht angewendet werden
- Es dürfen nur hochwertige/unbedenkliche Flaschenverschlüsse verwendet werden
- Der Erzeuger muss alle Verfahrens- und Produktionsschritte im Kellerbuch dokumentieren. Diese werden kontrolliert
- Der Wein muss die abschließende sensorische Prüfung bestehen
Die Einführung des Gütebandes sollte das Deutsche Weinsiegel ablösen, da dieses in seiner Aussagekraft inzwischen als überholt gilt. Bei den Güteband-Weinen wurde daher u. a. das Geschmacksprofil des Weines auf dem Rückenetikett in Form einer 4x4-Matrix mit bestimmten Geschmackskriterien eingeführt, das mehr Aussagekraft hat.
Einzelnachweise
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