Brachsenmakrele

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Die Brachsenmakrele (Brama brama) ist ein Fisch aus der Familie der Seebrassen (Bramidae). Es findet sich auch die Bezeichnung Gemeine Brachsenmakrele.

Merkmale

Brachsenmakrelen werden durchschnittlich 40 cm lang<ref>Marie-Louise Bauchot: Poissons osseux. In: W. Fischer, M. L. Bauchot, M. Schneider (Hrsg.): Fiches FAO d'identification des Espèces pour les Besoins de la Pêche. Méditerranée et Mer Noire. Zone de Pêche 37. Révision 1. Band 2: Vertébrés. Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Rom 1987, S. 891–1421, (online).</ref>, die maximale Länge ist mit 100 cm angegeben.<ref>Rodolfo Claro (Hrsg.): Ecología de los peces marinos de Cuba. Instituto de Oceanología Academia de Ciencias de Cuba u. a., Havanna u. a. 1994, ISBN 968-6780-21-1, S. 55–70.</ref> Die schwerste gefangene Brachsenmakrele hatte ein Gewicht von 6 Kilogramm<ref>Bent J. Muus: Meeresfische der Ostsee, der Nordsee, des Atlantiks (= BLV-Bestimmungsbuch. 3). 4. Auflage. BLV Verlagsgesellschaft, München u. a. 1978, ISBN 3-405-11861-1.</ref>, das Durchschnittsgewicht von ausgewachsenen Exemplaren dürfte aber eher bei 2 Kilogramm liegen. Die Fische können bis zu neun Jahre alt werden.<ref>V. F. Savinykh, L. V. Vlasova: The length-age structure and growth rate of the pacific pomfret, Brama japonica (Bramidae). In: Journal of Ichthyology. Bd. 34, Nr. 8, 1994, {{#invoke:URIutil|{{#ifeq:1|1|linkISSN|targetISSN}}|0032-9452|0}}{{#ifeq:1|0|[!] }}{{#ifeq:0|1

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}}, S. 97–107.</ref> Brachsenmakrelen haben einen gedrungenen, seitlich abgeflachten Körperbau. Die Flossen sind lang und sichelförmig, die Schwanzflosse ist gegabelt. Durch Aufstellen der Brustflossen können sie augenscheinlich unbeweglich im Wasser stehen.<ref>Antal Vida: 365 Fische. Ullmann, Potsdam 2011, ISBN 978-3-8331-5962-6, Eintrag 241, (original: 365 Fish. 2006).</ref> Die kräftigen Schuppen (70 bis 90 entlang der Seitenlinie) sind grau, fehlen allerdings in Nähe der Schnauze. Die Färbung der Schuppen im Bereich des Rückens kann ins grünlich-braune oder bläuliche gehen. Der Silberglanz der Flanken und der Bauchseite ist nur bei lebenden Exemplaren intensiv.

Datei:Brama brama.jpg

Zeichnung aus dem Jahr 1887

Vorkommen

Der Lebensraum der Brachsenmakrelen ist der Kontinentalhang. Sie sind ozeanodrome Wanderfische, das heißt, dass sie nur in Salzwasser wandern. Dort sind sie in relativ kleinen Schwärmen zu finden. Sie kommen in Tiefen von bis zu 1000 Meter vor, Jungfische auch in Tiefen von unter 2700 Meter. Auf der südlichen Welthalbkugel bis 70° Süd sind sie in allen Meeren zu finden, in nördlichen Breitengraden bis 65° Nord nur im Atlantischen Ozean. Bei plötzlich einsetzender Kälte können die Fische von ihren Routen abkommen und werden an Stränden angespült. Dies geschah zum Beispiel zwischen 1949 und 1955 sowie 1974 bis 1976, im Dezember 2008 und im Dezember 2009 in den Niederlanden.

Lebensweise

Brachsenmakrelen ernähren sich von kleineren Fischen wie zum Beispiel dem Barsch Emmelichytis nitidus nitidus, dem Laternenfisch Lampanyctodes hectoris und Lachsheringen, sowie Krabben, Schnecken, Kopffüßern, Flohkrebsen und Krill. Gefressen werden Brachsenmakrelen von zum Beispiel Gemeinen Goldmakrelen, Fächerfischen, Blauen Marlins, Weißen Marlins, Langschnäuzigen Speerfischen, Schwertfischen, dem Roten Thun und Dornhaien.

Das Laichen der runden weichen unsegmentierten Eier findet in den Monaten August und September in tiefem Wasser statt.

Speisefisch

Als Speisefisch werden Brachsenmakrelen sowohl frisch als auch gefroren verkauft. Sie können gebraten, gebacken, frittiert und geräuchert zubereitet werden. Das Fleisch wird als „besonders fest“ beschrieben, gelegentlich werden verschiedene Fleischsorten und Gemüse in Schnitte im Filet gesteckt. Frisch haben sie vor allem in Spanien kommerzielle Bedeutung.<ref>Francisco Pérez-Alonso, Santiago P. Aubourg, Óscar Rodríguez, Jorge Barros-Velázquez: Shelf life extension of Atlantic pomfret (Brama brama) fillets by packaging under a vacuum-skin system. In: European Food Research and Technology. Bd. 218, Nr. 4, 2004, {{#invoke:URIutil|{{#ifeq:1|1|linkISSN|targetISSN}}|1438-2377|0}}{{#ifeq:1|0|[!] }}{{#ifeq:0|1

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}}, S. 313–317, {{#invoke:Vorlage:Handle|f|scheme=doi|class=plainlinks|parProblem=Problem|errCat=Wikipedia:Vorlagenfehler/Parameter:DOI|errClasses=error editoronly|errHide=1|errNS=0 4 10 100}}.</ref> Dort werden sie vor der Westküste mit Hakenschnüren gefangen, deren Haken in 90 bis 110 Metern Tiefe sitzen.

Für das Angeln auf Schwertfische werden Brachsenmakrelen gelegentlich als Köder benutzt.

Synonyme

Folgende synonyme wissenschaftliche Namen, Schreibweisen und Falschschreibungen finden sich zur Brachsenmakrele in der wissenschaftlichen Literatur:<ref>Synonyme bei FishBase (englisch).</ref>

Sparus brama, <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Bonnaterre, 1788{{#if:| {{{5}}}|}}
Sparus dentatus, <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Berkenhout, 1788{{#if:| {{{5}}}|}}
Lepidotus catalonicus, <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Asso, 1789{{#if:| {{{5}}}|}}
Brama raji, <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Bloch & Schneider, 1801{{#if:| {{{5}}}|}}
Sparus raji, (<templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Bloch & Schneider, 1801{{#if:| {{{5}}}|}})
Brama raii, (<templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Bloch & Schneider, 1801{{#if:| {{{5}}}|}})
Brama rayi, <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Bloch & Schneider, 1801{{#if:| {{{5}}}|}}
Sparus castaneola, <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Lacépède, 1802{{#if:| {{{5}}}|}}
Sparus niger, <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Turton, 1804{{#if:| {{{5}}}|}}
Lepodus saragus, <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Rafinesque, 1810{{#if:| {{{5}}}|}}
Brama marina, <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Fleming, 1828{{#if:| {{{5}}}|}}
Brama chilensis, <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Guichenot, 1848{{#if:| {{{5}}}|}}
Lepidotus chilensis, (<templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Guichenot, 1848{{#if:| {{{5}}}|}})
Brama pinnasquamata, <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Couch, 1849{{#if:| {{{5}}}|}}
Chaetodon umbratus, <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Cabrera, Pérez & Haenseler, 1857{{#if:| {{{5}}}|}}
Toxotes squamosus, <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Hutton, 1875{{#if:| {{{5}}}|}}
Brama squamosa, (<templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Hutton, 1875{{#if:| {{{5}}}|}})
Lepodus squamosus, (<templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Hutton, 1875{{#if:| {{{5}}}|}})

Literatur

Fritz Terofal: Meeresfische in europäischen Gewässern. Mosaik-Verlag, München 1986, ISBN 3-570-01270-0, S. 112.
Bent J. Muus, Jørgen Nielsen: Die Meeresfische Europas in Nordsee, Ostsee und Atlantik. Kosmos, Stuttgart 1999, ISBN 3-440-07804-3, S. 188, (überarbeitete Ausgabe von Muus/Dahlstrøhms Collins Guide to the Sea Fishes of Britain and North-Western Europe.).

Weblinks

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Einzelnachweise