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Bommerlunder

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Datei:Flensburger Abbruch-Kandidat (7365943472).jpg
Ehemalige Firmenzentrale von Herm. G. Dethleffsen im Industriegebiet Flensburg-Süd (Schleswiger Straße 107–109 in der Südstadt) vor dem Abriss (Foto 2011)

Bommerlunder ist eine Spirituosenmarke und ein Aquavit bzw. Kümmelbranntwein mit einem Alkoholgehalt von 38 %. Er wird vom Unternehmen Berentzen hergestellt und vertrieben. Die Marke „Bommerlunder“ wurde am 4. April 1895 angemeldet und am 6. Januar 1896 in das deutsche Markenregister eingetragen.

Geschichte

Datei:Bommerlund-Stein-2020.jpg
SERVICE=dänisch}}) nahe der Brücke bei Gejlå, 2020

Das Rezept stammt aus dem Gasthaus Bommerlund kro ({{#invoke:Vorlage:lang|full|CODE=de|SCRIPTING=Latn|SERVICE=deutsch}}) im süddänischen Dorf Bommerlund in der heutigen Gemeinde Bau bei Gejlå zwischen Flensburg und Kliplev, das von 1867 bis 1920 zum Deutschen Reich gehörte.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Tobias Haberl|Tobias Haberl: }}{{#if:|{{#if:Getränkemarkt: Der eisgekühlte Bommerlunder|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Getränkemarkt: Der eisgekühlte Bommerlunder}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.sueddeutsche.de/magazin/getraenkemarkt/eisgekuehlter-bommerlunder-tote-hosen-getraenkemarkt-szm.91386%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Getränkemarkt: Der eisgekühlte Bommerlunder}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.sueddeutsche.de/magazin/getraenkemarkt/eisgekuehlter-bommerlunder-tote-hosen-getraenkemarkt-szm.91386}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Getränkemarkt: Der eisgekühlte Bommerlunder}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2022-03-31{{#if: 2026-04-22 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Im Jahre 1760 rettete sich ein verwundeter französischer Reitersoldat in den Dorfkrug Bommerlund. Der Schankwirt Peter Schwennesen und seine Tochter pflegten den Soldaten gesund. Als Dank für die Behandlung hinterließ der Franzose dem Wirt ein Schnapsrezept. Festgehalten ist diese Szene auf einem 1960 errichteten Gedenkstein für den im Jahr 1900 abgerissenen Bommerlund Kro südlich der Brücke Gejlå Bro über das Flüsschen Gejlå.<ref name=":0">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Bommerlund Kro|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Bommerlund Kro}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://graenseforeningen.dk/om-graenselandet/leksikon/bommerlund-kro%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Bommerlund Kro}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://graenseforeningen.dk/om-graenselandet/leksikon/bommerlund-kro}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Bommerlund Kro}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:graenseforeningen.dkGrænseforeningen{{#if: 2021-02-05 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Bommerlunder hat eine typisch französische Rezeptur mit Anis und Kümmel. Insgesamt benötigt man aber 26 Kräuter, Alkohol und Wasser, um den von der Familie Schwennesen bis 1911 dank eines vom Dänenkönig Friedrich V. verliehenen Privilegs destillierten Aquavit herzustellen. Der bereits seit 1738 existierende Flensburger Spirituosenbrenner Dethleffsen kaufte dann die Rechte für 400.000 Goldmark auf.

Seit 1863 wurde auf Gut Søgård gebrannt, dann wurde für lange Zeit ausschließlich in Flensburg produziert.<ref name=":0" /> Lange Zeit gehörte Bommerlunder zum Flensburger Unternehmen Herm. G. Dethleffsen, welches in den 1990er Jahren sein Spirituosengeschäft an Berentzen verkaufte. 2000 wurde die Produktion aus Flensburg ins emsländische Haselünne, Hauptsitz von Berentzen, verlagert.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Torsten Schulze|Torsten Schulze: }}{{#if:|{{#if:Berentzen verlegt Bommerlunder-Produktion|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Berentzen verlegt Bommerlunder-Produktion}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.welt.de/print-welt/article535365/Berentzen-verlegt-Bommerlunder-Produktion.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Berentzen verlegt Bommerlunder-Produktion}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.welt.de/print-welt/article535365/Berentzen-verlegt-Bommerlunder-Produktion.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Berentzen verlegt Bommerlunder-Produktion}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Die Welt2000-09-26{{#if: 2021-02-03 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Rezeption

Die Musikgruppe Die Toten Hosen benannten den Song Eisgekühlter Bommerlunder nach dem Schnaps. Die Gruppe Trio textete in dem Song Trio Bommerlunder den Banana Boat Song von Harry Belafonte um: "Bommerlunder and me wanna go home".<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:trio_bommerlunder [TRIOlogie]|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=trio_bommerlunder [TRIOlogie]}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.stephan-remmler.de/dokuwiki/doku.php?id=trio_bommerlunder%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=trio_bommerlunder [TRIOlogie]}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.stephan-remmler.de/dokuwiki/doku.php?id=trio_bommerlunder}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=trio_bommerlunder [TRIOlogie]}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2023-08-31 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Weblinks

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Einzelnachweise

<references />

Abgerufen von „https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Bommerlunder&oldid=255211“