Bitteres Schaumkraut

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Das Bittere Schaumkraut (Cardamine amara), auch Falsche Brunnenkresse oder Bitterkresse genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Schaumkräuter (Cardamine) innerhalb der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).

Beschreibung

Datei:Cardamine amara a1.jpg

Blüten-/Fruchtstand mit Blüte und jungen Schoten

Datei:Cardamine amara IP0105026.jpg

Vierzählige Blüte mit den 6 Staubblättern

Erscheinungsbild und Blatt

Das Bittere Schaumkraut wächst als ausdauernde krautige Pflanze.<ref name="Rothmaler" /><ref name="SchmeilFitschen" /> Die niederliegenden Stängel treiben wurzelnde Ausläufer mit grundständigen Blättern, die keine Rosetten bilden.<ref name="SchmeilFitschen" /> Im Frühjahr des zweiten oder Folgejahres bilden sich aufsteigende, gefurchte, stark beblätterte Stängel, die eine Wuchshöhe von 10 bis zu 60 Zentimetern erreichen.<ref name="FloraHelvetica" /> Der meist unverzweigte, kahle oder behaarte,<ref name="FloraHelvetica" /> kantige Stängel ist markgefüllt.<ref name="Rothmaler" /><ref name="SchmeilFitschen" />

Die wechselständig angeordneten Laubblätter sind gestielt. Die Blattspreite ist unpaarig fiederteilig und besteht meist aus zwei bis vier, manchmal auch bis zu acht Fiederpaaren und einem einzelnen Fiederblatt am Ende, das etwas größer als die anderen ist.<ref name="SchmeilFitschen" /><ref name="FloraHelvetica" />

Blüten-, Fruchtstand, Blüte, Frucht und Samen

Zwei bis dreißig Blüten<ref name="SchmeilFitschen" /> stehen in einem endständigen, anfangs kurzen, schirmtraubig eingeebneten Blütenstand zusammen, der sich später bis zur Fruchtreife zu einem lockeren, traubigen Blütenstand streckt. Die zwittrigen Blüten sind vierzählig mit doppelter Blütenhülle. Die vier anliegenden Kelchblätter sind eiförmig und grün. Die vier weißlichen bis seltener rosafarbenen Kronblätter sind 7 bis 12 Millimeter lang, und damit etwa dreimal so lang wie die Kelchblätter.<ref name="Rothmaler" /> Die Blüten enthalten sechs Staubblätter mit violetten Staubbeuteln<ref name="Rothmaler" /> (Unterscheidungsmerkmal zur ähnlichen Brunnenkresse<ref name="WasBluehtDennDa" />).

Die Blütezeit dauert von April bis Juli.<ref name="SchmeilFitschen" />

An aufrecht vom Stängel abstehenden Fruchtstielen stehen stabförmig gerade Schoten, die eine Länge von 2 bis 4 Zentimeter und einen Durchmesser von 1 bis 2 Millimeter aufweisen.<ref name="FloraHelvetica" /> Die Samen liegen in jedem Fach einreihig.<ref name="FloraHelvetica" /> Die Fruchtklappen öffnen sich kurz vor der Reife oder auch bei Berührung explosionsartig aufrollend und dabei werden die Samen herausgeschleudert.

Chromosomenzahl

Die Chromosomenzahl der Art ist 2n = 16<ref name="Oberdorfer2001" />, nur bei subsp. austriaca = 32.

Vorkommen

Das Bittere Schaumkraut ist im europäischen und westasiatischen Raum beheimatet<ref name="FloraHelvetica" /> und kommt in Mitteleuropa ziemlich häufig vor.<ref name="SebaldBW" /> Es wächst bevorzugt in der planar-collinen (Flach- und Hügelland)<ref name="FloraWeb" /> manchmal bis subalpinen<ref name="FloraHelvetica" /> Höhenstufe. In den Allgäuer Alpen steigt es westlich des Rappensees in Bayern bis zu 2050 m Meereshöhe auf.<ref name="Dörr und Lippert" /> Im Gesamtgebiet der Alpen steigt es bis über 2400 Meter Meereshöhe auf.<ref name="Markgraf1958" />

Das Bittere Schaumkraut bevorzugt von kühlem Wasser durchsickerte nährstoffreiche, lehmig-tonige Böden. Man findet es daher vor allem in Quellfluren, Waldsümpfen, Gräben und Erlenbruchwäldern. Seltener kommt es in Feucht- und Nasswiesen vor, da es als Halblichtpflanze vorwiegend Standorte besiedelt, die zumindest teilweise beschattet sind. An seinen Standorten kommt es oft in größeren Beständen vor, die durch Ausläufer gebildet werden. Vermehrung durch Samen spielt eine weniger wichtige Rolle.<ref name="Aichele" /><ref name="SebaldBW" /> Es ist eine Charakterart der Klasse Montio-Cardaminetea, kommt aber in tieferen Lagen auch in Gesellschaften der Verbände Alnion oder Alno-Ulmion vor.<ref name="Oberdorfer2001" />

Die ökologischen Zeigerwerte nach Landolt et al. 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 5fw (überschwemmt aber mäßig wechselnd), Lichtzahl L = 4 (hell), Reaktionszahl R = 3 (schwach sauer bis neutral), Temperaturzahl T = 3 (montan), Nährstoffzahl N = 3 (mäßig nährstoffarm bis mäßig nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 3 (subozeanisch bis subkontinental).<ref name="InfoFlora" />

Inhaltsstoffe

Die Pflanze hat einen hohen Gehalt an Vitamin C, weshalb sie in früheren Zeiten als Heilmittel gegen Skorbut eingesetzt wurde. Darüber hinaus enthält sie das Senfölglycosid Glucocochlearin, aus dem unter Wassereinwirkung Butylsenföl abgespaltet wird. Dies gibt der Pflanze einen scharfen Geschmack. Ein noch nicht näher untersuchter Bitterstoff sorgt für den weiterhin namensgebenden bitteren Geschmack.<ref name="Aichele" />

Systematik

Datei:Bitteres Schaumkraut LSG Grünlandverbund Aa.JPG

Quellflur mit großem Bestand im Landschaftsschutzgebiet Grünlandverbund Aa im Hochsauerland

Die Erstveröffentlichung von Cardamine amara erfolgte 1753 durch Carl von Linné in Species Plantarum.<ref name="Species Plantarum" /> Synonyme für Cardamine amara <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}} sind Cardamine umbrosa <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Lej.{{#if:| {{{5}}}|}} und Cardamine wiedemanniana <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Boiss.{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="tropicos" />

Der Gattungsname Cardamine leitet sich vom griechischen Wort κάςδαμων kárdamon für „Kresse“ ab. Das Artepitheton amara verdankt diese Art dem Geschmack seiner Blätter und leitet sich vom lateinischen Wort amárus, -a, um für „bitter“ ab.

Das Bittere Schaumkraut gliedert sich in folgende Unterarten:<ref name="Euro+Med" />

Cardamine amara subsp. amara: in Europa weit verbreitet mit Ausnahme der Iberischen Halbinsel und Teilen der Balkanhalbinsel.
Cardamine amara subsp. austriaca <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Marhold{{#if:| {{{5}}}|}}: in den Alpenländern (Österreich, Tschechien, Deutschland (Südostbayern), Schweiz, Italien, Slowenien).<ref name="Marhold1999" />
Cardamine amara subsp. balcanica <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Marhold, Ančev & Kit Tan{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn. Cardamine barbaraeoides auct.): in Südwest-Bulgarien, Nordost-Griechenland,<ref name="Marhold+al1996" /> in Mazedonien und im südlichen Serbien.<ref name="Tomovic2009" />
Cardamine amara subsp. opicii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(J. Presl & C. Presl) Čelak.{{#if:| {{{5}}}|}}: in den Karpathen (Tschechien, Polen, Rumänien, Slowakei, Ukraine).<ref name="Marhold1995" />
Cardamine amara subsp. pyrenaea <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Sennen{{#if:| {{{5}}}|}}: in den französischen und spanischen Pyrenäen.<ref name="Lihova+al2000" />

Die Unterart austriaca ist als einzige tetraploid mit einer Chromosomenzahl von 2n = 32.<ref name="Marhold1999" /> Die anderen Unterarten amara, balcanica, opicii und pyrenaea sind diploid mit einer Chromosomenzahl von 2n = 16.<ref name="Marhold+al1996" />

Die früher zu Cardamine amara gestellten Cardamine barbaraeoides <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Halácsy{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Cardamine amara subsp. barbaraeoides <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Halácsy) Maire & Petitm.{{#if:| {{{5}}}|}}) aus Serpentingebieten im Pindos und benachbarten Gebirgen und Cardamine amporitana <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Cadevall) Sennen & Pau{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Cardamine amara subsp. olotensis <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}O. Bolòs{{#if:| {{{5}}}|}}) aus Katalonien werden von Marhold als eigene Arten betrachtet.<ref name="Euro+Med" />

Trivialnamen

Für das Bittere Schaumkraut bestehen bzw. bestanden, zum Teil auch nur regional, auch die weiteren deutschsprachigen Trivialnamen: Bitterkressich (Oberengadin), Grascheu (Oberengadin), Kröss (Tirol im Ötztal), pommerische Brunnenkresse (Pommern), Steinkresse (Memmingen), Steinkressich und Wolfskraut (Kärnten bei Reichenau).<ref>Georg August Pritzel, Carl Jessen: Die deutschen Volksnamen der Pflanzen. Neuer Beitrag zum deutschen Sprachschatze. Philipp Cohen, Hannover 1882, Seite 78 f. (online).</ref>

Quellen

Einzelnachweise

<references> <ref name="Lihova+al2000"> Judita Lihová, Karol Marhold, K., Barbara Neuffer: Taxonomy of Cardamine amara (Cruciferae) in the Iberian Peninsula. In: Taxon. Band 49, Nr. 4, 2000, S. 747–763 ({{#invoke:JSTOR|f|1=1223975}}{{#if:

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Weblinks

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