Berg-Laserkraut

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Das Berg-Laserkraut (Laserpitium siler, Synonym: Siler montanum),<ref name="FloraWeb" /> auch Bergkümmel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Laserkräuter (Laserpitium) innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie ist in den Gebirgen Europas heimisch und wurde früher als Würz- und Heilpflanze verwendet.

Beschreibung

Datei:Laserpitium siler - Icones Florae Germanicae et Helveticae, Vol. XXI.jpg

Illustration

Datei:RaskovnikJoe-Laserpitium siler.JPG

Unterirdische Pflanzenteile und die unteren Laubblätter

Datei:Raskovnik33Joe-Laserpitium siler.JPG

Doppeldoldige Blütenstände

Datei:Graines Laserpitium Siler au Bec de la Scia.JPG

Fruchtstand

Vegetative Merkmale

Beim Berg-Laserkraut handelt es sich um eine sommergrüne, ausdauernde krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 30 bis 100, selten bis zu 180 Zentimetern erreicht.<ref name="Hegi1926" /> Die „Grundachse“ ist lang und dick, walzlich, senkrecht, außen braunschwarz und geringelt, innen weiß, von stark würzigem und bitterem Geschmack, oben mit einem starken Faserschopf.<ref name="Hegi1926" /> Der meist kahle Stängel ist fein gerillt, aber im Querschnitt rundlich und besitzt ab seiner Basis einen Faserschopf.<ref name="FloraWeb" /> Die vegetativen Pflanzenteile sind blaugrün.

Die Grundblätter sind meist 30 bis 50 Zentimeter, selten bis 100 zu Zentimeter lang, die Stängelblätter werden nach oben schnell kleiner. Im Umriss sind die zwei- bis vierfach gefiederten Laubblätter dreieckig. Die bläulich-grünen, derben, linealisch-lanzettlichen und ganzrandigen Fiederabschnitte haben oft einen etwas heller gefärbten bis weißen, leicht knorpeligen Rand.<ref name="FloraWeb" /> Sie sind bei grundständigen Blättern und bei unteren Stängelblättern ganzrandig und 15 bis 70 Millimeter lang und 3 bis 25 Millimeter breit.<ref name="Hegi1926" />

Generative Merkmale

Der doppeldoldige Blütenstand ist 20- bis 50-strahlig.<ref name="FloraWeb" /> Sowohl Hüllblätter als auch Hüllchenblätter gibt es mehrere; sie sind lanzettlich, kahl<ref name="FloraWeb" /> und besitzen einen breiten, helleren, häutigen Rand. Die Doppeldolde kann bis zur Fruchtzeit einen Durchmesser von 25 Zentimetern erreichen.<ref name="Hegi1926" /> Die Zähne der Kelchblätter sind kurz und pfriemlich zugespitzt.<ref name="Hegi1926" /> Die Kronblätter sind weiß, breit und verkehrt herz-eiförmig, etwa 1,5 Millimeter lang und 1,25 Millimeter breit, am Grund kurz nagelförmig zusammengezogen und an der Spitze tief ausgerandet und mit einem schmalen spitzen eingeschlagenen Läppchen versehen.<ref name="Hegi1926" /> Die 2 Griffel sind 2 bis 2,5 Millimeter lang.<ref name="Hegi1926" />

Die kahle Frucht ist 6 bis 12 Millimeter lang und besitzt breit geflügelte Rippen.<ref name="FloraWeb" />

Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 22.<ref name="Oberdorfer2001" />

Ökologie

Auf dem Berg-Laserkraut schmarotzt die Bergkümmel-Sommerwurz (Orobanche laserpitii-sileris). An Pilzen wurden Aecidium seselis, Puccinia bunii und Pyrenopeziza subplicata beobachtet.<ref name="Hegi1926" />

Datei:Siler montanum kz03.jpg

Habitus, Laubblätter und junger Blütenstand

Vorkommen

Das Berg-Laserkraut kommt in den Gebirgen Mittel-, Süd- und Südosteuropas vor. Es handelt sich um eine wärmeliebende Pflanzenart, die meist an sonnigen Hängen, Waldrändern oder Gebüschrändern wächst. Sie gedeiht meist auf Kalkböden. Laserpitium siler ist in Mitteleuropa pflanzensoziologisch eine Charakterart des Bupleuro-Laserpitietum aus dem Verband Geranion sanguinei. Sie kommt auch in Pflanzengesellschaften des Erico-Pinion vor oder im montanen Laserpitio-Seslerietum (Verband Seslerion albicantis).<ref name="Oberdorfer2001" />

In Deutschland kommt das Berg-Laserkraut hauptsächlich in den Alpen, an einigen Fundorten auf der Schwäbischen Alb und im Urfttal in der Eifel vor. In den Allgäuer Alpen steigt das Berg-Laserkraut im Tiroler Teil am Heuberg bei Häselgehr bis in eine Höhenlage von 1700 Meter auf.<ref name="Dörr-Lippert2004" /> Im Tessin erreicht es 2200 Meter und im Aostatal 2400 Meter.<ref name="Hegi1926" />

Die ökologischen Zeigerwerte nach Landolt et al. 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 2 (mäßig trocken), Lichtzahl L = 4 (hell), Reaktionszahl R = 4 (neutral bis basisch), Temperaturzahl T = 3+ (unter-montan und ober-kollin), Nährstoffzahl N = 2 (nährstoffarm), Kontinentalitätszahl K = 4 (subkontinental).<ref name="InfoFlora" />

Systematik

Die Erstveröffentlichung von Laserpitium siler erfolgte 1753 durch Carl von Linné in Species Plantarum, Seite 249. Ein Synonym für Laserpitium siler <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}} ist Siler montanum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Crantz{{#if:| {{{5}}}|}}.<ref name="Euro+Med" />

Je nach Autor gibt es von Laserpitium siler einige Unterarten:<ref name="Euro+Med" />

Laserpitium siler <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}} subsp. siler (Syn.: Siler montanum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Crantz{{#if:| {{{5}}}|}} subsp. montanum): Es gibt Fundortangaben für Spanien, Andorra, Frankreich, Deutschland, Österreich, Liechtenstein, die Schweiz, Italien, Kroatien, Serbien, Bosnien und Herzegowina, Montenegro, Albanien, Lettland und Bulgarien vor.<ref name="Euro+Med" />
Laserpitium siler subsp. garganicum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Ten.) Arcang.{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Ligusticum garganicum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Ten.{{#if:| {{{5}}}|}}, Laserpitium garganicum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Ten.) Bertol.{{#if:| {{{5}}}|}}): Sie kommt auf dem italienischen Festland, in Kroatien, Bosnien-Herzegowina, Serbien, Montenegro, Bulgarien und Albanien vor.<ref name="Euro+Med" /> Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 22.<ref name="IPCN" />
Laserpitium siler subsp. laeve <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Halácsy) Hartvig{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Laserpitium garganicum var. laeve <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Halácsy{{#if:| {{{5}}}|}}): Sie kommt nur in Griechenland vor.<ref name="Euro+Med" />
Laserpitium siler subsp. siculum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Spreng.) Santang., F.Conti & Gubellini{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Laserpitium siculum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Spreng.{{#if:| {{{5}}}|}}, Laserpitium garganicum subsp. siculum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Spreng.) Pignatti{{#if:| {{{5}}}|}}): Sie kommt nur auf Sizilien vor.<ref name="Euro+Med" />
Laserpitium siler subsp. zernyi <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Hayek) Tutin{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Laserpitium zernyi (<templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Hayek){{#if:| {{{5}}}|}}, Siler zernyi <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Hayek) Thell.{{#if:| {{{5}}}|}}): Sie kommt in Albanien und Nordmazedonien vor.<ref name="Euro+Med" />

Weitere Unterarten, die unter Siler montanum geführt werden und 2021 neu beschrieben wurden, sind:

Siler montanum subsp. apuanum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}F.Conti & Bartolucci{{#if:| {{{5}}}|}}: Diese Unterart kommt nur auf dem italienischen Festland vor.<ref name="Euro+Med" />
Siler montanum subsp. corrasianum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Bacch., Congiu, F.Conti & Bartolucci{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt nur in Sardinien vor.<ref name="Euro+Med" />
Siler montanum subsp. ogliastrinum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Bacch., F.Conti & Bartolucci{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt nur in Sardinien vor.<ref name="Euro+Med" />
Siler montanum subsp. stabianum (Lacaita) <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}F.Conti & Bartolucci{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt nur auf dem italienischen Festland vor.<ref name="Euro+Med" />

Verwendung

Die Früchte des seit dem Mittelalter auch lateinisch Siler montanum<ref name="Hegi1926" /><ref>Vgl. etwa Otto Zekert (Hrsg.): Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus in Austria 1570. Hrsg. vom österreichischen Apothekerverein und der Gesellschaft für Geschichte der Pharmazie. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berlin 1938, S. 155 (Seseli) und 156 (Siler montanum).</ref> und (im Gart der Gesundheit von 1485) Siseleos<ref>Vgl. auch Otto Beßler: Prinzipien der Drogenkunde im Mittelalter. Aussage und Inhalt des Circa instans und Mainzer Gart. Mathematisch-naturwissenschaftliche Habilitationsschrift, Halle an der Saale 1959, S. 226 („Siseleos – feltkümmel, asceglios, siseli, siler montanum […]“).</ref> sowie ser montana und mittelhochdeutsch silermontān und ähnlich<ref>Gundolf Keil: Die „Cirurgia“ Peters von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes (= Forschungen zur Geschichte der Stadt Ulm. Band 2). Stadtarchiv, Ulm 1961 (zugleich Philosophische Dissertation Heidelberg 1960: Peter von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes), S. 461 (zu sermontane).</ref> genannten Berg-Laserkrauts, kurz auch Laserkraut genannt, riechen ähnlich wie Kümmel oder Fenchel, schmecken allerdings deutlich bitterer und schärfer.<ref name="Hegi1926" /> Das Berg-Laserkraut wurde früher als Gewürz und als Heilpflanze verwendet.<ref name="Hegi1926" /> Weil es schwieriger zu kultivieren ist als Kümmel und Fenchel, wird es heute nicht mehr verwendet.

Literatur

Henning Haeupler, Thomas Muer: Bildatlas der Farn- und Blütenpflanzen Deutschlands (= Die Farn- und Blütenpflanzen Deutschlands. Band 2). Herausgegeben vom Bundesamt für Naturschutz. Ulmer, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3364-4.
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Einzelnachweise

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Weblinks

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