Benzylaceton
Benzylaceton oder auch 4-Phenyl-2-butanon ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Ketone.
Vorkommen
Natürlich kommt Benzylaceton in der Kakaobohne, den Blüten des Kakaobaumes und Tabakpflanzen vor.<ref name="DE10044400" /> Die Verbindung ist ein Lockstoff für Vögel und Insekten.<ref>Vorlage:Literatur</ref>
Gewinnung und Darstellung
Benzylaceton kann durch selektive Hydrierung der Doppelbindung von Benzylidenaceton dargestellt werden.<ref name="DE10044400" />
Verwendung
Benzylaceton wird als Riech- und Aromastoff verwendet. Sein Geruch ist dem Jasmin- und Erdbeerduft ähnlich.<ref name="DE10044400">Vorlage:Patent</ref> Weiterhin dient Benzylaceton als Modifikateur für Benzylacetat.<ref name="rl" />
Einzelnachweise
<references />