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Baba au rhum

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Datei:Baba au rhum (2).jpg
Baba au rhum

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Zubereitung

Zur Zubereitung wird als erstes ein leicht gesüßter Hefeteig mit Milch, Eiern und Butter gehengelassen und in einer Zylinder- oder Gugelhupfform gebacken. Je nach Rezept werden dem Teig auch Rosinen zugegeben. Nach dem Erkalten wird der Kuchen mehrfach mit der Flüssigkeit aus Läuterzucker und Rum getränkt, bis er sich vollständig vollgesogen hat, was einige Stunden beansprucht. Zur Verfeinerung kann er noch mit heißer Aprikosenmarmelade und schließlich einem Schokoladenguss aus Kuvertüre und Sahne überzogen werden. Verbreitet ist es, Baba au rhum mit Obstsalat oder frischen Früchten und leicht geschlagener Sahne zu servieren.

Galerie

Sonstiges

In den Comics der Asterix-Reihe trägt ein Römerlager den Namen Babaorum, ein Wortspiel mit dem Namen des französischen Napfkuchens.<ref>René van Royen, Sunnyva van der Vegt: Asterix – Die ganze Wahrheit, C.H. Beck, München 1998, ISBN 3-406-43457-6, S. 87.</ref> Im Kriminalroman Lord Edgware Dies (13 bei Tisch) von Agatha Christie wird Baba au rhum als bevorzugtes Dessert Hercule Poirots benannt.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Poirot gourmet: Baba au Rhum|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Poirot gourmet: Baba au Rhum}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://poirotblog.wordpress.com/2017/12/20/poirot-gourmet-baba-au-rhum/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Poirot gourmet: Baba au Rhum}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://poirotblog.wordpress.com/2017/12/20/poirot-gourmet-baba-au-rhum/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Poirot gourmet: Baba au Rhum}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2023-07-29 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Literatur

  • Petit Larousse de la Cuisine, Paris 1998, ISBN 2-03-507030-9 (französisch).

Weblinks

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Einzelnachweise

<references />

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