Amarula
Amarula ist eine südafrikanische Marke für Spirituosen und vor allem bekannt für den gleichnamigen Wildfrucht-Sahne-Likör. Er wird mit einem Destillat aus den Früchten des Marula-Baums aromatisiert und schmeckt nach leicht fruchtigem Karamell. Der Likör ist in mehr als 100 Ländern weltweit erhältlich.
Hersteller des Likörs ist das Unternehmen Amarula Distillers Corporation aus Stellenbosch in Südafrika. In Deutschland wird Amarula durch Semper idem Underberg, ein Unternehmen der Underberg-Gruppe, vertrieben.
Herstellung
Der Marula-Baum wächst nur im subäquatorialen Afrika, im Wildschutzgebiet Kruger-Nationalpark, in Botswana, Eswatini, Namibia, Tansania und Simbabwe.
Die Marula-Bäume, die laubreich, trotzdem aber dürrebeständig sind, erreichen Höhen von 9–18 m und tragen jährlich 500 kg und mehr Früchte. Normalerweise erscheinen die männlichen und weiblichen Blüten im Frühling an verschiedenen Bäumen, gelegentlich können sie jedoch auch am gleichen Baum auftreten. Die männlichen Blüten produzieren Pollen, während die weiblichen Bäume im Hochsommer letztlich die gelben Marula-Früchte tragen.
Die zunächst olivgrünen, erntereif dann goldgelben Früchte des weiblichen Marula-Baums werden im Februar, dem südafrikanischen Hochsommer, geerntet. Die Frucht hat eine längliche Form und die Größe einer mittelgroßen Pflaume. Die reife Frucht hat eine lederne Schale, die weißes, faseriges Fleisch und einen großen Stein umschließt. Die Marula-Frucht ist reich an Vitamin C, Kalium, Calcium und Magnesium. Der Stein enthält zwei oder drei Kerne, die reichhaltig an Öl und Protein sind.<ref>Dr.Oldhaver Ethnoeubioticals. Abgerufen am 18. Juni 2017.</ref>
Nach der Ernte werden die Kerne entfernt, das Fleisch aus der Schale herausgepresst und anschließend vergoren. Nach dem Gärungsprozess wird der frische Marula-Wein doppelt destilliert und das Destillat anschließend zwei Jahre in Eichenfässern gelagert. Schließlich werden unter anderem Zucker und Sahne hinzugefügt und der fertige Likör in Flaschen abgefüllt.
Varianten
- Amarula Cream (seit 1989)<ref>{{#if:
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- Amarula Raspberry, Chocolate & African Baobab (seit 2020)<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:AMARULA RASPBERRY, CHOCOLATE & AFRICAN BAOBAB CREAM LIQUEUR|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=AMARULA RASPBERRY, CHOCOLATE & AFRICAN BAOBAB CREAM LIQUEUR}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://amarula.com/products/raspberry%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=AMARULA RASPBERRY, CHOCOLATE & AFRICAN BAOBAB CREAM LIQUEUR}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://amarula.com/products/raspberry}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=AMARULA RASPBERRY, CHOCOLATE & AFRICAN BAOBAB CREAM LIQUEUR}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2020{{#if: 2020-10-08 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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- Amarula African Gin (seit Oktober 2022)<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Redaktion|Redaktion: }}{{#if:|{{#if:Marula trifft Wacholder: Amarula führt African Gin in Europa ein|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Marula trifft Wacholder: Amarula führt African Gin in Europa ein}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.spirituosen-journal.de/marula-trifft-wacholder-amarula-fuehrt-african-gin-in-europa-ein-110882/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Marula trifft Wacholder: Amarula führt African Gin in Europa ein}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.spirituosen-journal.de/marula-trifft-wacholder-amarula-fuehrt-african-gin-in-europa-ein-110882/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Marula trifft Wacholder: Amarula führt African Gin in Europa ein}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2022-10-13{{#if: 2022-12-12 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Marketing
Die Marke unterstützt die Elefantenforschung, um die Elefanten zu schützen und die Population zu erhalten. 2002 wurde das „Amarula Elephant Research Programme“ (AERP) unter der Leitung von Professor Rob Slotow von der Universität von KwaZulu-Natal in Durban/Südafrika ins Leben gerufen.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20140504224555
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| {{#if: || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Wert des Parameter 'archiv-datum' ist ungültig oder hat ein ungültiges Format.|1}}
| }}
| {{#if: || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Pflichtparameter 'archiv-datum' wurde nicht angegeben.|1}}
}}
| {{#if:
| {{#if: || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Parameter 'archiv-datum' ist nur in Verbindung mit 'archiv-url' angebbar.|1}}
}}
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| abendblatt.de | daserste.ndr.de | inarchive.com | webcitation.org =
| #default = {{#if: || }}{{#if: 1 |}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Archiv-URL im Parameter 'url' anstatt URL der Originalquelle. Entferne den vor der Original-URL stehenden Mementobestandteil und setze den Archivierungszeitstempel in den Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive.today' oder 'archive-is' ein, sofern nicht bereits befüllt.|1}}
}}
}}
}}. Abgerufen am 26. Juli 2019.</ref> Dieses erforscht in erster Linie die Lebensweise, den Bewegungsradius und das Verhalten der afrikanischen Dickhäuter mit dem Ziel, den Lebensraum der Elefanten zu schützen und ihre Zukunft in freier Wildbahn zu sichern.
Seit den 1990er Jahren ist Amarula auch im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland erhältlich.
Auszeichnungen
2012 wurde Amarula im Rahmen der New York International Spirits Competition als Likör des Jahres zweifach mit Gold ausgezeichnet.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20130927161523
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| {{#if: || }}Der Wert des Parameters {{#if: wayback | wayback | Datum }} muss ein gültiger Zeitstempel der Form YYYYMMDDHHMMSS sein!
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}}. Abgerufen am 24. September 2013.</ref>
Weblinks
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Einzelnachweise
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