Acker-Rettich

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Acker-Rettich (Raphanus raphanistrum), auch Hederich oder Wilder Rettich genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Rettiche (Raphanus) innerhalb der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Trotz seines Namens bildet er keine verdickte Wurzel und ist kein Vorfahre des Garten-Rettichs (Raphanus sativus), sondern lediglich mit ihm verwandt.

Beschreibung

Datei:Raphanus raphanistrum Sturm40.jpg

Illustration aus Sturm

Datei:Raphanus raphanistrum hoja.jpg

Blatt

Datei:WildRadish1.jpg

Blütenstand

Datei:(MHNT) Raphanus raphanistrum - flowers.jpg

Blüte in Detail

Datei:4101-Raphanus raphanistrum-Lysá-6.03.JPG

Blüte

Datei:Raphanus raphanistrum-var-raphanistrum velennes 80 10062008 4.jpg

Junge Früchte

Datei:A wild radish (Raphanus maritimus); flowering stem, leaf and Wellcome V0044243.jpg

Strand-Rettich (Raphanus raphanistrum subsp. landra), Illustration

Datei:Raphanus raphanistrum subsp. rostratus kz03.jpg

Schnabel-Rettich (Raphanus raphanistrum subsp. rostratus)

Vegetative Merkmale

Beim Acker-Rettich handelt es sich um eine einjährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 30 bis 60 Zentimetern erreicht. Die Wurzeln sind nicht, wie es bei anderen Rettich-Arten der Fall ist, fleischig verdickt. Die Stängel wachsen meist aufrecht, manchmal auch aufsteigend. Sie sind stumpfkantig, ästig und besonders am Grund von langen Haaren rau.<ref name="Markgraf1958" /> Die Laubblätter sind im Umriss oval bis eiförmig, aber leierförmig fiederschnittig, wobei der Endabschnitt deutlich größer ist als die Seitenabschnitte. Die unteren Laubblätter, insbesondere die Grundblätter sind gestielt, die oberen Stängelblätter dagegen eher sitzend und ungeteilt. Die unteren Blätter sind 10 bis 15 Zentimeter lang, 4 bis 6 Zentimeter breit und haben einen 2 Zentimeter langen Stiel.<ref name="Markgraf1958" /> Sie besitzen auf jeder Seite 4 bis 5 Seinetabschnitte.<ref name="Markgraf1958" /> Die oberen Stängelblätter sind länglich bis lanzettlich, ungeteilt und spitz gezähnt.<ref name="Markgraf1958" />

Generative Merkmale

Die Blütezeit ist Mai bis Herbst.<ref name="Markgraf1958" /> Die Blüten stehen in blattlosen endständigen, traubigen Blütenständen und umfassen 15 bis 25 Bluten.<ref name="Markgraf1958" /> Der Blütenstiel ist so lang oder etwas länger als der Kelch.<ref name="Markgraf1958" /> Die zwittrigen Blüten sind vierzählig. Die Kelchblätter sind schmal elliptisch-lanzettlich, 9 bis 10 Millimeter lang und etwa 1,5 Millimeter breit. Die seitlichen Kelchblätter sind am Grund etwas sackförmig vorgewölbt.<ref name="Markgraf1958" /> Die vier Kronblätter sind hellgelb oder (im südlichen Mitteleuropa vorherrschend)<ref name="Düll2005" /> weiß mit violetten Adern. Der Nagel der Kronblätter ist lang und überragt den Kelch etwas. Die Platte der Kronblätter ist verkehrt eiförmig und am Grund kurz keilförmig zusammengezogen.<ref name="Markgraf1958" /> Die Fruchtstiele sind 1 bis 3 Zentimeter lang und aufrecht-abstehend.<ref name="Markgraf1958" /> Die Gliederschoten besitzen tiefe Einschnürungen zwischen den Samen. Die Samen sind eiförmig bis kugelig, 2 bis 3 Millimeter lang und 1,5 bis 2 Millimeter breit.<ref name="Markgraf1958" /> Sie sind hellbraun mit schwarzem Nabelfleck und netzig-grubig.<ref name="Markgraf1958" />

Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 18.<ref name="Oberdorfer2001" />

Ökologie

Der Acker-Hederich ist sommerannueller, sommergrüner Therophyt. Er wurzelt über 1 Meter tief.<ref name="Düll2005" /><ref name="Oberdorfer2001" />

Blütenökologisch handelt es sich um „Nektar führende Scheibenblumen“. Die Blütenkronblätter besitzen in den violetten Adern Strichsaftmale und eine hohe UV-Reflexion. Schwebfliegen bevorzugen eindeutig die Formen mit gelben Blüten. Der aufrecht stehende Kelch verdeckt den zuckerreichen (55 %) Nektar. Der Acker-Hederich ist eine Bienenweide und selbststeril.<ref name="Düll2005" /> Die Fruchtreife erstreckt sich von August bis Oktober.

Die Früchte zerfallen in einsamige, nussartige Teilfrüchte. Es findet Selbstausbreitung und Menschenausbreitung statt und eine Zufallsausbreitung durch Kleinvögel und Rinder.

Die Samen sind langlebig (20–30 Jahre) und ölreich (40–45 %).<ref name="Düll2005" />

Vorkommen

Der Acker-Hederich ist ursprünglich im Mittelmeerraum verbreitet, wurde aber weltweit verschleppt. Sein Verbreitungsgebiet umfasste ursprünglich Europa, Nordafrika, Makaronesien, Westasien und dem Kaukasusraum. Darüber hinaus ist er aber im übrigen Afrika, im übrigen Asien, in Australien, Neuseeland, in Nord-, Mittel- und Südamerika, in Grönland und Hawaii ein Neophyt.<ref name="GRIN" /> In Mitteleuropa ist er seit dem Neolithikum ein Kulturbegleiter (Archaeophyt).<ref name="Markgraf1958" />

Der Acker-Hederich kommt häufig in Unkrautfluren der Äcker und besonders der Getreidefelder, auch an Schuttplätzen vor. Er bevorzugt kalkarme Böden und zeigt Bodenversauerung an.<ref name="Oberdorfer2001" /> Er wird auch als Gründüngung gesät. Er ist eine schwache Charakterart des Verbands Aperion, kommt sonst in Gesellschaften des Verbands Polygono-Chenopodion oder der Ordnung Sisymbrietalia vor.<ref name="Oberdorfer2001" /> In den Allgäuer Alpen steigt er im Tiroler Teil nahe der Unteren Hoch-Alpe am Lech oberhalb Steeg bis zu einer Höhenlage von 1250 Metern auf.<ref name="Dörr-Lippert" /> In Graubünden steigt er bis 1850 Meter, im Wallis bis 2000 Meter Meereshöhe auf.<ref name="Markgraf1958" />

Zeigerwerte nach Ellenberg für den Acker-Rettich sind: L6 Halbschatten- bis Halblichtpflanze, T5 Mäßigwärmezeiger, K3 ozeanisch bis subozeanisch, F5 Frischezeiger, R4 Mäßigsäure- bis Säurezeiger, N6 stickstoffreiche bis mäßig stickstoffreiche Standorte anzeigend, S0 nicht salzertragend.

Die ökologischen Zeigerwerte nach Landolt et al. 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 2+ (frisch), Lichtzahl L = 4 (hell), Reaktionszahl R = 3 (schwach sauer bis neutral), Temperaturzahl T = 4 (kollin), Nährstoffzahl N = 4 (nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 3 (subozeanisch bis subkontinental), Salztoleranz 1 = tolerant.<ref name="InfoFlora" />

Systematik

Man kann folgende Unterarten unterscheiden:

Strand-Rettich (Raphanus raphanistrum subsp. landra <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Moretti ex DC.) Bonnier & Layens{{#if:| {{{5}}}|}}) (Syn.: Raphanus landra <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Moretti ex DC.{{#if:| {{{5}}}|}}, Raphanus maritimus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Sm.{{#if:| {{{5}}}|}}, Raphanus raphanistrum subsp. maritimus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Sm.) Thell.{{#if:| {{{5}}}|}}): Er kommt in Nordafrika, auf den Kanaren, in Südeuropa, in Europa nördlich bis Großbritannien und östlich bis zur Krim vor. Auf den Azoren ist er ein Neophyt.<ref name="GRIN" />
Raphanus raphanistrum subsp. raphanistrum (Raphanus raphanistrum subsp. segetum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Clavaud{{#if:| {{{5}}}|}}), (Syn. Raphanus microcarpus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Lange{{#if:| {{{5}}}|}}, Raphanus raphanistrum subsp. microcarpus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Lange) Thell.{{#if:| {{{5}}}|}}): Sie kommt in Nordafrika, in Makaronesien, in Europa nördlich bis Dänemark, in Westasien und im Kaukasusraum vor und ist auf den Azoren, in Großbritannien, Irland, Norwegen, Schweden und Finnland ein Neophyt.<ref name="GRIN" />
Schnabel-Rettich (Raphanus raphanistrum subsp. rostratus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(DC.) Thell.{{#if:| {{{5}}}|}}, Syn.: Raphanus rostratus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}DC.{{#if:| {{{5}}}|}}): Er kommt in Griechenland, in Syrien, im Libanon, in Israel und in Jordanien vor.<ref name="GRIN" />

Verwendung

Aus den Samen kann Senf hergestellt werden.<ref name="Düll2005" /> Das Samenöl kann für Speise- und technische Zwecke verwendet werden.

In einer Untersuchung wurde festgestellt, dass die Blätter des Acker-Rettichs (die Teil traditioneller, lokaler Mittelmeerdiäten sind) sowohl eine potentielle Anti-Diabetes- als auch eine stimmungsaufhellende Wirkung (Serotonin-Wiederaufnahmehemmer) besitzen.<ref name="Pieroni2005" />

Geschichte

Der Acker-Rettich gilt als Wildform des Gartenrettichs<ref>Udelgard Körber-Grohne, Nutzpflanzen in Deutschland von der Vorgeschichte bis heute. Theiss, Stuttgart 1987, 200–202</ref>. In den neolithischen Schichten von Knossos auf Kreta (EN I) wurden zahlreiche Samen des wilden Rettichs gefunden. Es ist unklar, ob es sich dabei um Unkrautsamen oder Sammelpflanzen handelt<ref>Anaya Sarpaki, Knossos, Crete: Invaders, “sea goers”, or previously “invisible”, the Neolithicplant economy appears fully-fledged in 9,000 BP. In: Andrew S. Fairbairn, Ehud Weiss (Hrsg.), From Foragers to Farmers, Papers in Honour of Gordon C. Hillman. Oxford, Oxbow 2009, 224</ref>.

Quellen

Literatur

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Margot Spohn, Marianne Golte-Bechtle: Was blüht denn da? Die Enzyklopädie: über 1000 Blütenpflanzen Mitteleuropas. Kosmos, Stuttgart 2005, ISBN 3-440-10326-9.
Tai-yien Cheo, Lianli Lu, Guang Yang, Ihsan Al-Shehbaz, Vladimir Dorofeev: Raphanus. In: {{#ifexist:Vorlage:bibISBN/{{#invoke:URIutil|plainISBN|0915279932}}

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Ruprecht Düll, Herfried Kutzelnigg: Taschenlexikon der Pflanzen Deutschlands und angrenzender Länder. Die häufigsten mitteleuropäischen Arten im Portrait. 7., korrigierte und erweiterte Auflage. Quelle & Meyer, Wiebelsheim 2011, ISBN 978-3-494-01424-1.

Einzelnachweise

<references> <ref name="Pieroni2005">The Local Food-Nutraceuticals Consortium: Understanding local Mediterranean diets: A multidisciplinary pharmacological and ethnobotanical approach. In: Pharmacological Research. Band 52, 2005, S. 353–366, DOI:10.1016/j.phrs.2005.06.005, PDF-Datei.</ref> <ref name="Düll2005">{{#ifexist:Vorlage:bibISBN/{{#invoke:URIutil|plainISBN|3494013977}} | {{bibISBN/{{#invoke:URIutil|plainISBN|3494013977}}

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Weblinks

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