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Abkochen

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Datei:Outdoor cooking set, 2011.jpg
Abkochen von Wasser mit einem handelsüblichen Outdoor-Kochset

Abkochen von Wasser ist das Erhitzen auf den Siedepunkt (Kochen), um Keime und Mikroorganismen, also Bakterien, Pilze, Algen und andere abzutöten. Durch das Abkochen werden fast alle Mikroorganismen abgetötet, Ausnahmen stellen besondere Bakterien und Viren dar, die bei 100 °C überlebensfähig sind, und solche, die Sporen bilden.

Das Wasser sollte mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|: }}{{#if:|{{#if:Trinkwasser – Wasser für den menschlichen Gebrauch|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Trinkwasser – Wasser für den menschlichen Gebrauch}}]{{#if:PDF| (PDF)}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.univie.ac.at/hygiene-aktuell/Codex_B1.pdf%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Trinkwasser – Wasser für den menschlichen Gebrauch}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.univie.ac.at/hygiene-aktuell/Codex_B1.pdf}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Trinkwasser – Wasser für den menschlichen Gebrauch}}}}]}}{{#if:PDF| (PDF{{#if:2003-03-27{{#if: 2014-12-03 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Um einen bestmöglichen Schutz vor Krankheiten zu erreichen, sollte Wasser, das man seiner Umwelt entnimmt, abgekocht werden. Speziell in Seen, Flüssen, Bächen und auch in offenen Brunnen lebt eine Vielzahl von Mikroorganismen, von denen einige Krankheiten verursachen können.

Durch das Abkochen wird auch die sogenannte Wasserhärte, die zum Beispiel für Seifenmehrverbrauch („Kalkseife“) verantwortlich ist, herabgesetzt auf das Maß der permanenten Wasserhärte.

Einzelnachweise

<references />

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